{"title":"Tement","description":"\u003cp data-sourcepos=\"5:1-5:297\"\u003eDas Weingut Tement, eingebettet in die malerische Landschaft der Südsteiermark, hat sich als eine der führenden Adressen für österreichische Weißweine etabliert. Die Weinberge, die sich über kalkhaltige Böden erstrecken, liefern die Grundlage für Weine von herausragender Qualität und Komplexität. Das Besondere an Tement ist die einzigartige Verbindung von Tradition und Innovation. Seit Generationen wird hier Weinbau betrieben, wobei man jedoch nie aufgehört hat, nach neuen Wegen zu suchen, um die Qualität der Weine stetig zu verbessern. Die Weinberge werden nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten. Die Weine von Tement zeichnen sich durch ihre Eleganz, ihre mineralische Struktur und ihre vielschichtigen Aromen aus. Der Sauvignon Blanc gilt als Aushängeschild des Weinguts und besticht durch seine Aromen von Grapefruit, Stachelbeere und Buchsbaum. Auch der Morillon, eine österreichische Spezialität, wird von Tement zu Weinen von großer Tiefe und Komplexität ausgebaut. Die Südsteiermark bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Weißweinreben. Das milde Klima und die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine besondere Frische und Mineralität. Tement hat es geschafft, diese Potenziale voll auszuschöpfen und Weine zu kreieren, die weltweit Anerkennung finden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tement-sauvignon-blanc-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019","title":"Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/tement\" title=\"Tement\"\u003eTement \u003c\/a\u003eversteht Sauvignon Blanc wie kein zweites Weingut eigenzuinterpretieren. Häufig versuchen Winzer den Stil der Loire oder den Neuseelands zu kopieren, vergessen dabei aber, wie anpassungsfähig die Traube ist. Tement hat einen saftigeren Stil entwickelt, der nie nach \"Katzenpipi\" riecht, dabei aber jede Menge Exotik mitbringt, die man im Sancerre eher seltener vorfindet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Entdecken Sie den einzigartigen Sauvignon Blanc der Lage Ried Zieregg vom Weingut Tement. Erfahren Sie mehr über seine außergewöhnliche Aromatik und sein Alterungspotential.\" name=\"description\"\u003e \u003cmeta content=\"Weingut Tement, Ried Zieregg, Sauvignon Blanc, Wein, Aromen, Alterungspotential, biologische Landwirtschaft, Kalkböden\" name=\"keywords\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cheader\u003e\n\u003ch1\u003eWeingut Tement: Ried Zieregg Sauvignon Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/header\u003e\u003cmain\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eÜber die Lage Ried Zieregg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Weine der Lage Ried Zieregg haben das Weingut Tement weltweit bekannt gemacht. Diese Spitzenlage liegt auf 330 bis 490 Metern Höhe und zeichnet sich durch verschiedene Kalkböden wie Korallenmuschelkalk, Kalkverwitterung und Kalkmergel aus, die von dünnen Lehmschichten bedeckt sind. Das spezielle Mikroklima und die über 40 Jahre alten Reben verleihen den Weinen eine elegante Aromatik und ein außergewöhnliches Alterungspotential. Die aufwendige biologische Bewirtschaftung verstärkt diesen Charakter zusätzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cp\u003eDer Sauvignon Blanc erhielt eine zweitägige Maischestandzeit und wurde spontan vergoren, bis er 1,1 Gramm Restzucker und 6,4 Gramm Säure erreichte. Anschließend reifte der Wein 24 Monate auf der Feinhefe in großen neutralen Holzfässern und wurde unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 des Zieregg zeigt in der Nase Eleganz und Komplexität. Die feine Würze und die intensive, aber dezente Frucht sind charakteristisch. Der Sauvignon Blanc wirkt kühl und mineralisch und duftet nach Kräutern, Limequats, Zitronengras, Melisse, Minze, Salzzitrone, Salbei sowie einem Hauch von Cassis und Stachelbeere. Diese Aromen sind dicht und komplex, aber dennoch harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entwickelt der Zieregg eine enorme Spannung und rauchige Mineralität von Feuerstein und Salzstein. Die salzige Mineralität und die lebendige Struktur des Weins sind bereits jetzt beeindruckend, obwohl er noch jung ist und ein Alterungspotential von über 30 Jahren besitzt. Am Gaumen finden sich Noten von Salzzitronen, hellem Kern- und Steinobst, Kräutern sowie Grapefruitzesten mit herben Nuancen. Das kühle, mineralische Profil des Weins umgibt einen warmen, einladenden Kern und schafft eine einzigartige Balance. Dieser Sauvignon Blanc zeigt schon jetzt seine Klasse und wird mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen. Es wird schwierig sein, in diesem Jahrgang viele Weine zu finden, die ihm das Wasser reichen können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/main\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48316284272977,"sku":"WV1107587","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/tement-weisswein-default-title-tement-sauvignon-blanc-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019-51582451253585.png?v=1775159964"},{"product_id":"domaine-ciringa-fosilni-breg-sauvignon-blanc-2022-bio","title":"Domaine Ciringa FOSILNI BREG Sauvignon Blanc 2022 BIO","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eDie Weinberge \u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/tement\" title=\"Tement\"\u003eTements\u003c\/a\u003e der berühmten Ried Zieregg grenzen direkt an Slowenien und reichen mitunter weit über diese Grenzen hinaus. Und so ist es nur logisch, dass Tement aus diesen Teilen einen eigenen Wein macht. Der Fosilni Breg Sauvignon Blanc ihrer „Domaine Ciringa“ erschien erstmals 2009 und besteht zu 100% aus Sauvignon Blanc. Dieser gedeiht prächtig auf Korallenkalk und Braunerde, wird dann vergoren und im großen, neutralen Eichenfass ausgebaut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase zeigt er sich präsent rauchig-mineralisch. Ein wenig Luft tut ihm in seinem jungen Alter gut. Mit genügend Sauerstoff kommen Mango, Ananas, Rosmarin- und Grasnuancen hervor, in Ergänzung zu den typischen Paprika- und schwarze Johannisbeerenoten eines Sauvignon Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen packt der Fosilni Breg Sauvignon Blanc dann zu, und zwar mit beeindruckender Frische, saftiger Frucht und dezentem Tannin, das sich in Kombination mit seiner frischen Säure überaus animierend gestaltet. Salzigkeit und eine deutliche pikante Note im langen Nachhall lassen ihn zum fantastischen Essensbegleiter werden. Eine sehr gute Kombination wäre beispielsweise der Fosilni Breg zu Lachs-Saltimbocca mit Wildkräuter-Salat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48445227991377,"sku":"WV11525","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/tement-weisswein-default-title-domaine-ciringa-fosilni-breg-sauvignon-blanc-2022-bio-51195235533137.png?v=1775159969"},{"product_id":"tement-sauvignon-blanc-kalk-kreide-privat-2023-bio","title":"Tement Sauvignon Blanc \"Kalk \u0026 Kreide\" 2024 BIO","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTement Sauvignon Blanc Kalk \u0026amp; Kreide 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Visitenkarte des Hauses – saftig, straff und stilprägend\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc Kalk \u0026amp; Kreide 2024\u003c\/strong\u003e ist der Signature-Wein von \u003cstrong\u003eTement\u003c\/strong\u003e – ein Gebietstypus mit Anspruch. Die Cuvée stammt aus \u003cstrong\u003e55 Parzellen in 13 Rieden\u003c\/strong\u003e der Südsteiermark, darunter Toplagen wie \u003cstrong\u003eZieregg, Grassnitzberg und Hochkittenberg\u003c\/strong\u003e. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, bevor sich alles zu einem ausdrucksstarken, vielschichtigen Gesamtbild fügt: ein Wein, der den jeweiligen Jahrgang ebenso wie das große Potenzial des steirischen Sauvignon blancs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein \u003cstrong\u003estrohgelber Wein mit silbernen Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er tiefgründig und klar definiert: \u003cstrong\u003eZitrus, Steinobst, gelbe Äpfel und Nektarinen\u003c\/strong\u003e, dazu \u003cstrong\u003eHolunderblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAusternschale\u003c\/strong\u003e und feine kräutrig-vegetabile Noten wie \u003cstrong\u003eJohannisbeerblatt\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eBrombeerlaub\u003c\/strong\u003e. Aromatisch steht er damit eher für den \u003cstrong\u003e\"grünen Stil\"\u003c\/strong\u003e der Sorte – doch ohne jede Unreife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er \u003cstrong\u003esaftig, straff und geradezu aufgeladen mit Spannung\u003c\/strong\u003e. Noten von \u003cstrong\u003egrüner Aprikose, Zitrone, frischer Kiwi und Mandel\u003c\/strong\u003e, gepaart mit \u003cstrong\u003eKräutern wie Kerbel und Estragon\u003c\/strong\u003e, geben ihm aromatische Tiefe. Die \u003cstrong\u003eSäure ist lebendig\u003c\/strong\u003e, die Textur vertikal – das Ganze wirkt kühl, steinig und energiegeladen, ohne je verkopft zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTement\u003c\/strong\u003e gelingt hier etwas, das vielen nicht gelingt: eine eigenständige Interpretation des Sauvignon blanc, \u003cstrong\u003efrei von Kopien internationaler Stilistik\u003c\/strong\u003e, und dabei \u003cstrong\u003eklar, trinkfreudig und höchst präzise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein, der Maßstäbe setzt – und das \u003cstrong\u003eschon als Ortswein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48545154302289,"sku":"WV11075","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/tement-weisswein-default-title-tement-sauvignon-blanc-kalk-kreide-2024-bio-51582496801105.png?v=1775159752"},{"product_id":"tement-sauvignon-blanc-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019-kopie","title":"Tement Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff Erste STK Lage 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wundervino.berlin\/collections\/tement\" title=\"Tement\"\u003eTement\u003c\/a\u003e versteht Sauvignon Blanc wie kein zweites Weingut eigenzuinterpretieren. 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Entdecken Sie seine einzigartige Aromatik und das herausragende Alterungspotential.