{"title":"Spice Route Winery","description":"\u003cp\u003eSpice Route ist eine Kellerei im Swartland an der Westküste Südafrikas. Charles Back, Eigentümer von Fairview in Paarl, gründete sie nach eigenen Angaben 1997 auf Klein Amoskuil, einer früheren Tabakfarm bei Malmesbury. In den alten Trockenschuppen für Tabak richtete er den Keller ein. Die Reben stehen überwiegend als Buschreben ohne Bewässerung und ohne Drahtrahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Spice Route lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eAuslöser war ein Tank Sauvignon Blanc in einer Swartland-Genossenschaft. Back verfolgte ihn zu einem 1965 gepflanzten, unbewässerten Buschrebenweinberg auf Klein Amoskuil, nach Angaben des Hauses dem ältesten Sauvignon-Blanc-Weinberg Südafrikas. Erster Kellermeister war Eben Sadie. Er ging 2002, um eigene Weine zu machen. Seitdem leitet Charl du Plessis den Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden bestehen aus Malmesbury-Schiefer sowie verwittertem Granit und Ton mit Eisenkrusten. Gepflanzt sind unter anderem Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Petite Sirah, Pinotage und Chenin Blanc. Auf lange, warme Sommertage folgt kühle Nachtluft vom Atlantik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Paarl gibt es zudem ein Besucherzentrum namens Spice Route mit Restaurants und Handwerksbetrieben, in dem die Kellerei eine Verkostung hat. Die Weine entstehen weiter im Swartland. Spice Route und Fairview haben denselben Eigentümer, Fairview hat einen eigenen Hub.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"spice-route-bushvine-grenache","title":"Spice Route Bushvine Grenache 2019","description":"\u003cp\u003eBushvines sind Reben ohne Drahtrahmen, freistehende Stöcke, die wie kleine Büsche wachsen und ihr eigenes Blattdach über die Trauben legen. In der trockenen Hitze rund um Malmesbury ist das kein romantischer Rückgriff, sondern praktischer Sonnenschutz. Grenache, die Sorte, die Wärme braucht und trotzdem schnell schwer wird, profitiert davon besonders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgebaut wurde im Barrique, ohne dass zur Dauer etwas vermerkt wäre. Hörbar ist das Fass ohnehin kaum, es ordnet eher, als dass es würzt. Sechs Jahre Reifepotenzial traut das Gut dem 2019er zu, und die Machart gibt ihm recht: Hier tragen feine Gerbstoffe und Säure, nicht Wucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein leichtes Rubinrot, blass für einen Wein mit so viel Innenleben. Die Nase führt rote Beeren an, dazu Kardamom und ein zurückhaltender Pfefferton, dahinter etwas Metallisches, fast Eisenhaltiges, das der Würze Tiefe gibt. Am Gaumen bleibt er leicht und ist dabei erstaunlich vielschichtig, mit 13,5 %, feinem Tannin und einer Säure, die Spannung hält. Ein trockener Rotwein für 16 bis 18 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch führt der Weg nach Südafrika zurück: ein Ragout vom Strauß, der scharfe Rinderschmortopf Trinchado, oder, wenn es sommerlich sein soll, Gazpacho mit frisch gegrilltem Roosterkoek. Säure genug, um mit Schärfe und Tomate umzugehen, hat er allemal.\u003c\/p\u003e","brand":"Spice Route Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324383482193,"sku":"WF-6050740","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605074.jpg?v=1784122483"},{"product_id":"spice-route-chenin-blanc","title":"Spice Route Chenin Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eChenin Blanc kann am Kap alles sein, dünner Alltagswein oder ein Gewächs, das man aus einer einzelnen Parzelle heraus baut. Dieser hier gehört in die zweite Kategorie: Die Trauben stammen aus einem einzigen Rebblock bei Malmesbury, und entsprechend dick trägt der Wein auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden dort besteht aus Schiefer und Granit, beides karg, beides mit wenig Wasserreserve. Ein Standort also, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln, und der die mineralische Ader erklärt, die sich durch den Wein zieht. Der Ausbau fand im Barrique statt; eine Dauer ist nicht überliefert, doch am Mundgefühl merkt man, dass Fass im Spiel war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist tropisch grundiert, mit Pfirsich als deutlichstem Einzelton und einem mineralischen Hauch darunter. Am Gaumen wird er reich und üppig, ohne die Balance zu verlieren: Die Säure ist genau so bemessen, dass sie die 14 % in Schach hält. Der Nachhall bleibt frisch und fruchtig. Trocken im Ergebnis, üppig im Auftritt. Servieren Sie ihn kühl, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeeresfrüchte sind der offensichtliche Begleiter, und Bandnudeln mit Scampi bringen genau die cremige Grundlage mit, die seine Fülle aufnimmt. Auch weiche Käsesorten gehen gut, wobei gilt: je milder, desto mehr Raum bleibt dem Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Spice Route Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324383514961,"sku":"WF-6050750","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/605075.jpg?v=1784122483"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/spice-route-winery.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}