{"title":"Vignobles Michel Gassier","description":"\u003cp\u003eVignobles Michel Gassier ist das Weingut von Michel Gassier und seiner Frau Tina in Caissargues bei Nîmes. Die Weine tragen meist die Appellation Costières de Nîmes, die südlichste Region des Rhônetals. Neben dem Familiengut Château de Nages füllt Gassier eigene Weine unter dem Namen Domaine Gassier. Die Umstellung auf ökologischen Anbau begann 2007. Das französische Bio-Register führt die Flächen überwiegend als Bio, ein Teil ist noch in Umstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Vignobles Michel Gassier lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie baut seit vier Generationen Wein und Obst an. Michels Vater verkaufte die Ernte noch überwiegend an Händler. Michel Gassier lebte rund zehn Jahre in den USA und arbeitete dort in Vertrieb und Marketing. In den 1990er-Jahren kehrte er zurück, um die Weine selbst zu keltern und zu vermarkten. Sein Bruder führt heute das Obstgeschäft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden der Costières bestehen aus runden Kieseln, die die Rhône abgelagert hat. Gassier beschreibt zwei Lagen: Brousson am Nordrand der Appellation mit Kieseln über eisenhaltigem rotem Ton und die Weinberge von Bek am Südrand, gegenüber den Teichen der Camargue. Dort treten Kreide- und Sandschichten nahe an die Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2022 treibt Tochter Isabel, die fünfte Generation, die regenerative Landwirtschaft voran. Im November 2023 erhielt das Château de Nages dafür laut dem Qualitätsverband Irqualim die erste Zertifizierung für regenerative Landwirtschaft in Frankreich. Mindestens ein Viertel der Flächen bleibt Brache oder Wiese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Syrah aus 95 Prozent Syrah und der weiße Nostre Païs aus Grenache Blanc, Roussanne, Clairette und Viognier tragen die Appellation Costières de Nîmes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"embruns-de-viognier-vin-pays-doc-bio","title":"Vignobles Michel Gassier Embruns de Viognier Vin Pays d'Oc 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eViognier gilt als die eigenwilligste weiße Rebsorte des französischen Südens: eine Traube, die üppig duftet und trotzdem trocken ausgebaut wird, was im Keller einiges an Fingerspitzengefühl verlangt. Vignobles Michel Gassier füllt sie bei Caissargues reinsortig als Pays d'Oc ab — ohne Appellationskorsett, dafür mit ganzem Sortencharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Boden ist lehmiger Ton, kühl und wasserhaltend, was der Frische in einem heißen Jahrgang zugutekommt. Sieben bis zwölf Stunden bleibt der Most auf den Schalen — für einen Weißwein eine lange Zeit, aus der die Aromentiefe stammt. Ausgebaut wird sechs Monate im Edelstahl, ohne jeden Holzeinfluss; drei Jahre hält sich der Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Goldgelb. Aprikose und Mandarine treten sofort hervor, dahinter Mineralisches und ein grüner, kräuteriger Zug. Am Gaumen ist er weich und füllt den Mund, bleibt dabei aber trocken, weil eine anregende Säure dagegenhält. Pfirsich und Zitrus tragen weiter bis in einen langen, frischen Abgang. Mit 13 % vergleichsweise leicht — gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er zu Languste, Seeteufel und Jakobsmuscheln, ob gebraten oder in einem Sud mit Ingwer und Curry gegart. Ebenso zu hellem Fleisch: Poularde oder Pute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376437073,"sku":"WF-4074110","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407411.jpg?v=1784122411"},{"product_id":"fleur-de-syrah-aoc-bio","title":"Vignobles Michel Gassier Fleur de Syrah AOC 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eFast reinsortiger Syrah, ergänzt um einen kleinen Anteil Grenache: Damit stellt Vignobles Michel Gassier eine Rhône-Cuvée in die klassische Linie, ohne sie schwer werden zu lassen. Syrah liefert im Süden dann seine besten Ergebnisse, wenn die Nächte kühl genug bleiben, um den Duft zu bewahren — genau darauf zielt