\" name=\"description\"\u003e \u003cmeta content=\"Weingut Tement, Ried Grassnitzberg, Sauvignon Blanc, Wein, Aromen, Alterungspotential, biologische Landwirtschaft, Korallenriff\" name=\"keywords\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cheader\u003e\n\u003ch1\u003eWeingut Tement: Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/header\u003e\u003cmain\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eÜber den Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Ried Grassnitzberg Riff war der erste Weinberg im Familienbesitz und wurde in den 1950er Jahren von Gründer Josef Tement bepflanzt. Die alten Reben der nach Südost ausgerichteten Kessellage wurzeln tief auf einem 16 Millionen Jahre alten Korallenriff. Der Wein reift nach Spontangärung 24 Monate auf der Feinhefe in großen alten Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer 2020er Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc besticht durch ein helles, strahlendes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Sein intensiver und ausgeprägt aromatischer Duft zieht sofort in seinen Bann. Klar wie ein Gebirgsquell entfalten sich Noten von wilden Kräutern, rauchige Anklänge, junge Stachelbeere, Limette, Orange, Papaya, Mango und grüne Banane. Trotz seiner Jugendlichkeit zeigt er sich bereits wunderschön präsent und macht sofort Lust auf den ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er saftig und charmant mit frischer Säure und einer salzigen Note, die den Speichelfluss anregt. Ein Wein, der mit jedem Schluck begeistert und Freude bereitet. Obwohl er sich schon sehr zugänglich zeigt, besitzt er ein großartiges Reife- und Entwicklungspotential, das es spannend macht, ihn mit zunehmendem Alter zu genießen. Im jugendlichen Stadium ist er der perfekte Begleiter zu einer Küche, die von Kräutern und Gemüse geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/main\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48951584588113,"sku":"VN-9870009714","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/tement-weisswein-default-title-tement-sauvignon-blanc-ried-grassnitzberg-riff-erste-stk-lage-2020-bio-53199383953745.jpg?v=1775158812"},{"product_id":"tement-morillon-muschelkalk-2023","title":"Tement Morillon Muschelkalk 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Familie Tement gehört zum Urgestein der steirischen Weinszene, und wenn Armin Tement von seinen Lagen am Zieregg spricht, schwingt eine Ehrfurcht mit, die man sonst nur aus dem Burgund kennt. Morillon, der steirische Name für Chardonnay, steht hier für etwas ganz Eigenes: Die Reben auf Muschelkalk-, Kalkmergel- und Lehmböden der Lagen Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg sind zwischen 10 und 40 Jahre alt. Spontanvergoren und 15 Monate im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut, kommt der Wein unfiltriert in die Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrische Äpfel, etwas Birne und ein Hauch Zitrone treffen auf Rauch und Gesteinsstaub. Am Gaumen ist er lebendig und saftig, mit einer cremigen und zugleich feinkörnigen Textur. Die Säure ist fein gewebt, der Abgang eigenständig und lang. Er passt hervorragend zu hellem Fleisch, Pilzgerichten oder einfach einem guten Gespräch.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53520319054161,"sku":"VN-9870009700","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009700_3c327d39-5d8d-4ffd-a253-5836c5baf1bb.png?v=1776125011"},{"product_id":"tement-weisser-burgunder-zeitspiel-3-spaetfuellung-2022-bio","title":"Tement Weisser Burgunder \"Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDiese besondere Sonderabfüllung für Vinaturel entsteht aus Weißburgunder-Trauben, die auf sehr kargen, kalkhaltigen Böden in der Südsteiermark wachsen. Die Vergärung erfolgt in großen Holzfässern aus steirischer Eiche, der biologische Säureabbau mittels malolaktischer Gärung. Die späte Füllung gibt dem Wein zusätzliche Zeit zur Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Weißburgunder mit seidiger Textur und feiner Cremigkeit, der dennoch frisch und lebendig bleibt. Seine dezente Holzwürze und das mineralische Rückgrat machen ihn zum vielseitigen Essensbegleiter – von Pasta mit heller Sauce über gegrillten Fisch bis hin zu mildem Weichkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528221417809,"sku":"VN-9870009703","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009703_62af0fa0-c8a1-4eb8-9e9d-c768da952eaa.png?v=1776178863"},{"product_id":"tement-weisser-burgunder-zeitspiel-3-spaetfuellung-2022-bio-1","title":"Tement Weisser Burgunder \"Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2022 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eDiese besondere Sonderabfüllung für Vinaturel entsteht aus Weißburgunder-Trauben, die auf sehr kargen, kalkhaltigen Böden in der Südsteiermark wachsen. Die Vergärung erfolgt in großen Holzfässern aus steirischer Eiche, der biologische Säureabbau mittels malolaktischer Gärung. 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Hier wurzeln bis zu 36 Jahre alte Morillon-Reben in kargen, kalkhaltigen Opokböden – dem typischen Terroir der Südsteiermark. Die biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter- und respektBIODYN-Richtlinien bildet das Fundament für einen puristischen, langlebigen Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Morillon von großer Klarheit und Tiefe. Zurückhaltende Frucht, steinige Mineralität und eine straffe Säurestruktur machen ihn zu einem Wein für Liebhaber, die Geduld mitbringen. Idealerweise genießen Sie ihn zu edlem Fisch, Kalbfleisch oder reifem Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528227414353,"sku":"VN-9870009697","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009697_5bd5e01a-ac16-451b-a685-a02679e1bba3.png?v=1776178881"},{"product_id":"tement-gelber-muskateller-ried-fuerst-1stk-lage-2021-bio","title":"Tement Gelber Muskateller Ried Fürst 1.STK Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eAus der 1. STK-Lage Ried Fürst, die bis vor Kurzem noch Steinbach Fürst hieß, stammt dieser Gelbe Muskateller. Die Reben stehen in rotem Sand, einem Boden, der dem Wein eine besondere aromatische Finesse verleiht. Spontan vergoren und bis auf 1,1 Gramm Restzucker durchgegoren, zeigt er das typische Tement-Credo: Terroir vor Technik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich betörende Blütenaromen und reife Steinfrucht, am Gaumen überrascht er mit kühler Präzision und einem trockenen, nachklingenden Finish. Ein wunderbarer Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen, Spargel und würziger asiatischer Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528230625617,"sku":"VN-9870009699","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009699_c54be77a-f377-43c1-84e3-cb2955a6f62d.png?v=1776178890"},{"product_id":"tement-ciringa-reserve-2020-bio","title":"Tement Ciringa, Reserve 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Fosilni Breg, der „Berg aus Fossilien“, trägt seinen Namen zu Recht: Korallen-Kalkböden, reich an versteinerten Meerestieren, bilden hier das Fundament für Sauvignon Blanc von außergewöhnlicher Intensität. Die Reben der Domaine wurzeln in kargem, tonreichem Opok und fruchtbarer Braunerde. Nur in besonderen Jahrgängen werden die besonders kleinbeerigen Trauben für die Réserve ausgewählt – 2020 war ein solches Jahr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Wein von großer Dichte und gleichzeitiger Eleganz. Konzentrierte Frucht und eine vibrierende Mineralität greifen ineinander, während der Abgang lang und nachhaltig ausklingt. Genießen Sie diese Réserve zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53528353145169,"sku":"VN-9870009681","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009681_5a2a391b-5276-488c-a6df-6ece1624aa38.png?v=1776179294"},{"product_id":"tement-tement-essenz-tba-ried-zieregg-trockenbeerenauslese-2017","title":"Tement Essenz, TBA Ried Zieregg Trockenbeerenauslese 2017 0,375L","description":"\u003cp\u003eDie „Tement Essenz\" ist die Edelsüß-Krönung des Hauses — eine Trockenbeerenauslese aus der Großen STK Lage Zieregg, der prestigereichsten Sauvignon-Lage der Steiermark. Eine TBA verlangt vollständig eingeschrumpfte, von Botrytis cinerea konzentrierte Beeren, die in mehreren Lesegängen von Hand aussortiert werden — der Aufwand ist enorm, das Ergebnis ein Wein, der ein Leben lang reift. Eine Edelsüß-Größe, die in der internationalen Weinwelt längst zu den Maßstäben zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc aus der Großen STK Lage Zieregg, von Hand selektiert mit vollständigem Botrytis-Befall. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage. Vergoren wird in kleinen Holzfässern, die Gärung kommt durch das hohe Mostgewicht (über 200° Oechsle) und den hohen Restzucker von selbst zum Stillstand. Eine ungewöhnlich konzentrierte Restsüße bleibt im Wein, dazu eine ausreichend lebendige Säure als Gegengewicht. Mit acht Jahren auf der Flasche zeigt der 2017er nun seine erste Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Botrytis-Aromatik in TBA-Konzentration — kandierte Aprikose, gelbe Pflaume, Quitte, Honig, Akazienblüte, ein Hauch Safran, getrocknete Mango und feine Würze. Am Gaumen ungemein dicht und ölig, mit präsenter Restsüße, lebendiger Säure als Rückgrat und einem ungewöhnlich langen Nachhall. Begleitet eine Foie Gras Mi-Cuit, einen reifen Roquefort, oder eine Tarte Tatin mit Aprikosen. Auch solo nach dem Essen ein Erlebnis. Hält bis 2050 und länger.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627936571729,"sku":"VN-9870009077","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009077.png?v=1777184712"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-iz-reserve-groe-stk-lage-2015","title":"Tement Ried Zieregg IZ Reserve, Große STK Lage 2015","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark und eine der prestigereichsten Sauvignon-Lagen Europas — ein steiler, südseitig orientierter Weingarten an der slowenischen Grenze, der seit Generationen den Tement-Stil definiert. Die „IZ Reserve\" ist eine Spätfüllung, die erst nach längerer Reife in der Domaine auf die Flasche kommt. Mit zehn Jahren auf der Flasche kommt der 2015er nun in den Markt — eine Stilistik, die wir aus dem Wachau-Universum von Nikolaihof gut kennen und sehr schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Großen STK Lage Zieregg, mit langer Hefereife. