{"title":"Tenuta di Castellaro","description":"\u003cp\u003eVon Tenuta di Castellaro führen wir 9 Weine aus der Region Sizilien in Italien — Rot- und Weißweine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-di-castellaro-corinto-igt-2019-bio","title":"Tenuta di Castellaro Corinto IGT 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eTenuta di Castellaro liegt auf Lipari, der Hauptinsel der Liparischen Inseln vor Sizilien — und „Corinto\" ist die autochthone rote Sorte des Archipels, auch als Korinthianki oder Corinto Nero bekannt. Außerhalb der Inseln praktisch unbekannt, hier aber prägend für die rote Identität der Region. Die Familie Lentini bewirtschaftet ihren biozertifizierten Betrieb mit konsequentem Anspruch — eine Inselrarität, die in der internationalen Weinwelt längst zu den spannenden Entdeckungen zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Corinto Nero aus den Lagen auf Lipari, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen vulkanischen Bimsstein- und Pomice-Böden der Insel, mit etwa 25 bis 40 Jahre alten Reben. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 bis 18 Monate in gebrauchten französischen Tonneaux. Eine Vinifikation, die der seltenen Sorte ihre charakteristische helle, würzige Frische lässt — keine wuchtige Süditalien-Stilistik, sondern ein eleganter, fast nördlich anmutender Vulkan-Roter mit sechs Jahren Reifezeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles, durchscheinendes Granatrot mit Ziegelrot-Reflexen. In der Nase eine ungewöhnliche Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, Granatapfel, Hagebutte, Veilchen, ein Hauch Tabak, schwarzer Pfeffer und eine fast jodig-salzige Mineralität, die direkt aus dem Vulkanboden kommt. Am Gaumen straff, mit feinem, gut polierten Tannin, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Eine Inselrarität für Trinker mit Anspruch und Neugier. Begleitet einen Tonno alla Siciliana, eine Caponata, oder einen reifen Pecorino Siciliano. Eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627941192017,"sku":"VN-9911203040","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203040.png?v=1777184784"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-bianco-pomice-igp-2023-bio","title":"Tenuta di Castellaro Bianco Pomice IGP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eTenuta di Castellaro liegt auf Lipari, der Hauptinsel der Liparischen Inseln vor Sizilien — ein Vulkanarchipel, in dem nur eine Handvoll konsequenter Adressen ernsthaften Wein produziert. Die Familie Lentini hat den biozertifizierten Betrieb in den letzten Jahren zu einer Referenz-Adresse für die Inselweine ausgebaut. „Bianco Pomice\" ist nach dem Bimsstein der Insel benannt — ein Wein, der die mineralische Stimme dieses einzigartigen Vulkan-Terroirs ehrlich überträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée aus Carricante (der ätnesischen Top-Sorte, hier auf Lipari kultiviert) und der lokalen Malvasia, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen vulkanischen Bimsstein- und Pomice-Böden der Insel, in steilen Terrassen am Hang. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in gebrauchten Tonneaux. Eine Vinifikation, die der Cuvée ihre charakteristische salzige Mineralität und die maritime Frische lässt — keine süßliche Inselware, sondern ein präziser Lagen-Weißer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Vulkan-Aromatik — gelber Pfirsich, Quitte, Zitronenschale, Akazienblüte, ein Hauch Mandelblüte, weißer Pfeffer und eine sehr präsente, fast jodig-salzige Mineralität, die direkt nach Meer schmeckt. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gegrillten Schwertfisch mit Zitrone und Kapern, eine Spaghetti alle Vongole, oder eine Pasta mit Pesto Trapanese. Die ehrliche Stimme einer Vulkaninsel im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627964326225,"sku":"VN-9911203058","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203058.png?v=1777185835"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-rosa-caolino-igt-2024-bio","title":"Tenuta di Castellaro Rosa Caolino IGT 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eTenuta di Castellaro auf Lipari produziert mit dem „Rosa Caolino\" einen Inselrosé, der weit über die süditalienische Standardware hinausgeht. „Caolino\" ist eine charakteristische Lage des Archipels mit hellen, fast tonig-kaolinhaltigen Böden — daher der Name. Eine Cuvée aus der lokalen autochthonen Korinthianki und Nero d'Avola, die zeigt, dass die Liparischen Inseln auch beim Rosé eine eigene Stimme haben. Wer Rosé für die Provence