dieser Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln in rotliegendem Lehm, einem eisenhaltigen, warmen Boden, der kräftige Farbe und feste Gerbstoffe hervorbringt. Der Ausbau findet neun Monate im Edelstahl statt, also ganz ohne Fass. Das ist eine bewusste Entscheidung: Was im Glas steht, kommt vom Weinberg, nicht aus dem Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Granatrot. Die Nase bleibt kühl und trägt dunkle Früchte, darüber der harzige Duft der Garrigue — jener Buschlandschaft, die den Süden prägt. Am Gaumen wirkt er intensiv und üppig und behält doch seine Frische, weil die Säure ihn aufrichtet. Pfeffer und Lakritz stehen als Würze daneben, die Tannine sitzen fest eingebunden. Mit 14 % ein trockener Roter für 16 bis 17 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt Kräftiges: Wild, Ente und Lamm, dazu Maronen, Steinpilze oder Rote Bete. Auf dem Käseteller bewährt er sich neben Camembert, Cabécou und Pérail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376469841,"sku":"WF-4074120","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407412.jpg?v=1784122411"},{"product_id":"nostre-pais-blanc-aop-costieres-de-nimes-bio","title":"Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Blanc AOP Costières de Nîmes 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eEin weißer Costières de Nîmes ist eine Rarität — die Appellation am Südrand des Rhônetals ist für ihre Roten bekannt. Vignobles Michel Gassier hält dagegen und stellt Grenache Blanc in den Mittelpunkt, flankiert von Clairette und Viognier. Die drei ergänzen sich in dem, was sie einbringen: Körper, Säurespiel und Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Bodenarten treffen hier aufeinander — lehmiger Sand, reiner Lehm und Kalkstein. Der Kalk ist die Quelle jener Spannung, die den Wein trägt. Zwölf Monate liegt die Cuvée im Barrique, doch das Holz drängt sich nirgends vor; es liefert Struktur und Halt, während die Frucht ihre Klarheit behält. Fünf Jahre Reifepotenzial bringt der 2022er mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist blumig und mineralisch zugleich, mit frischen Zitrusfrüchten, die Reinheit ausstrahlen. Am Gaumen wirkt er lebhaft und frisch, dahinter Früchte mit weißem Fleisch, Blütennoten und ein Feuersteinton. Der Abgang bleibt mineralisch und wird zugleich weich. Mit 14 % ein trockener Weißwein mit Gewicht und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr begleitet Poularde, Pute und Schweinefleisch ebenso wie Zander, Rotbarbe und Gambas. Auf dem Käseteller trifft er Pélardon, Beaufort und Vacherin — und selbst eine Crème brûlée hält er aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376535377,"sku":"WF-4074130","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407413.jpg?v=1784122413"},{"product_id":"nostre-pais-rouge-aop-costieres-de-nimes-bio","title":"Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Costières de Nîmes 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eVier Rebsorten, ein Wein: Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan bilden gemeinsam das Rückgrat des südlichen Rhônetals. Jede bringt mit, was den anderen fehlt — Fülle, Würze, Struktur und Säure. Carignan, lange als bloßer Massenträger verschrien, liefert dabei genau jene Frische, die einer Cuvée aus so heißer Gegend guttut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Untergrund bei Caissargues ist dreiteilig: lehmiger Sand, reiner Lehm und Kalkstein. Der Sand hält die Weine schlank, der Lehm gibt ihnen Fleisch, der Kalk sorgt für den mineralischen Nachhall — alle drei Schichten sind im Glas nachzuvollziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist rein und vielschichtig: schwarze Früchte und Kirsche zuerst, dann jener warme, staubige Duft, den Rollkiesel abgeben, wenn die Sonne den ganzen Tag auf sie gebrannt hat. Der Gaumen zeigt Dichte und Samt, dazu viel Körper; Kakao, getrocknete Gewürze und ein Graphitton legen sich darüber. Die Tannine sind sehr präsent und trotzdem gut eingebunden. Mit 14 % ein trockener Roter, der frisch und fruchtig ausklingt. 