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage, zwischen 30 und 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass, anschließend lange Reife in der Tement-Domaine vor der späten Abfüllung. Eine Vinifikation, die der Lage ihre ganze Komplexität lässt — kein junger, primärer Sauvignon, sondern ein Wein mit Reife-Patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. In der Nase die reife Zieregg-Aromatik — kandierte Quitte, getrocknete Aprikose, Honig, Mandelkerne, ein Hauch Petrol, Kerosin (bei reifem Sauvignon nicht ungewöhnlich) und feine, salzige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit immer noch präziser, lebendiger Säure, einer cremig-öligen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Klasse der Großen STK Lage und die Reife erkennen lässt. Begleitet eine gereifte Hartkäseauswahl, einen gebratenen Steinbutt mit Pilzen, oder einen Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627941585233,"sku":"VN-9870009679","price":116.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009679.png?v=1777184799"},{"product_id":"tement-ried-sulz-weisser-burgunder-erste-stk-lage-2021-bio","title":"Tement Ried Sulz Weisser Burgunder, Erste STK Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Sulz ist eine Erste STK Lage der Südsteiermark — und Tement nimmt auch den Weisser Burgunder so ernst wie ihre prestigereichen Sauvignons. Diese Lagen-Cuvée zeigt, dass Pinot Blanc in der Hand eines konsequenten Winzers längst kein freundlicher Zweitwein ist, sondern eine eigenständige Stimme mit Anspruch. Wir mögen die Idee, dass eine STK-Lage auch dem Weißburgunder die volle Bühne gibt — das ist in der Steiermark noch immer die Ausnahme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Weisser Burgunder aus der Ersten STK Lage Sulz, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Südsteiermark, zwischen 25 und 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern. Eine Vinifikation, die dem Pinot Blanc seine charakteristische Cremigkeit und Frische lässt, ohne in Holz-Dominanz zu kippen. Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun seine erste Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Birne, Akazienblüte, ein Hauch Mandelkerne, Hefenoten und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure, einer cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Eine eigenständige Pinot-Blanc-Stilistik mit STK-Anspruch. Begleitet ein Wiener Backhendl, eine Spargel-Quiche, oder einen reifen Bergkäse aus dem Ennstal. Auch zur Brettljause mit Speck eine sehr gute Idee.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627947876689,"sku":"VN-9870009678","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009678.png?v=1777184985"},{"product_id":"tement-ciringa-fosilni-breg-2023-bio","title":"Tement Ciringa, Fosilni Breg 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eCiringa ist Tements slowenisches Schwester-Weingut — gleich hinter der Grenze, oft nur einen Steinwurf von den steirischen Top-Lagen entfernt, aber auf der slowenischen Seite gelegen und damit DOC-Štajerska statt STK. Die Familie Tement bewirtschaftet die Reben mit dem gleichen Anspruch wie auf der österreichischen Seite. „Fosilni Breg\" — der fossile Hügel — ist eine charakteristische Lage mit kalkigem Untergrund, in dem versteinerte Meeresfossilien stecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Lage Fosilni Breg, biozertifiziert. Die Reben stehen auf einem fossilreichen Kalk-Mergel-Boden, der dem Wein eine ganz spezifische, salzige Mineralität gibt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchtem Holz. Eine Vinifikation, die dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Frische und kalkige Tiefe lässt — keine grasige oder überladene Stilistik, sondern Lagen-Sauvignon mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase grüner Apfel, weißer Pfirsich, Stachelbeere, Holunderblüte, ein Hauch Limette und feine, salzige Mineralität, die an Meeressalz erinnert. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich, eine Spargel-Quiche mit Bergkäse, oder eine asiatische Vorspeise mit Limette und Koriander. Eine spannende Alternative zum Loire-Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627951907153,"sku":"VN-9870009708","price":21.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009708.png?v=1777185057"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-steilriegel-morillon-groe-stk-lage-2021-bio","title":"Tement Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Lage der Südsteiermark — und „Steilriegel\" eine ihrer charakteristischen Subparzellen, eine besonders steile Hangausrichtung mit dem ältesten Rebbestand der Tement-Domaine. Hier wurde Morillon (Chardonnay) angepflanzt — eine Entscheidung, die die Vielseitigkeit der Zieregg-Lage erkennen lässt. Eine Cuvée, die zeigt, dass auch alpiner Chardonnay aus einer Großen STK Lage Burgund-Niveau erreichen kann, mit einer eigenen, kühleren steirischen Stimme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Morillon (Chardonnay) aus der Subparzelle Steilriegel innerhalb der Großen STK Lage Zieregg, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden in steilster Hanglage, zwischen 35 und 60 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern (Tonneaux) mit regelmäßigem Bâtonnage. Eine Vinifikation, die dem Chardonnay seine cremige Mittelpartie und seine alpine Frische gleichzeitig erhält — keine Holz-Dominanz, sondern Lagen-Chardonnay mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Zieregg-Aromatik in der Chardonnay-Variante — reifer Apfel, gelber Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche und Mandelkerne, dazu eine präsente, salzige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure, einer cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Klasse der Großen STK Lage erkennen lässt. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Pilzen, ein Bressehuhn mit Morchelsauce, oder einen reifen Comté. Eine elegante alpine Antwort auf die großen Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627953938769,"sku":"VN-9870009650","price":71.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009650.png?v=1777185101"},{"product_id":"tement-weissburgunder-ton-mergel-sudsteiermark-dac-2024-bio","title":"Tement Weissburgunder \"Ton \u0026 Mergel\", Südsteiermark DAC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e„Ton \u0026amp; Mergel\" ist Tements DAC-Cuvée für Weissburgunder auf den charakteristischen Ton-Mergel-Böden der Südsteiermark. Während Tement vor allem für seine Sauvignon-Blanc-Cuvées bekannt ist, zeigt diese Weissburgunder-Linie, dass auch andere weiße Burgundersorten in den Tement-Händen ihren Lagen-Charakter entfalten können. Biozertifiziert bewirtschaftet, mit dem Anspruch, dass die Boden-Stilistik dem Wein seinen Namen gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Weissburgunder (Pinot Blanc) aus den Ton-Mergel-Lagen der Südsteiermark, biozertifiziert. Die Reben stehen auf charakteristischen Mergel-Böden mit Schotter-Anteilen, durchschnittlich 25 bis 35 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchtem Holz. Eine Vinifikation, die dem Weissburgunder Substanz und Lagen-Charakter gibt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Mandelblüte und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Eine charaktervolle Weissburgunder-Stilistik. Begleitet einen Saibling mit Beurre Blanc, eine Spargel-Quiche mit Bärlauch, oder eine Pasta mit Pilzen. Auch zur Brettljause mit gereiftem Speck der unbestrittene Klassiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627961540945,"sku":"VN-9870009682","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009682.png?v=1777185599"},{"product_id":"tement-sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2025-bio","title":"Tement Sauvignon Blanc \"Kalk \u0026 Kreide\" Südsteiermark DAC 2025 BIO","description":"\u003cp\u003e„Kalk \u0026amp; Kreide\" ist Tements DAC-Cuvée für Sauvignon Blanc auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden der Südsteiermark. Tement ist die wahrscheinlich prestigereichste Adresse der Region, biozertifiziert, mit dem Anspruch, dass die Boden-Stilistik der Cuvée ihren Namen geben muss. Eine zugängliche, aber kompromisslose DAC-Cuvée, die das Steiermark-Sauvignon-Profil ungeschönt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus den Kalk-und-Kreide-Lagen der Südsteiermark, biozertifiziert. Die Reben stehen auf charakteristischen kalkhaltigen Schiefer- und Mergel-Böden, durchschnittlich 25 bis 35 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchtem Holz. Eine Vinifikation, die dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Frische und mineralische Tiefe lässt — keine grasige Standardware. 2025 war in der Südsteiermark ein präziser Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase grüner Apfel, weißer Pfirsich, Stachelbeere, Holunderblüte, ein Hauch Mandelblüte, frisch gemähtes Gras und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Eine zugängliche, charaktervolle DAC-Cuvée. Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich, eine Spargel-Quiche, oder einen steirischen Bauernsalat mit Kürbiskernöl. Auch zur asiatischen Küche mit Limette eine sehr gute Idee.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627961770321,"sku":"VN-9870009718","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009718.png?v=1777185626"},{"product_id":"tement-gelber-muskateller-sand-schiefer-sudsteiermark-dac-2025-bio","title":"Tement Gelber Muskateller \"Sand \u0026 Schiefer\" Südsteiermark DAC 2025 BIO","description":"\u003cp\u003eTement ist die prestigereichste Adresse der Südsteiermark — und macht abseits der berühmten Sauvignon-Cuvées auch eine kleine Auswahl an aromatischen Sorten. „Sand \u0026amp; Schiefer\" ist die DAC-Klassifizierung für Gelben Muskateller in der Südsteiermark, mit der Bodenstruktur als Stilmerkmal. Biozertifiziert bewirtschaftet, mit dem Anspruch, dass auch der Muskateller mehr ist als der freundliche Heurigenbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Gelber Muskateller aus den charakteristischen Sand- und Schiefer-Lagen der Südsteiermark, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den unterschiedlichen Bodenstrukturen, die der DAC-Klassifizierung den Namen geben. