{"title":"Vouette \u0026 Sorbée","description":"\u003cp\u003eVouette \u0026amp; Sorbée ist der Champagner der Familie Gautherot aus Buxières-sur-Arce in der Côte des Bar, dem Süden der Champagne im Département Aube. Bertrand Gautherot bewirtschaftet die Familienreben seit 1986, eigene Flaschen füllt er seit 2001. Die Cuvées sind in der Regel sortenrein, stammen aus einem einzigen Jahrgang und kommen ohne Dosage, also ohne Zuckerzugabe nach dem Degorgieren, dem Entfernen der Hefe, in die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Vouette \u0026amp; Sorbée lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDer Name verbindet zwei Lagen. Vouette ist ein Südhang direkt hinter dem Haus auf Kimmeridge, einem Kalkmergel voller fossiler Austernschalen. Sorbée liegt höher auf hartem Portlandkalk. Nach eigenen Angaben stehen drei Viertel der rund fünf Hektar auf Kimmeridge, Pinot Noir überwiegt, der Chardonnay wächst langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFidèle ist reiner Pinot Noir aus der Lage Vouette, ein Blanc de Noirs: weißer Champagner aus roten Trauben. Blanc d’Argile gibt es seit 2004. Er ist reiner Chardonnay von der kühlen Parzelle Biaune am Waldrand, gepflanzt mit Reben-Selektionen aus Chablis. Vergoren wird mit den Hefen aus dem Weinberg, ausgebaut in Holzfässern und teils in Amphoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben arbeitet der Betrieb seit 1998 ökologisch und außerdem biodynamisch. Im französischen Bio-Register ist die Firma von Bertrand Gautherot mit Trauben und Wein als bio zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErmutigt zu eigenen Flaschen haben Bertrand Gautherot die Winzer Anselme Selosse und Jérôme Prévost. Für einen Betrieb, der bis dahin Trauben an Champagnerhäuser verkaufte, war das ein großer Schritt. Seit 2018 arbeitet Tochter Héloïse Gautherot im Betrieb, seit 2019 vinifiziert sie das gesamte Sortiment. Ihr Vater kümmert sich weiter um die Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"vouette-sorbee-fidele-brut-nature-r22-bio","title":"Vouette \u0026 Sorbée Fidèle Brut Nature R22 BIO","description":"\u003cp\u003eDas Champagnerhaus Vouette \u0026amp; Sorbée aus Buxières-sur-Arce in der südlichen Champagne zählt zu den bekanntesten Adressen der Region und arbeitet biologisch zertifiziert. Der \u003cstrong\u003eFidèle\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir (Spätburgunder) gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e kommt dieser Schaumwein gänzlich ohne Dosage aus und zeigt sich entsprechend trocken und puristisch. Mit rund 12 % vol präsentiert er einen klaren, geradlinigen Stil und eignet sich als Aperitif ebenso wie als Begleiter zu einem festlichen Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Vouette \u0026 Sorbée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54393948242257,"sku":"VN-9920350056","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920350056.png?v=1784806452"},{"product_id":"vouette-sorbee-blanc-dargile-brut-nature-r22-15l-bio","title":"Vouette \u0026 Sorbée Blanc d'Argile Brut Nature R22 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eDas Champagnerhaus Vouette \u0026amp; Sorbée im südlichen Anbaugebiet um Buxières-sur-Arce steht für biologisch bewirtschaftete Weinberge. Der Blanc d'Argile entsteht reinsortig aus Chardonnay und verweist mit seinem Namen auf die tonhaltigen Böden der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Schaumwein ohne Jahrgang wird als \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e ganz ohne Dosage gefüllt und bleibt so besonders klar und trocken, mit etwa 12 % vol. Die Magnum mit 1,5L Inhalt eignet sich für festliche Anlässe und größere Runden.\u003c\/p\u003e","brand":"Vouette \u0026 Sorbée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54393950994769,"sku":"VN-9920350054","price":237.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920350054.png?v=1784806522"},{"product_id":"vouette-sorbee-blanc-dargile-brut-nature-r22-bio","title":"Vouette \u0026 Sorbée Blanc d'Argile Brut Nature R22 BIO","description":"\u003cp\u003eVouette \u0026amp; Sorbée aus Buxières-sur-Arce in der südlichen Champagne gehört zu den renommierten biozertifizierten Erzeugern der Region. Der \u003cstrong\u003eBlanc d'Argile\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Blancs, der reinsortig aus Chardonnay gewonnen wird und seinen Namen den kalk- und tonhaltigen Böden verdankt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e bleibt dieser Schaumwein ohne Dosage und zeigt sich dadurch besonders trocken und klar. Mit etwa 12 % vol besitzt er einen frischen, mineralisch geprägten Charakter und macht als eleganter Aperitif oder zu feinen Vorspeisen eine gute Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vouette \u0026 Sorbée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54393952534865,"sku":"VN-9920350057","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920350057.png?v=1784806565"},{"product_id":"vouette-sorbee-fidele-brut-nature-r22-15l-bio","title":"Vouette \u0026 Sorbée Fidèle Brut Nature R22 1,5L BIO","description":"\u003cp\u003eChampagne Vouette \u0026amp; Sorbée gehört zu den Winzerhäusern der Champagne und bringt mit \u003cem\u003eFidèle Brut Nature\u003c\/em\u003e einen Schaumwein aus reinem Pinot Noir hervor. Diese Magnumflasche mit 1,5 Litern basiert auf der Reserve R22, stammt aus biologischem Anbau und kommt auf 12 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Brut Nature bleibt der Champagner gänzlich ohne Dosage, wodurch die pure Frucht und die feine Perlage im Vordergrund stehen. Das große Magnumformat eignet sich besonders für festliche Anlässe und reift in der Flasche besonders harmonisch. Gut gekühlt servieren, als Aperitif oder zu feinen Vorspeisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vouette \u0026 Sorbée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54393954500945,"sku":"VN-9920350053","price":193.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920350053.png?v=1784806602"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/vouette-sorbee.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}