16 bis 17 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er zu Lamm, Ente oder Kalb, gern mit Tomaten, Paprika und weißen Bohnen. Reblochon, St. Marcellin und Pont l'Evêque passen ebenso, und selbst Pralinen aus dunkler Bitterschokolade halten stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376568145,"sku":"WF-4074140","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407414.jpg?v=1784122413"},{"product_id":"nostre-pais-rouge-aop-cost-nimes-bio-magnum-1-5l","title":"Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Cost. Nîmes - Magnum 1,5L 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Magnum ist mehr als ein größeres Format. In der Doppelflasche altert Wein langsamer, weil auf mehr Inhalt gleich viel Sauerstoff kommt — für einen 2020er, dem noch acht Jahre Reife zugetraut werden, ist das genau das richtige Gefäß. Jeb Dunnuck bewertete diese Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan mit 91 bis 93 Punkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen ist sie bei Caissargues auf einem Untergrund aus lehmigem Sand, Lehm und Kalkstein. Zwölf Monate Barrique folgen, und in diesem Jahrgang hatte das Holz Zeit, mit der Frucht zu verschmelzen: Vom Fass hört man nach den Jahren auf der Flasche vor allem noch die Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePurpurrot im Glas. Die Nase wirkt klar und komplex, mit schwarzen Früchten und Kirsche, darunter der warme Steinduft von Rollkieseln, die den Tag über in der Sonne lagen. Am Gaumen viel Körper, eine samtige Dichte, dazu Kakao, getrocknete Gewürze und ein Graphitton. Das Tannin ist deutlich da und sitzt doch sauber eingebunden. 14,5 % tragen den Wein, ohne ihn schwer zu machen; der Ausklang bleibt frisch, fruchtig und mineralisch. 16 bis 17 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin solches Format verlangt nach einer größeren Runde. Kalbsbraten, Ente oder Lamm sind die naheliegenden Begleiter, ergänzt um Paprika, Tomaten und weiße Bohnen. Danach Käse — ein Pont l'Evêque, ein St. Marcellin oder Reblochon — und zum Schluss Pralinen aus herber Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eAus biologischem Anbau.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376633681,"sku":"WF-4074200","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407420.jpg?v=1784122414"},{"product_id":"cotes-du-rhone-aop","title":"Vignobles Michel Gassier Côtes du Rhône AOP 2024","description":"\u003cp\u003eNicht jeder Wein eines Hauses muss demselben Ideal folgen. Vignobles Michel Gassier ist für schlanke, kühl wirkende Rhône-Weine bekannt — dieser Côtes du Rhône schert bewusst aus und sucht die andere Richtung: mehr Fülle, mehr Wärme, mehr Entgegenkommen. Grenache stellt mit achtzig Prozent die Basis, Mourvèdre und Syrah geben zu je zehn Prozent Halt und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotliegender Lehm ist der Boden — eisenhaltig, warm, ein Untergrund, der reife Trauben hervorbringt und entsprechend Alkohol liefert. Zwölf Monate reift der Wein im Beton, wo weder Fassholz noch Sauerstoff eingreifen; was bleibt, ist die pure Frucht. Fünf Jahre kann er so liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist ausladend: Brombeere und Heidelbeere zuerst, dahinter Schokolade und ein Tabakton. Am Gaumen wird er sehr weich, das Tannin seidig, die Frucht üppig und reif — ein zugänglicher Wein, der nichts verlangt und sofort Freude macht. Mit 15 % ist er trocken, aber alles andere als schmal. Bei 16 bis 18 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu Deftiges mit dunkler Sauce: Wild und Schaf, ein Rinderbraten, Schweinernes aus dem Ofen. Je länger das Fleisch geschmort hat, desto besser trifft es die weiche Art dieses Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324376666449,"sku":"WF-4074230","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/407423.jpg?v=1784122414"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/vignobles-michel-gassier.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}