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl. Eine Vinifikation, die dem Muskateller seine charakteristische Aromatik und Frische lässt, ohne ihn ins Süßliche abdriften zu lassen. 2025 war in der Südsteiermark ein präziser, frischer Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Muskateller-Aromatik — Akazienblüte, Litschi, Geißblatt, gelbe Rose, ein Hauch Honigwabe und feine Würze von Bergamotte. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-mineralischen Nachhall. Eine charaktervolle Muskateller-Stilistik abseits der süßlichen Heurigen-Variante. Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich, ein thailändisches Curry mit Limette, oder einen steirischen Bauernsalat mit Kürbiskernöl.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627962163537,"sku":"VN-9870009716","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009716.png?v=1777185669"},{"product_id":"tement-bat-beerenauslese-2017","title":"Tement BA.T Beerenauslese 2017 0,375L","description":"\u003cp\u003eTement gehört zu den prestigereichsten Adressen der Südsteiermark — und die Beerenauslese „BA.T\" ist die Edelsüß-Visitenkarte des Hauses. Eine Beerenauslese ist eine Prädikats-Stufe, die ausschließlich aus edelfaulen, von Botrytis cinerea konzentrierten Beeren gekeltert wird — eine Vinifikation, die die Beeren von Hand in mehreren Lesegängen aussucht. Der Aufwand lohnt sich: Das Ergebnis ist ein dichter, konzentrierter Edelsüßer, der jahrzehntelang reift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc aus Tements Top-Lagen, von Hand gelesen mit Botrytis-Befall. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Südsteiermark. Vergoren wird in kleinen Holzfässern, die Gärung kommt durch das hohe Mostgewicht und den hohen Alkohol von selbst zum Stillstand — übrig bleibt eine ungemein konzentrierte Restsüße mit ausreichend lebendiger Säure als Gegengewicht. Mit acht Jahren auf der Flasche zeigt der 2017er nun seine erste Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Botrytis-Aromatik — kandierte Aprikose, gelbe Pflaume, Quitte, Honig, Akazienblüte, ein Hauch Safran und feine Würze. Am Gaumen ungemein dicht, mit präsenter Restsüße, lebendiger Säure als Rückgrat und einem ungewöhnlich langen Nachhall. Begleitet einen reifen Roquefort, eine Tarte Tatin mit Aprikosen, oder eine Foie Gras Mi-Cuit. Auch solo nach dem Essen ein Erlebnis. Hält bis 2040 und länger.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627963572561,"sku":"VN-9870009076","price":21.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009076.png?v=1777185780"},{"product_id":"tement-ehrenhausen-sauvignon-blanc-zeitspiel-3-spatfullung-2021-bio","title":"Tement Ehrenhausen Sauvignon Blanc \"Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eTement ist die wahrscheinlich prestigereichste Adresse der Südsteiermark — eine biozertifizierte Familien-Domaine in Berghausen, die mit konsequenter Lagen-Arbeit Maßstäbe für die österreichische Sauvignon-Blanc-Welt setzt. „Zeitspiel 3\" ist eine Spätfüllungs-Cuvée — Sauvignon Blanc, der ungewöhnlich lange im Holzfass auf der Vollhefe gereift wurde, bevor abgefüllt wird. Eine Stilistik, die in der österreichischen Sauvignon-Welt selten geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Lage Ehrenhausen, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden der Südsteiermark, durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht), erst spät abgefüllt. Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun eine ungewöhnliche Reife-Komplexität, die normale Sauvignons nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch frisch geriebener Ingwer, Mandelblüte und feine Hefekomplexität, dazu eine kalkige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall, der die Spätfüllungs-Stilistik erkennen lässt. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Krustentier-Sauce, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627974451537,"sku":"VN-9870009673","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009673.png?v=1777186538"},{"product_id":"tement-ried-sulz-morillon-erste-stk-lage-2021-bio","title":"Tement Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Sulz ist eine Erste STK Lage der Südsteiermark — eine Stufe unter den Großen Lagen, aber dennoch klassifiziertes Top-Terroir mit Tements vollem Anspruch. „Morillon\" ist der traditionelle steirische Name für Chardonnay, hier aus der Sulz-Lage reinsortig vinifiziert. Eine Cuvée, die zeigt, dass die Steiermark auch beim Chardonnay längst eigenständige Qualitäten produziert — keine kopierte Burgund-Stilistik, sondern eine alpine Interpretation mit Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Morillon (Chardonnay) aus der Ersten STK Lage Sulz, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Südsteiermark, zwischen 25 und 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern, mit regelmäßigem Bâtonnage in den ersten Monaten. Eine Vinifikation, die dem Chardonnay seine charakteristische cremige Mittelpartie gibt, ohne ihn in plumpe Holz-Dominanz zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, gelber Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Mandelkerne, frische Hefenoten und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure, einer cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet eine Forelle Müllerin, ein Bressehuhn mit Pilzragout, oder einen reifen Bergkäse. Eine elegante alpine Antwort auf die großen Burgunder-Chardonnays.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627980415313,"sku":"VN-9870009698","price":39.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009698.png?v=1777186997"},{"product_id":"tement-weisser-burgunder-wieliebe-os-2020-bio","title":"Tement Weisser Burgunder \"WIELIeBE, OS\" 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eTement gehört zu den prestigereichsten Adressen der Südsteiermark — eine Familien-Domaine, die ihre Lagen seit Generationen mit konsequentem Anspruch bewirtschaftet und im STK-System (Steirische Terroir \u0026amp; Klassikweingüter) zu den Maßstab-Setzern gehört. Der „WIELIeBE OS\" ist Tements Einstiegs-Weißburgunder aus der biozertifizierten Linie — eine bewusst zugängliche Stilistik, die zeigt, dass Pinot Blanc von Tement schon im Einstiegssegment Substanz hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Weisser Burgunder aus jüngeren Tement-Parzellen der Südsteiermark, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Region, oft als „Opok\" (daher das „OS\") bezeichnet — ein steirischer Begriff für den verwitterten Sandsteinmergel. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl. Eine Vinifikation, die dem Weißburgunder seine charakteristische Frische und cremige Mittelpartie lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Birne, Akazienblüte, ein Hauch Mandelkerne und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit lebendiger Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Finish. Eine charaktervolle Eintrittskarte ins Tement-Universum. Begleitet ein gebratenes Wiener Backhendl, eine Spargel-Quiche mit Bergkäse, oder einen steirischen Bauernsalat mit Kürbiskernöl. Auch zur Brettljause eine sehr verlässliche Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627983462737,"sku":"VN-9870009643","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009643.png?v=1777187237"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-kar-sauvignon-blanc-groe-stk-lage-2022-bio","title":"Tement Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2022 BIO 0,375L","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark — und „Kår\" eine ihrer charakteristischen Subparzellen, benannt nach der speziellen Hangausrichtung. In der Hand der Familie Tement entstehen aus jeder Zieregg-Parzelle eigene Cuvées, die je nach Mikrolage ihre eigene Stimme haben. Die Kår zeigt eine etwas straffere, mineralischere Stilistik als die Kapelle — Lagen-Sauvignon auf höchstem Niveau, der in der internationalen Weinwelt längst Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Subparzelle Kår innerhalb der Großen STK Lage Zieregg, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage, zwischen 30 und 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 18 Monate. Eine Vinifikation, die der spezifischen Subparzelle ihre eigene Charakteristik herausarbeitet — straffer und mineralischer als die Kapelle, mit klar definiertem Lagen-Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die straffe Zieregg-Aromatik — grüner Apfel, weißer Pfirsich, Stachelbeere, Holunderblüte, ein Hauch Limettenschale, Mandelkerne und eine sehr präsente, salzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen, fast schon zitrischen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein Sashimi vom Saibling, einen gebratenen Steinbutt mit Zitrone, oder eine Spargel-Quiche mit Bergkäse. Hält bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627984249169,"sku":"VN-9870009713","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009713.png?v=1777187279"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-xt-sauvignon-blanc-groe-stk-2015","title":"Tement Ried Zieregg \"XT\" Sauvignon Blanc, Große STK 2015","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Lage der Südsteiermark — eine charakteristische Schiefer-Hügelseite, die im STK-System als Große Lage klassifiziert ist. „XT\" ist eine spezielle Tement-Linie für Spätfüllungen aus der Zieregg-Lage — Sauvignon Blanc, der ungewöhnlich lange auf der Vollhefe gereift wird, bevor abgefüllt wird. Eine kleine Wein-Rarität für Trinker mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Ried Zieregg, einer der höchsten Klassifizierungen im STK-System. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden, durchschnittlich über 30 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern über Jahre, erst spät abgefüllt. Mit zehn Jahren auf der Flasche zeigt der 2015er nun eine ungewöhnliche Reife-Komplexität, die in der österreichischen Sauvignon-Welt ihresgleichen sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes Goldgelb mit Bernstein-Reflexen. In der Nase die volle Reife-Aromatik — kandierte Quitte, Honigwabe, gerösteter Mandelsplitter, Akazienblüte, ein Hauch Petrolnote und feine Hefekomplexität, dazu eine kalkige Mineralität vom Schiefer. