{"title":"Terre de Tramontane","description":"\u003cp\u003eTerre de Tramontane ist ein Weingut in Gabian im Département Hérault, im Languedoc. Die Geschwister Daniel und Johanna Freund übernahmen 2020 das Weingut Turner Pageot und gründeten darauf Terre de Tramontane. Die Reben sind nach Norden ausgerichtet. Der Name verweist wohl auf die Tramontane, einen Wind, der im Languedoc und im Roussillon weht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Terre de Tramontane lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDer Betrieb gehört zur Gesellschaft Daniel et Johanna Freund, die seit August 2020 im französischen Unternehmensregister als Weinbaubetrieb eingetragen ist. Im staatlichen Bio-Verzeichnis der Agence Bio sind Trauben und Wein als ökologisch (AB) geführt. Kontrollstelle ist Ecocert, die Kontrolle läuft seit August 2020. Geschäftsführer ist laut Bio-Register Rolf Freund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie Arrivant gibt es als Weiß- und Rotwein mit der Appellation Languedoc. Der Guide Hachette nahm den Arrivant Blanc 2020 und den roten Arrivant 2022 auf. Für den roten 2022 nennt er Grenache und Syrah, ausgebaut in Tank und Fass. Dem roten Arrivant 2023, dort unter der Herkunft Pézenas, gab der Guide einen Coup de Cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"terre-de-tramontane-arrivant-blanc-aop-bio","title":"Terre de Tramontane Arrivant Blanc AOP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eTerre de Tramontane trägt den Wind im Namen. Die Tramontane fällt vom Zentralmassiv her über das Languedoc-Roussillon, kalt und beharrlich, und für die Weinberge des Südens ist sie eher Segen als Last: Sie hält die Trauben gesund und sorgt für jene kühlen Nächte, ohne die es im Weißwein dieser Breiten keine Frische gäbe. Der Arrivant Blanc setzt genau darauf — Picpoul, Marsanne und Roussanne zu je einem Drittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTon als Boden ist hier die richtige Wahl: Er speichert Wasser und gibt es langsam wieder ab, was den Reben durch die heißesten Wochen hilft. Im Keller folgen drei Monate im Barrique — kurz genug, dass vom Holz kaum mehr bleibt als etwas Textur und ein leiser Röstton, lang genug, dass der Wein an Breite gewinnt. Ein Weißwein mit Fassberührung also, aber kein Fasswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb mit grünen Reflexen, klar und leuchtend im Glas. Die Nase bringt weiße Blüten, gelbes Obst und eine Haselnussnote, die schon auf das Fass verweist. Am Gaumen übernimmt zunächst der Picpoul und zieht eine Frischelinie durch den ganzen Wein; Marsanne und Roussanne legen sich mit Dichte und Tiefe darunter. Trocken, mit 13,5 % gut ausbalanciert, und mit einem Nachhall, der lange nicht zur Ruhe kommt. Bei 10 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch trifft er zwei Extreme gleich gut: eine Bouillabaisse, die südfranzösische Fischsuppe, deren Kräuternoten er aufnimmt — und am anderen Ende einen gereiften Bergkäse, dem seine Säure gewachsen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre de Tramontane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324375060817,"sku":"WF-4057000","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/405700.jpg?v=1784122404"},{"product_id":"terre-de-tramontane-arrivant-rouge-aop-bio","title":"Terre de Tramontane Arrivant Rouge AOP 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eGrenache, Syrah, Mourvèdre — sechzig, fünfundzwanzig, fünfzehn Prozent: Das ist die klassische Aufteilung des französischen Südens, und sie hat ihren Grund. Der Grenache liefert reife Frucht und einen warmen Kern, die Syrah steuert das dunkle Gerüst bei, der Mourvèdre die Nachdrücklichkeit im Tannin. Zusammen ergeben sie im Languedoc-Roussillon jene Weine, die man in dieser Form an keiner anderen Adresse bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Bodenarten teilen sich die Lagen: Kalkstein, Ton und Schiefer. Der Kalk hält die Säure aufrecht, der Ton versorgt die Reben mit Wasser, der Schiefer speichert Wärme und gibt sie nachts zurück — eine Kombination, die Kraft und Kontur gleichzeitig möglich macht. Im Keller genügt ein kurzer Aufenthalt von drei Monaten im Barrique, um dem Wein Halt zu geben, ohne ihn zu übermalen. Fünf Jahre Lagerpotenzial stehen ihm zu Buche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin funkelndes Rubinrot im Glas. In der Nase reife rote Früchte, umspielt von der Kräuterwürze der Garrigue, jener niedrigen Macchia, die im Süden rings um die Weinberge wächst. Am Gaumen elegant und komplex zugleich, mit Tanninen, die Kraft haben, ohne rau zu werden. Der Wein ist trocken, mit 14,5 % kräftig gebaut, und sein Finish steigert sich, statt abzufallen. Servieren Sie ihn bei 15 Grad, nicht wärmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch führt der Weg zum kräftigen Braten: ein Ragout vom Wild auf breiten Bandnudeln, eine Lammkeule, in Kräuter eingerieben. Und wer danach noch beim Käse landet, sollte zu den ausdrucksstarken Sorten greifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre de Tramontane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324375093585,"sku":"WF-4057010","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/405701.jpg?v=1784122404"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/terre-de-tramontane.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}