reserviert, sollte einmal eine Vulkaninsel ins Glas holen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée aus Korinthianki (Corinto Nero) und Nero d'Avola, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den vulkanisch-tonigen Lagen der Insel, in steilen Terrassen mit voller Meeresbrise. Vergoren wird spontan nach kurzer Maischestandzeit, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl. Eine Vinifikation, die der Cuvée ihre charakteristische salzige Frische und die straffe Säure lässt — keine süßlich-flache Standardware, sondern ein eigenständiger Inselrosé mit klarem Lagen-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles, leuchtendes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen. In der Nase frische Erdbeere, Wassermelone, Granatapfel, Hagebutte, Mandelblüte, ein Hauch weißer Pfeffer und eine sehr präsente, fast jodig-salzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht würzigen Mittelpartie und einem unerwartet langen, salzigen Finish. Eine charaktervolle Antwort auf die ewige Provence-Vorherrschaft. Begleitet einen Tonno alla Siciliana, eine Pasta alla Norma, einen Salat mit gegrilltem Octopus, oder eine Caponata. Leicht gekühlt — nicht eiskalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627977990481,"sku":"VN-9911203057","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203057.png?v=1777186801"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-nero-ossidiana-igt-2018-bio","title":"Tenuta di Castellaro Nero Ossidiana IGT 2018 BIO","description":"\u003cp\u003eNero Ossidiana — schwarzer Obsidian — ist der Spitzenrotwein von Tenuta di Castellaro auf Lipari, den Äolischen Inseln vor Sizilien. Nero d'Avola trifft auf Korinthianki, eine seltene Rebsorte, die auf diesen vulkanischen Inseln zu Hause ist. Biozertifiziert, sieben Jahre gereift, ein Wein von einem der ungewöhnlichsten Weinbau-Orte Europas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen auf vulkanischem Boden — Obsidian, Bimsstein, Vulkanasche. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchtem Holz. Der 2018er hat genug Zeit gehabt, sich zu öffnen: die Tannine sind integriert, die Aromen komplex und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere, Gewürze, Vulkangestein und ein Hauch Rauch. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit festen Tanninen und einer lebendigen Säure. Das vulkanische Terroir gibt dem Wein eine rauchige Mineralität, die man nicht vergisst. Zu geschmortem Fleisch, Wild oder sizilianischer Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735068336465,"sku":"VN-9911203045","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203045.png?v=1778399766"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-malvasia-delle-lipari-doc-passito-2023-0375l-bio","title":"Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 0,375L BIO","description":"\u003cp\u003eMalvasia delle Lipari Passito — ein Süßwein von den Äolischen Inseln, einer der seltensten und traditionsreichsten Dessertweine Italiens. Tenuta di Castellaro auf Lipari erzeugt diesen Passito aus Malvasia und Korinthianki, biozertifiziert, auf vulkanischem Boden. Die 375ml-Flasche ist das richtige Format: ein Nektar, von dem man kleine Schlucke nimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden auf Matten in der sizilianischen Sonne getrocknet (Passito-Methode), was Zucker und Aromen konzentriert. Biologisch bewirtschaftet, spontan vergoren. 14,5 % Alkohol. Der 2023er ist jung und frisch — die Süße wird von einer lebhaften vulkanischen Säure getragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeuchtendes Bernstein-Gold. In der Nase kandierte Orangenschale, Aprikose, Honig, Jasmin und ein Hauch Meersalz. Am Gaumen süß und zugleich lebendig — die vulkanische Mineralität hält die Süße in Balance. Langer, aromatischer Abgang. Zu Desserts mit Mandeln, Blauschimmelkäse oder solo als Meditation nach dem Essen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735099334993,"sku":"VN-9911203059","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203059R.png?v=1778400689"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-euxenos-amphore-igt-2021-bio","title":"Tenuta di Castellaro EúxEnos Amphore IGT 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eEúxEnos — griechisch für gastfreundlich — ist Tenuta di Castellaros Malvasia in Amphoren ausgebaut. Ein Weißwein von der Vulkaninsel Lipari, der die griechische Weinbautradition der Äolischen Inseln mit modernem biodynamischem Weinbau verbindet. Die Amphore gibt dem Malvasia Textur und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalvasia, biozertifiziert, spontan vergoren, Ausbau in Tonamphoren auf vulkanischem Boden. Die poröse Keramik erlaubt einen sanften Sauerstoffaustausch und gibt dem Wein eine cremige Textur. 