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen Nachhall. Eine echte STK-Spätfüllungs-Rarität. Begleitet eine Foie Gras mit Quitte, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Eine Stunde vorher karaffieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627984380241,"sku":"VN-9870009653","price":90.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009653.png?v=1777187293"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-sauvignon-blanc-vinothek-reserve-groe-stk-lage-2017","title":"Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve, Große STK Lage 2017","description":"\u003cp\u003eDie „Vinothek Reserve\" ist Tements Spätfüllungs-Linie aus den prestigereichsten Lagen — Weine, die erst nach langer Reife in der Domaine auf die Flasche kommen. Diese Stilistik kennen wir aus dem Wachau-Universum von Nikolaihof: ein Wein, der erst dann in den Markt geht, wenn er seine erste Reife schon hinter sich hat. Mit acht Jahren auf der Flasche zeigt der 2017er nun, was die Ried Zieregg in einem starken Jahrgang nach Reifezeit kann — kompromisslose Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Großen STK Lage Zieregg, mit langer Hefereife. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage, zwischen 30 und 60 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass, anschließend lange Reife in der Tement-Vinothek vor der späten Abfüllung. Eine Stilistik, die der Klasse der Lage gerecht wird — kein junger, primärer Sauvignon, sondern Lagen-Sauvignon mit voller Reife-Patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. In der Nase die volle reife Zieregg-Aromatik — kandierte Quitte, getrocknete Aprikose, Honig, Mandelkerne, ein Hauch Petrol, Kerosin (bei reifem Sauvignon nicht ungewöhnlich), Akazienhonig und eine sehr präsente, salzige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit immer noch präziser Säure, einer cremig-öligen Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet eine gereifte Hartkäseauswahl, einen gebratenen Steinbutt mit Pilzen, oder ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce. Eine Stunde vorher öffnen — und ein großes Glas wählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627984511313,"sku":"VN-9870009680","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009680.png?v=1777187307"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-groe-stk-lage-2022-bio","title":"Tement Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark und eine der ganz großen Sauvignon-Lagen Europas. „Kapelle\" ist eine spezifische Subparzelle innerhalb der Zieregg, benannt nach der kleinen Kapelle im Weingarten — eine südseitige, steilste Lage, in der Tements älteste Reben stehen. Eine Cuvée, die zeigt, dass die Zieregg in der Hand der Familie Tement Sauvignon Blanc auf einem Niveau produziert, das international längst Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Subparzelle Kapelle innerhalb der Großen STK Lage Zieregg, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden in steilster Steilhanglage, zwischen 35 und 60 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 18 Monate. Eine Vinifikation, die der Lage die volle Tiefe und Komplexität lässt, ohne in primäre Frucht-Dominanz oder Holz-Stilistik abzudriften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Zieregg-Aromatik — gelber Pfirsich, reife Stachelbeere, Quitte, Holunderblüte, ein Hauch Akazienhonig, Mandelkerne, feine Würze und eine ungewöhnlich präsente, salzige Mineralität, die direkt aus dem Schieferboden kommt. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure als Rückgrat, einer cremigen Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Pilzragout, oder eine gereifte Hartkäseauswahl. Hält bis 2036.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627984642385,"sku":"VN-9870009707","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009707.png?v=1777187321"},{"product_id":"tement-ried-sernau-konig-sauvignon-blanc-groe-stk-lage-2021-bio","title":"Tement Ried Sernau König Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Sernau König ist eine der Großen STK Lagen der Südsteiermark — und gehört im Tement-Portfolio neben Zieregg zu den prestigereichsten Sauvignon-Lagen. „König\" ist die südseitig orientierte, höchste und steilste Parzelle der Sernau-Lage, mit dem charakteristischen Tement-Anspruch bewirtschaftet. Eine Cuvée, die zeigt, dass die Steiermark beim Sauvignon Blanc längst auf Augenhöhe mit den großen Loire-Adressen spielt — vielleicht sogar mit etwas mehr Wucht und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Großen STK Lage Sernau König, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Südsteiermark, zwischen 30 und 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 12 Monate. Eine Vinifikation, die der Lage ihre Tiefe und Komplexität lässt, ohne in Holz-Dominanz oder grasige Standardware abzudriften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Tement-Aromatik — gelber Pfirsich, reife Stachelbeere, Quitte, Holunderblüte, ein Hauch Akazienhonig, Mandelkerne und feine, kalkige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure als Rückgrat, einer cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Klasse der Großen STK Lage erkennen lässt. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Spargel, oder einen reifen Comté. Hält bis 2032 und länger.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627984806225,"sku":"VN-9870009696","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009696.png?v=1777187336"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-kar-sauvignon-blanc-groe-stk-lage-2022-bio-1","title":"Tement Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark — und „Kår\" eine ihrer charakteristischen Subparzellen, benannt nach der speziellen Hangausrichtung. In der Hand der Familie Tement entstehen aus jeder Zieregg-Parzelle eigene Cuvées, die je nach Mikrolage ihre eigene Stimme haben. Die Kår zeigt eine etwas straffere, mineralischere Stilistik als die Kapelle — Lagen-Sauvignon auf höchstem Niveau, der in der internationalen Weinwelt längst Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Subparzelle Kår innerhalb der Großen STK Lage Zieregg, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage, zwischen 30 und 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 18 Monate. Eine Vinifikation, die der spezifischen Subparzelle ihre eigene Charakteristik herausarbeitet — straffer und mineralischer als die Kapelle, mit klar definiertem Lagen-Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die straffe Zieregg-Aromatik — grüner Apfel, weißer Pfirsich, Stachelbeere, Holunderblüte, ein Hauch Limettenschale, Mandelkerne und eine sehr präsente, salzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen, fast schon zitrischen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein Sashimi vom Saibling, einen gebratenen Steinbutt mit Zitrone, oder eine Spargel-Quiche mit Bergkäse. Hält bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627984937297,"sku":"VN-9870009706","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009706.png?v=1777187350"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-kapelle-sauvignon-blanc-groe-stk-lage-2021-bio","title":"Tement Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2021 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark und eine der ganz großen Sauvignon-Lagen Europas. „Kapelle\" ist eine spezifische Subparzelle innerhalb der Zieregg, benannt nach der kleinen Kapelle im Weingarten — eine südseitige, steilste Lage, in der Tements älteste Reben stehen. 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Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure als Rückgrat, einer cremigen Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Pilzragout, oder eine gereifte Hartkäseauswahl. Hält bis 2035.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627985690961,"sku":"VN-9870009668","price":147.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009668.png?v=1777187392"},{"product_id":"tement-ried-grassnitzberg-riff-sauvignon-blanc-erste-stk-lage-2021-3l-bio","title":"Tement Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2021 3L BIO","description":"\u003cp\u003eDrei Liter Grassnitzberg Riff in einer Flasche — das Doppelmagnum-Format ist Tements Ausrufezeichen für Sammler und große Tafeln. Dieselbe Erste STK Lage, dieselbe biozertifizierte Handlese, dieselbe Sauvignon-Blanc-Stilistik aus der kühlsten Riede des Hauses, aber im Format, das dem Wein die langsamste Reifung und die größten Reserven ermöglicht. Der 2021er Jahrgang in 3L — ein Wein, der für Jahrzehnte gemacht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ried Grassnitzberg wurde in den 1950er Jahren vom Gründer Josef Tement gepflanzt. Geschlossene Kessellage auf 300 bis 420 Metern, sandig-lehmige Verwitterungsböden — Bedingungen, die dem Sauvignon Blanc Säure, Straffheit und mineralische Tiefe verleihen. In der Doppelmagnum reift der Wein noch langsamer als in der Magnum, bleibt länger jung und entfaltet sein Potenzial über Jahre und Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen straffen, säurebetonten Sauvignon Blanc mit kräutriger Würze, zitroniger Frische und der typischen Grassnitzberg-Mineralität — kühl, karg, kompromisslos. Im 3L-Format der perfekte Wein für besondere Anlässe, große Gesellschaften oder die Langzeitlagerung. Zu Meeresfrüchteplatte, pochiertem Steinbutt mit Safran oder einem opulenten Käsewagen mit Comté und Gruyère. Mehrere Stunden vor dem Servieren öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670643138897,"sku":"VN-9870009692","price":170.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009600.png?v=1777651277"},{"product_id":"tement-ried-grassnitzberg-riff-sauvignon-blanc-erste-stk-lage-2021-15l-bio","title":"Tement Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2021 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDer Grassnitzberg Riff in der Magnumflasche aus dem Jahrgang 2021 — Tements Erste STK Lage in dem Format, das ambitionierten Weinen die ideale Reifegeschwindigkeit gibt. Dieselbe Kessellage auf 300 bis 420 Metern, dieselben sandig-lehmigen Verwitterungsböden, dieselbe biozertifizierte Handlese wie beim Vorgängerjahrgang 2020. 13,5 Prozent Alkohol, ein Tick kräftiger als der 2020er — der wärmere Jahrgang zeigt sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ried Grassnitzberg ist die kühlste im Tement-Portfolio, was dem Sauvignon Blanc eine Straffheit und Säurestruktur verleiht, die andere Lagen nicht liefern können. Im Magnum-Format reift der Wein langsamer als in der Normalflasche, behält mehr Frische und entwickelt die Komplexität behutsamer. Der lange Ausbau auf der Feinhefe im großen Holz gibt dem Wein Textur und Tiefe, ohne die sortentypische Frische zu opfern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und säurebetont, mit kühler Mineralität und der kräuterwürzigen Signatur, die den Grassnitzberg ausmacht. Die Magnum ist das perfekte Format für eine Tafelrunde oder die Langzeitlagerung — fünf bis fünfzehn Jahre Reife sind realistisch. Hervorragend zu Linguine mit Meeresfrüchten und Zitrone, pochiertem Lachs mit Dill und Senf oder einem gegrillten Steinbutt mit Beurre blanc und Kapern.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670681739601,"sku":"VN-9870009667","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009600_471d5b71-13b9-4b3c-b5c5-d4a4eb6ff0f9.png?v=1777651462"},{"product_id":"tement-ried-grassnitzberg-riff-sauvignon-blanc-erste-stk-lage-2020-15l-bio","title":"Tement Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2020 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDie Ried Grassnitzberg ist Tements ältester Weinberg, in den 1950er Jahren vom Gründer Josef Tement gepflanzt — eine geschlossene Kessellage auf 300 bis 420 Metern mit sandig-lehmigen Verwitterungsböden. Im Vergleich zu Zieregg und Ciringa die kühlste Riede des Hauses, was stets säurebetonte, straffe Weine mit hohem Trinkvergnügen ergibt. In der Magnumflasche, biozertifiziert, Erste STK Lage — die höchste Klassifikation der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelektive Handlese, Maischestandzeit, 24 Monate im großen Holz auf der Feinhefe — der Grassnitzberg Riff spiegelt den Charakter des kargen Bodens und die Stilistik des Hauses. In der Nase unter einer leicht rauchigen Kopfnote gelbe Frucht, Aprikose, Nektarine, Pink-Grapefruit-Zesten, Zitronenmelisse und Cassisblätter. Offenherziger als die Große-STK-Weine, aber mit derselben Präzision und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen changiert er zwischen kräutriger und saftig-gelber Fruchtaromatik, getrieben von einem vibrierenden Säurenerv. Kühl, elegant und großzügig, ohne sein Pulver komplett zu verschießen — er profitiert von Flaschenreife. Die Magnum verlangsamt die Entwicklung und bewahrt Reserven. Glänzend zu Fenchel-Blutorangen-Salat mit Kapern, Dorade mit Erbspüree und Verveine-Butter oder Schweineschulter mit jungen Artischocken und Minze.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670697337169,"sku":"VN-9870009615","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009615.png?v=1777651554"},{"product_id":"tement-pinot-noir-alte-reben-2022-bio","title":"Tement Pinot Noir Alte Reben 2022 BIO","description":"\u003cp\u003ePinot Noir aus der Südsteiermark — ein Terrain, das man nicht sofort mit Spätburgunder assoziiert, das aber durch seine kühleren Lagen und Kalkmergelböden durchaus Potenzial für die Sorte bietet. Tement zeigt mit dem Pinot Noir Alte Reben, dass die steirische Kühle dem Pinot gut zu Gesicht steht: weniger Marmelade, mehr Finesse, mehr kühle Frucht als die Burgunderklone aus dem warmen Burgenland. Biozertifiziert, 13 Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlte Reben bedeutet bei Tement eine Bepflanzung, die Tiefe und Konzentration liefert, ohne auf Extrakt setzen zu müssen. Die Südsteiermark ist berühmt für ihre Weißweine, doch die besten Rotwein-Parzellen profitieren von denselben Verwitterungsböden und kühlen Nächten, die dem Sauvignon Blanc seine Spannung geben. Der 2022er Jahrgang war warm genug für volle Reife, kühl genug für knackige Säure — ideale Pinot-Bedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen eleganten, schlanken Pinot Noir mit heller Kirschfrucht, floralen Noten und einer feinen Würze, die an Unterholz und Gewürznelke erinnert. Am Gaumen seidig, mit lebendiger Säure und zartem Tannin — kein Kraftpaket, sondern ein Finesse-Wein. Glänzend zu geschmortem Kalbsbäckchen, Wildterrine mit Preiselbeeren oder gebratenem Lachs auf Linsen. Nicht zu warm servieren — 16 Grad sind ideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670700548433,"sku":"VN-9870009709","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009709.png?v=1777651597"},{"product_id":"tement-tba-zieregg-grand-reserve-trockenbeerenauslese-2013-0375l","title":"Tement TBA Zieregg Grand Reserve, Trockenbeerenauslese 2013 0,375L","description":"\u003cp\u003eTrockenbeerenauslese vom Zieregg — dem Grand Cru der Südsteiermark. Tements berühmteste Einzellage liefert hier einen Süßwein der Extraklasse: Sauvignon Blanc, rosiniert am Stock ohne Botrytis, mit kristalliner Klarheit und perfekter Balance zwischen Süße und Säure. Der 2013er Jahrgang, in der Halbflasche (0,375L) abgefüllt, ist eine Grande Reserve — eine Selektion der allerbesten Beeren, ausgebaut im großen Holzfass. Ein Wein für Sammler und Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas bernsteinfarben mit lindgrün auslaufendem Rand. In der Nase verschwenderisch und doch laserklar: gedörrte armenische Aprikosen, Kletzen und weiße Pfirsich-Konfitüre, würzig untermalt von hellem Tabak, Milchschokolade, dunklen Kakao-Nibs, Honig und Leinöl. Die Konzentration ist atemberaubend, ohne je schwer oder klebrig zu wirken — ein Balanceakt, den nur wenige Süßweine dieser Welt so mühelos beherrschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen erstaunlich liquide, mit mittlerer Viskosität seidig über die Zunge gleitend. Zu den fruchtigen Aromen treten mineralische Noten, die wie Salz im Karamell für die Spannung in diesem Nektar sorgen. Ein Wein für jetzt, für später und für weit darüber hinaus. Servieren Sie ihn zu griechischem Joghurt mit karamellisierten Walnüssen und Honig, gegrilltem Thunfischbauch mit geschmolzenen Zwiebeln oder einem würzigen glasierten Schweinebauch. Die Halbflasche reicht für vier bis sechs Gläser pures Glück.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670701662545,"sku":"VN-9870009625","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009625.png?v=1777651626"},{"product_id":"tement-welschriesling-opok-sudsteiermark-dac-2024-bio","title":"Tement Welschriesling Opok, Südsteiermark DAC 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eOpok heißt in der Südsteiermark der typische tonreiche Mergelboden, auf dem die besten Welschriesling-Reben wurzeln — und genau so heißt Tements Einstiegs-Welschriesling. Der 2024er ist der jüngste Jahrgang im Sortiment: frisch, lebendig, 11,5 Prozent Alkohol, biozertifiziert, Südsteiermark DAC. Ein Wein, der südsteirische Lebensfreude in die Flasche bringt, ohne kompliziert zu sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen. In der Nase unzählige Kräuternoten, grüner Apfel, Limette und weiße Blüten — bereits im Duft eine unglaubliche Frische, die zum sofortigen Kosten einlädt. Kein Wein für tiefgründige Analyse, sondern für den Moment: Terrasse, Sonnenschein, ein Glas in der Hand. Tement beweist hier, dass Qualität auch bei unkomplizierten Weinen nicht verhandelbar ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen verspielt, lebendig und erfrischend — genau der richtige Weißwein, den man in rauen Mengen genießen kann, solo, zum Essen und um von der wunderschönen Steiermark zu träumen. Hervorragend zu Kürbisspalten aus dem Backrohr mit Kürbiskernöl, Sülze von Rind und Gemüse mit Bratkartoffeln oder Räucherforelle mit Meerrettich und Toast. Der Alltagswein, wie er in der Steiermark sein sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670753698129,"sku":"VN-9870009683","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009683.png?v=1777652071"},{"product_id":"tement-ciringa-pruh-2019-bio","title":"Tement Ciringa, Pruh 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Fosilni Breg, der Berg aus Fossilien — so heißt das Terrain, auf dem Tements Domaine Ciringa ihre Sauvignon-Blanc-Reben kultiviert. Die Parzelle Pruh ist ein alter Steinbruch in den Weingärten von Ciringa, direkt neben dem legendären Zieregg auf 340 bis 480 Höhenmetern. Korallen-Kalkböden mit tonreichem Mergel, auch Flysch oder Opok genannt, geben dem Wein eine steinig-karge Grundierung, die ihn fundamental von jedem neuseeländischen Sauvignon unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach langer Maischestandzeit spontan vergoren, 46 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und ungefiltert auf die Flasche gezogen — ein Sauvignon Blanc, der Disziplin und Präzision zum Prinzip erhebt. In der Nase nasse Steine, Seebrise, Holunderblüte, Stachelbeerschale und Limettenabrieb — steinig, karg, kühl, ohne knalliges Aromenfeuerwerk. Die Korallen-Kalkböden kalibrieren den Wein fast wie ein Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen formvollendet: aromatisch fest, mit ordentlichem Biss, beschleunigt durch den reifen Säurenerv. Elektrische Mineralik, fulminanter Schmelz und ein kathedral kühles Finale — ein Sauvignon Blanc für Puristen. Hervorragend zu Austern mit Johannisbeeren und Petersilie, Saibling im Holler-Fond mit Kerbel oder Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit. Karaffieren empfohlen — dieser Wein braucht Luft.