13 % Alkohol. Der 2021er hat vier Jahre Reife und zeigt sich in einer schönen Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Pfirsich, Aprikose, Kamille, ein Hauch Honig und Vulkangestein. Am Gaumen cremig und strukturiert, mit einer lebhaften Säure und einem langen, mineralischen Finish. Kein einfacher Weißwein, sondern ein Wein mit Tiefe und Geschichte. Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem Risotto mit Safran.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735130530129,"sku":"VN-9911203050","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203050.png?v=1778401250"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-bianco-porticello-igt-2023-bio","title":"Tenuta di Castellaro Bianco Porticello IGT 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eBianco Porticello ist der Einstiegs-Weißwein von Tenuta di Castellaro auf Lipari — Muskateller, Carricante und Malvasia, biozertifiziert, zum kleinen Preis. Der zugänglichste Wein des Weinguts, der trotzdem das vulkanische Terroir der Äolischen Inseln schmecken lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiologisch bewirtschaftet auf den vulkanischen Böden Liparis. Stahltank-Ausbau für Frische und Frucht. Der 2023er ist taufrisch und soll jung getrunken werden — die Aromatik der drei Rebsorten ist am schönsten im ersten Jahr. 12,5 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlasses Strohgelb. In der Nase Zitrus, weißer Pfirsich, ein Hauch Muskat und Meersalz. Am Gaumen leicht und erfrischend, mit einer knackigen Säure und einem sauberen, salzigen Finish. Ein Inselwein — zu Fisch, Meeresfrüchten, Caponata oder als Aperitif mit Blick aufs Meer.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735210484049,"sku":"VN-9911203056","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203056.png?v=1778402756"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-corinto-igp-2018","title":"Tenuta di Castellaro Corinto IGP 2018","description":"\u003cp\u003eCorinto ist Tenuta di Castellaros reinsortiger Korinthianki — eine Rebsorte, die auf den Äolischen Inseln heimisch ist und fast nirgendwo sonst angebaut wird. Benannt nach Korinth, wo die Traube ihren Ursprung hat. Sieben Jahre gereift, ein Wein von seltener Herkunft und eigenständigem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100 % Korinthianki von den vulkanischen Böden Liparis. Spontan vergoren, Ausbau in Holz. Die kernlose Korinthianki-Traube (die gleiche, aus der Korinthen gemacht werden) ergibt einen erstaunlich frischen, fruchtbetonten Rotwein mit feinem Tannin. 13 % Alkohol. Der 2018er hat genug Reife für eine schöne Trinkharmomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, Gewürze und ein Hauch vulkanische Mineralität. Am Gaumen mittelschwer und lebendig — feine Tannine, frische Säure, ein mineralisches Finish. Ein einzigartiger Wein von einem einzigartigen Ort. Zu gegrilltem Fisch, sizilianischer Küche oder einem Teller Antipasti.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735211073873,"sku":"VN-9911203027","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203027.png?v=1778402771"},{"product_id":"tenuta-di-castellaro-ypsilon-igt-2021-bio","title":"Tenuta di Castellaro Ypsilon IGT 2021 BIO","description":"\u003cp\u003eYpsilon ist der Einstiegs-Rotwein von Tenuta di Castellaro auf Lipari — Nero d'Avola, Korinthianki und Alicante, biozertifiziert, zum kleinen Preis. Der zugänglichste Rotwein des Weinguts, der trotzdem das vulkanische Terroir der Äolischen Inseln schmecken lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiologisch bewirtschaftet auf den vulkanischen Böden Liparis. Unkompliziert vinifiziert, kurze Mazeration, Stahltank-Ausbau. 13 % Alkohol. Der 2021er ist trinkfertig und unkompliziert — ein Alltagswein von einem außergewöhnlichen Ort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Pflaume, ein Hauch Gewürze und vulkanische Mineralität. Am Gaumen leicht und saftig, mit weichen Tanninen und einer frischen Säure. Ein ehrlicher Insel-Rotwein — zu Pasta, gegrilltem Fisch, Pizza oder einem einfachen Abendessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735229784401,"sku":"VN-9911203052","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911203052.png?v=1778403119"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/tenuta-di-castellaro.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}