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670759989585,"sku":"VN-9870009649","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009649.png?v=1777652157"},{"product_id":"tement-verjus-peti-fizz-prickelnd-bio","title":"Tement Verjus Péti Fizz Prickelnd BIO","description":"\u003cp\u003eKein Wein, sondern Verjus — der Saft unreifer Trauben, prickelnd gemacht. Tement aus der Südsteiermark presst hier grün gelesene Sauvignon Blanc, Muskateller, Welschriesling und Weißburgunder aus eigenen biozertifizierten Weinbergen, pasteurisiert den Saft vor der Gärung und versetzt ihn mit Kohlensäure. Das Ergebnis ist ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk mit der Säure und Aromatik echter Weintrauben — kein industrieller Saftschorle-Ersatz, sondern ein ernsthaftes Produkt eines Spitzenweinguts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas fast platinfarben mit lebendiger Perlage. In der Nase grüne Äpfel, grüne Pflaumen, Limettenzeste, Stachelbeere und grüne Kräuter, dazu florale Noten und ein Hauch kalter weißer Tee. Die Aromatik ist dezent, aber präsent — genau richtig für ein Getränk, das als Partner an der Bar oder am Tisch funktionieren soll, nicht als Solist im Rampenlicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig und säurebetont, mit gutem Druck durch die Kohlensäure und einer grünen, frischen Grundnote. Solo ein idealer Aperitif oder Begleiter für Menschen, die an einem Abend keinen Alkohol trinken möchten. Im Mix ein exzellenter Sparringspartner für Cocktails und Mocktails. Passt zu Artischocken mit Olivenöl und Pecorino, pochiertem Zander mit Fenchelsamen oder einem Puntarellen-Salat mit mildem Dressing. Gut gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670761496913,"sku":"VN-9870009710","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009710.png?v=1777652201"},{"product_id":"tement-verjus-apero-bio","title":"Tement Verjus Apero BIO","description":"\u003cp\u003eVerjus ist der Saft unreifer Trauben — ein jahrhundertealtes Würz- und Säuerungsmittel, das in der gehobenen Küche gerade eine Renaissance erlebt. Tement aus der Südsteiermark stellt hier einen stillen Verjus aus biozertifizierten Weinbergen her: ein reines Naturprodukt, frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen, reich an Mineralstoffen und Antioxidantien. Kein Wein, kein Essig — sondern eine eigenständige Zutat zwischen den Welten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFeiner als Zitronensaft, milder als Essig, mit einer traubigen Säure, die Gerichte aufhellt, ohne sie zu dominieren. In der Profiküche ersetzt Verjus zunehmend Zitrone und Essig in Vinaigrettes, Saucen und Marinaden — überall dort, wo Säure gebraucht wird, aber der Eigengeschmack des Säuerungsmittels stören würde. Tements Weinberg-Herkunft gibt dem Produkt eine aromatische Tiefe, die Supermarkt-Verjus nicht liefern kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie den Verjus Apero als Vitalisierungs- und Erfrischungsgetränk mit Mineralwasser, als Zutat in Dressings und Saucen, oder als alkoholfreie Aperitif-Basis. Hervorragend zu Crostini mit Ziegenkäse und Zitrusabrieb, Melonensalat mit Minze und Feta oder Jakobsmuscheln mit einer Verjus-Butter-Reduktion. Ein Produkt, das in jede Küche gehört, die Säure ernst nimmt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670776701265,"sku":"VN-9870009670","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009670.png?v=1777652483"},{"product_id":"tement-verjus-apero-rosso-bio","title":"Tement Verjus Apero Rosso BIO","description":"\u003cp\u003eDie rote Variante von Tements Verjus — Saft unreifer roter Trauben aus biozertifizierten Weinbergen der Südsteiermark, still und alkoholfrei. Der Apero Rosso bringt neben der typischen Verjus-Säure auch die Farbstoffe und Gerbstoff-Nuancen roter Traubenschalen mit, was ihm ein breiteres Geschmacksspektrum verleiht als der weiße Bruder. Ein Naturprodukt ohne Konservierungsmittel, 740 Milliliter in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zartes Rosé mit Perlmutt-Reflexen. In der Nase kleine rote säuerliche Beeren, Rhabarber, Holunderblüte und Granatapfel — eine Aromatik, die an frisches Obst erinnert, nicht an Saft aus dem Tetra Pak. Die Säure ist lebhaft, aber feiner als bei Zitronensaft, und die leichten Gerbstoffnoten der roten Traubenschalen geben dem Getränk eine zusätzliche Dimension, die dem weißen Verjus fehlt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig, charmant und anregend säuerlich — als Aperitif perfekt, um den Appetit zu wecken. Pur oder mit Wasser verdünnt ein wunderbarer alkoholfreier Essensbegleiter. Hervorragend zu Ziegenfrischkäse mit Cranberrys, Mini-Calamari mit Kapern und getrockneten Tomaten oder gebratener Entenbrust auf Wildkräutersalat mit Granatapfel-Verjus-Dressing. Auch als Zutat in der Küche vielseitig einsetzbar — überall, wo rote Säure gefragt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670777586001,"sku":"VN-9870009715","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009715.png?v=1777652496"},{"product_id":"tement-rt-alte-reben-2015","title":"Tement RT Alte Reben 2015","description":"\u003cp\u003eRotwein aus der Südsteiermark — das allein ist schon ungewöhnlich. Dass Tement daraus einen Wein macht, der über 80 Monate im Holzfass reift, ist eine Ansage. RT steht für Roter Tement, die Cuvée aus je 50 Prozent Zweigelt und Cabernet Sauvignon von alten Reben zwischen 12 und 45 Jahren auf Verwitterungsböden. Spontan vergoren, fast sieben Jahre im Fass — ein Rotwein, der Geduld als Zutat versteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2015er zeigt sich in der Nase intensiv, fast ätherisch: Cassis, Brombeere, Weichsel, Eukalyptus und wilde Minze im Auftakt. Mit Sauerstoff treten edle dunkle Schokolade, schwarzer Kampot-Pfeffer, Baumrinde, Steinpilze, Rote Bete und Trüffel hinzu. Ein Auftakt voller Tiefe und Kraft, der gleichzeitig Finesse zeigt — die lange Reifezeit hat den Wein nicht müde gemacht, sondern verfeinert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen salzig-würzig, mit saftiger dunkler Frucht, belebender Säure und perfekt gereiftem Gerbstoff. Ein kraftvoller Rotwein, der Tiefe und Eleganz vereint, ohne schwer zu wirken. Hervorragend zu Auberginen-Lasagne mit Wildkräutersalat, Rinderrücken-Steak mit Kräuterbutter oder geschmorter Entenkeule mit Rotkraut, Kerbelwurzel und Trüffel. Leicht gekühlt aus großen Gläsern genießen — der Wein hat das Format dafür.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670780404049,"sku":"VN-9870009602","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009602.png?v=1777652623"},{"product_id":"tement-ancestral-gelber-muskateller-methode-rurale-brut-nature-2022-bio","title":"Tement Ancestral Gelber Muskateller Methode Rurale, Brut Nature 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAncestral, Méthode Rurale, Pet Nat — verschiedene Namen für dasselbe Prinzip: ein Schaumwein, der in einer einzigen Gärung in der Flasche zu Ende vergoren wird, ohne Zweitgärung, ohne Dosage. Tement macht hier eine besonders aromatische Version aus Gelber Muskateller, biozertifiziert, Brut Nature. Die Sorte bringt genau die blumige Expressivität mit, die einen Pet Nat vom bloßen Schaum-Experiment zum eigenständigen Genuss erhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e11,5 Prozent Alkohol, Südsteiermark — ein leichtfüßiger Prickelwein, der die Muskateller-Aromatik in die Kohlensäure hineinträgt, ohne sie zu verzerren. Die Méthode Rurale ist die älteste Form der Schaumweinherstellung, älter als die Champagnermethode, und ergibt Weine mit natürlicher Trübung, feiner Perlage und einer lebendigen Spontaneität, die dosierte Schaumweine nicht kennen. Biozertifiziert, ungefiltert, ohne Schnörkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas eine lebhafte Perlage, in der Nase Holunderblüte, Muskatnuss, Zitrusblüte und reife Birne — die typische Muskateller-Signatur, leicht und duftig. Am Gaumen trocken trotz der aromatischen Nase, mit feiner Kohlensäure und einem erfrischenden Säurespiel. Perfekt als Aperitif, zu Brunch und Frühstück, oder als Begleiter zu Melonensalat mit Prosciutto, gegrilltem Pfirsich mit Burrata oder einem sommerlichen Ziegenkäseteller. Auf 7 Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670780436817,"sku":"VN-9870009686","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009686.png?v=1777652636"},{"product_id":"tement-welschriesling-ottenberg-veitlhansl-sudsteiermark-dac-2020-bio","title":"Tement Welschriesling Ottenberg Veitlhansl, Südsteiermark DAC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eWelschriesling aus der Südsteiermark, ernst genommen — das ist Tements Ottenberg Veitlhansl. Die Riede liegt oberhalb von Ehrenhausen auf einem Hochplateau, 330 Meter über dem Meer. Kalksandstein mit lehmigem Ton, 26 Jahre alte Reben. Nach Spontangärung 24 Monate in neutralen 500-Liter-Fässern ausgebaut, ungefiltert abgefüllt. Ein puristischer Welschriesling, der zeigt, was die Sorte jenseits der Heurigen-Klischees kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein Purist: reintönig, klar und kühl, mit einem Schleier von kaltem Rauch und kalkigen Nuancen. Die Frucht ist zaghaft — Mirabelle, weißer Pfirsich, ein Hauch Nashi-Birne, etwas grüne Papaya. Deutlicher sind die herbalen Noten: Brennnessel, Koriander und Zitronenmelisse. Ein Wein, der flüstert statt schreit und gerade deshalb Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen klar wie ein Gebirgsbach, straff und schlank, mit ordentlich Kante. Gleichzeitig saftig und trinkanimierend, mit hellen Blüten und einem grandiosen Zusammenspiel aus Säure und Salzigkeit. Ein Ruhepol im Glas, geprägt von geduldiger Vinifikation. Hervorragend zu Papaya-Mango-Salat mit Erdnüssen, gegrilltem grünen Spargel mit Kartoffeln und Minze oder gedämpftem Saibling mit cremigem Kohlrabi und Schnittlauchöl.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670784008529,"sku":"VN-9870009637","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009637.png?v=1777652884"},{"product_id":"tement-zweigelt-selektion-2017","title":"Tement Zweigelt Selektion 2017","description":"\u003cp\u003eEin Zweigelt, der sechs Jahre im Holzfass gereift ist — Tement nimmt sich auch bei der vermeintlich einfachen Sorte alle Zeit der Welt. Die Trauben stammen von lehmigen Kalkmergel-Böden der Südsteiermark, spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt. Der 2017er hat mit 12,5 Prozent Alkohol eine Leichtigkeit, die viele kräftigere Rotweine vermissen lassen — und gerade deshalb einen animierenden Trinkfluss, der zum nächsten Glas verführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tiefdunkles Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein Genuss: dunkle süße Beeren von Brombeere über Holunderbeere bis Blaubeere, dunkle Kirschen und Pflaumen. Dazu eine großartige florale Duftigkeit — Holunder, Buchsbaum, schwarzes Johannisbeerblatt und Efeu. Aromen von dunkler Erde, Holzrauch, Kakao und Leder verleihen Tiefe und unterstreichen den komplexen, vielschichtigen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen brilliert der Wein mit Saftigkeit, schöner Fruchtsüße und feinstem geschliffenem Gerbstoff mit mineralischen Anklängen. Die erfrischende Säure betont seinen belebenden Charakter. Ein Zweigelt in perfekter Trinkreife, bereit für aromatische Küche: Radieschen auf Pumpernickelerde mit Ziegenfrischkäse, gebratene Poularde mit glasierten Karotten und Sternanis oder gekochtes Rindfleisch mit grobem Meersalz und rotem Mangold.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670788661585,"sku":"VN-9870009642","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009642.png?v=1777653112"},{"product_id":"tement-sekt-brut-nature-grosse-reserve-blanc-de-blancs","title":"Tement Sekt Brut Nature, Grosse Reserve, Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eDie Südsteiermark als Schaumwein-Terroir — das klingt ungewöhnlich, und genau deshalb ist dieser Sekt so spannend. Tement hat hier eine Große Reserve aus 85 Prozent Morillon (dem steirischen Chardonnay) und 15 Prozent Weißburgunder geschaffen, die es mit den besten Flaschengärern des Landes aufnimmt. 50 Monate im neutralen Fass, weitere 30 Monate auf der Flasche, Brut Nature mit 0,7 Gramm Restzucker — kompromisslos trocken und ohne zusätzlichen Schwefel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen in Ehrenhausen auf blauen und braunen Kalkmergelböden, das Alter der Stöcke liegt zwischen 20 und 55 Jahren. Die Kombination aus Kalkboden, alten Reben und der langen Reifezeit ergibt einen Schaumwein von bemerkenswerter Präzision: Limettenabrieb, Granny-Smith-Schale, Zitronenmelisse, mit der Zeit auch Aprikosenkern und gesalzener Toast. Reduziert und sehnig — ein Sekt, der die Lippen erwartungsfroh zum Glas führt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und fokussiert, mit gutem Druck, salinem Rückgrat und vibriender Präzision. Trotz des langen Hefelagers bleibt er glockenklar und konzentriert — ein Stunner, der die Steiermark als Herkunft für Qualitätsschaumwein auf die Landkarte holt. Glänzend zu Ziegenkäse-Crostini mit Stachelbeer-Estragon-Confit, Schwertfischschinken mit Orangen-Salbei-Vinaigrette oder einer klassischen Scaloppine al Limone. Gut gekühlt servieren, Champagnerglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670793150801,"sku":"VN-9870009590","price":55.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009590.png?v=1777653409"},{"product_id":"tement-sauvignon-blanc-kalk-kreide-sudsteiermark-dac-2024-15l-bio","title":"Tement Sauvignon Blanc \"Kalk \u0026 Kreide\" Südsteiermark DAC 2024 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eTement Sauvignon Blanc „Kalk \u0026amp; Kreide\" Südsteiermark DAC 2024 in der Magnum (1,5L) — die Einstiegslinie des berühmten steirischen Familienweinguts Tement, in der Großflasche reift Sauvignon Blanc besonders elegant. Aus der Südsteiermark mit ihren kalkigen Mergel- und Kreideböden — daher der Name Kalk \u0026amp; Kreide. Bio-zertifiziert, klassisch im Edelstahl mit kurzem Hefekontakt für Frische und Präzision ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich charakteristisch mit Stachelbeere, gelber Grapefruit, Limettenschale, frischem Buchsbaum, Holunderblüte, einem Hauch von Cassis-Knospen und einer markanten Kreide-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und animierend, die präzise Säure trägt die klaren, fruchtigen Aromen, der Körper ist mittelkräftig, der Abgang ist lang und mineralisch-frisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit gegrilltem Spargel, zu Forelle blau mit Petersilienkartoffeln oder zu gegrillten Sardinen mit Zitrone. Auch zu frischem Ziegenkäse mit Honig eine schöne Verbindung. Bei 8 bis 10 Grad servieren. Junger Wein, mit Reifepotenzial bis 2030 in der Magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678744535377,"sku":"VN-9870009701","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009701.png?v=1777792836"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-sauvignon-blanc-vinothek-reserve-groe-stk-lage-2019-bio","title":"Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve, Große STK Lage 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eTement Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve 2019 ist eine seltene Vinothek-Selektion aus der berühmten steirischen Spitzenlage Ried Zieregg — Große STK Lage. Vinothek Reserve bezeichnet Weine, die besonders lange im Holzfass reifen, bevor sie freigegeben werden. Aus Sauvignon Blanc, klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und über mehrere Jahre auf der Hefe ausgebaut. Bio-zertifiziert. Eine Spezialität für Sammler und Connaisseurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit reifer Stachelbeere, gelber Grapefruit, kandierter Quitte, weißem Pfirsich, frischem Buchsbaum, einem Hauch Petrol, Vanille, Bienenwachs und einer markanten Muschelkalk-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein außergewöhnlich kraftvoll und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Tiefe und Textur, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Comté mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678748369233,"sku":"VN-9870009623","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009623.png?v=1777792909"},{"product_id":"tement-weisser-burgunder-zeitspiel-3-spatfullung-2022-3l-bio","title":"Tement Weisser Burgunder \"Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2022 3L BIO","description":"\u003cp\u003eTement Weißer Burgunder „Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2022 in der Doppelmagnum (3L) — Zeitspiel 3 ist Tements Reserve-Linie mit drei Jahren Hefelager im großen Holzfass und besonders später Abfüllung. Aus Pinot Blanc (Weißburgunder) auf den charakteristischen Kalkmergel-Böden der Südsteiermark. Bio-zertifiziert. In der Doppelmagnum reift Pinot Blanc besonders elegant — eine Festflasche für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifem Apfel, Birne, weißer Blüten, einem Hauch Vanille, dezenter Brioche, Bienenwachs, gerösteten Mandeln und einer markanten Kalkmergel-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Tiefe und Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang und mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Bergkäse. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis weit in die 2035er.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678750368081,"sku":"VN-9870009705","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009703_4df077f0-7c2b-4074-9dc5-2d6ab49ad7a3.png?v=1777792935"},{"product_id":"tement-ehrenhausen-sauvignon-blanc-zeitspiel-3-spatfullung-2021-15l-bio","title":"Tement Ehrenhausen Sauvignon Blanc \"Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2021 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eTement Ehrenhausen Sauvignon Blanc „Zeitspiel 3\" Spätfüllung 2021 in der Magnum (1,5L) — Zeitspiel 3 ist Tements Reserve-Linie mit drei Jahren Hefelager im großen Holzfass. Aus den Lagen rund um Ehrenhausen in der Südsteiermark, kalkreichen Mergel-Böden. Bio-zertifiziert. In der Magnum reift Sauvignon Blanc besonders elegant und gewinnt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit reifer Stachelbeere, gelber Grapefruit, kandierter Quitte, weißem Pfirsich, frischem Buchsbaum, einem Hauch Vanille, Bienenwachs und einer markanten Kalkmergel-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Tiefe und Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Comté mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis weit in die 2035er.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678753382737,"sku":"VN-9870009674","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009674.png?v=1777792976"},{"product_id":"tement-ried-zieregg-steilriegel-morillon-groe-stk-lage-2020-15l-bio","title":"Tement Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2020 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eTement Ried Zieregg Steilriegel Morillon 2020 in der Magnum (1,5L) — die Steillage Steilriegel im berühmten Ried Zieregg, in der Großflasche reift Chardonnay (steirisch Morillon) besonders elegant. Auf Muschelkalk-Böden mit hohem Steinanteil. Bio-zertifiziert. Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Eine ungewöhnliche Lagen-Spezialität für Sammler und Liebhaber konzentrierter Chardonnays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein helles Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit reifem Apfel, Birne, kandierter Quitte, einem Hauch von Steinobst, dezenter Vanille, Brioche, gerösteten Mandeln, Bienenwachs und einer markanten Muschelkalk-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Tiefe und Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Bergkäse. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Reifepotenzial bis weit in die 2035er.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678753808721,"sku":"VN-9870009610","price":136.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009610.png?v=1777792990"},{"product_id":"tement-ciringa-fosilni-breg-2022-0375l-bio","title":"Tement Ciringa, Fosilni Breg 2022 0,375L BIO","description":"\u003cp\u003eTement Ciringa Fosilni Breg 2022 in der 0,375L-Halbflasche — Ciringa ist Tements zweites Weingut in der slowenischen Štajerska direkt jenseits der Grenze. Fosilni Breg bedeutet Fossilienberg und verweist auf die kalkreichen Muschelfossilien-Böden. Aus Sauvignon Blanc, klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Bio-zertifiziert. Eine spannende grenzüberschreitende Spezialität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit Stachelbeere, gelber Grapefruit, kandierter Quitte, frischem Buchsbaum, Holunderblüte, einem Hauch Vanille, weißer Blüten und einer markanten Muschelkalk-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die klaren Aromen, das lange Hefelager verleiht Tiefe, der Abgang ist lang und mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu gegrilltem Crottin de Chavignol mit Honig, zu Forelle blau mit Petersilienkartoffeln oder zu Spargel mit Vinaigrette. Auch zu frischem Ziegenkäse eine schöne Verbindung — die Halbflasche ideal für zwei Gläser. Bei 9 bis 11 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678762262865,"sku":"VN-9870009665","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009665.png?v=1777793089"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/tement.oembed?page=2","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}