{"title":"Weingut Joachim Flick","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Joachim Flick hat seinen Sitz in der Straßenmühle in Flörsheim-Wicker im Rheingau. Nach eigenen Angaben ist die Familie seit 1650 im Dorf Wicker als Winzer tätig. Heute führen Katharina und Reiner Flick den Betrieb, der seit 1999 dem VDP angehört. Im Mittelpunkt stehen Rieslinge aus zwei Monopollagen, dem Wickerer Nonnberg und dem Hochheimer Königin Victoriaberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMehr über Weingut Joachim Flick lesen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJoachim Flick machte den Weinbau 1973 zum Vollerwerb. Reiner Flick übernahm das Weingut 1992 und baute es zu seiner heutigen Größe aus. Seit 2023 ist Katharina Flick als Kellermeisterin für den Ausbau der Weine verantwortlich. Sie hat in Geisenheim Weinbau und Oenologie studiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebfläche umfasst nach eigenen Angaben knapp 20 Hektar und reicht von Wicker über Hochheim bis Lorch. Riesling und Spätburgunder überwiegen. Dazu kommen Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Neue Fässer lässt das Weingut aus Eiche aus dem Taunus bauen. Die Mühle selbst wurde von den Grafen von Eppstein errichtet und 1318 erstmals erwähnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Nonnberg besitzt das Weingut seit 2003 allein. Eine Urkunde von 1281 nennt dort einen Weinberg der Nonnen, der Boden ist stark kalkhaltig. Der VDP stuft den Nonnberg als Erste Lage ein und die Parzelle „Vier Morgen“ als Große Lage. Der Königin Victoriaberg in Hochheim trägt seinen Namen seit 1850. Fünf Jahre zuvor hatte Queen Victoria den Ort besucht. Auch diese Lage führt der VDP als Große Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"f-vini-et-vita-riesling","title":"Weingut Joachim Flick F. Vini et Vita Riesling 2025","description":"\u003cp\u003eDer Rheingau ist die Landschaft, in der der deutsche Riesling seinen Ruf begründet hat: ein langer Südhang über dem Rhein, an dem die Rebsorte früh Weltgeltung erlangte. Das Weingut Joachim Flick sitzt in Wicker am östlichen Ende dieses Streifens, und \u003cem\u003eVini et Vita\u003c\/em\u003e ist dort der Wein für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Tonmergel, einem Boden, der Wasser hält und den Wein eher kühl als üppig ausfallen lässt — das erklärt einen guten Teil seiner geradlinigen Art. Ausgebaut wurde er elf Monate im Edelstahl, also ohne jede Holznote; bei einem Wein, der von seiner Klarheit lebt, wäre alles andere eine Verwässerung des Konzepts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas Zitronengelb. Die Frucht ist glasklar gezeichnet: Apfel und Zitrus voran, dahinter Pfirsich, und ganz hinten jene trockene Heunote, die man bei kühl gewachsenen Rieslingen findet. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und lebendig, frisch, aber nicht spitz — mit 12,5 Prozent gut ausbalanciert und trocken im besten Sinn, ohne dabei karg zu wirken. Bei acht bis zehn Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch ist er der Wein, den man nicht lange erklären muss. Leichte Sommerküche, ein Stück Fisch, Geflügel vom Grill, dazu Freunde im Garten — mehr Anlass braucht es nicht. Für das, was er kostet, liefert er erstaunlich viel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324362707281,"sku":"WF-3034000","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303400.jpg?v=1784122314"},{"product_id":"wicker-nonnberg-riesling-trocken-vdp-erste-lage","title":"Weingut Joachim Flick Wicker Nonnberg Riesling trocken VDP -Erste Lage 2024","description":"\u003cp\u003eErste Lage — die Klassifikation des VDP steht für Weinberge mit eigenem Profil, und der Nonnberg ist ein solcher. Was ihn prägt, ist Kalk: Kalkboden über Kalkstein, ein Untergrund, der Rieslingen Länge und Zug gibt, ihnen die üppige Fülle aber verweigert. Das Weingut Joachim Flick baut den Wein dementsprechend aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElf Monate im großen Holzfass — nicht im kleinen Barrique, sondern in einem Fass, das Sauerstoff langsam durchlässt, ohne Vanille- und Röstaromen beizusteuern. Genau das hört man dem Wein an: Das Holz stellt sich nicht neben die Frucht, es liegt darunter und trägt sie. Fünf Jahre Reifepotenzial sind ihm zugetraut, und er wirkt heute schon geschlossen genug, um sie zu nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas Goldgelb. Der Duft führt über Kernobst und Zitrusfrüchte, dazwischen ein zarter Kräuterzug. Am Gaumen saftig und geradlinig zugleich, mit einer Frucht, die vom Fass unterstrichen statt überdeckt wird; der Abgang ist kraftvoll und verbindet Würze mit Frucht. Trocken ausgebaut, 12,5 Prozent, ideal bei acht bis zehn Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch braucht er Substanz. Zu Reh oder Fasan steht er ebenso gut wie zu Geflügel jeder Art, dazu kommen mediterrane Gerichte, gereifter Käse und alles, was in der klassischen Küche gehaltvoll ausfällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324362740049,"sku":"WF-3034030","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303403.jpg?v=1784122316"},{"product_id":"hochheim-konigin-victoriaberg-riesling-vdp1te-lage","title":"Weingut Joachim Flick Hochheim Königin Victoriaberg Riesling VDP1te Lage 2025","description":"\u003cp\u003eWenige deutsche Weinberge tragen einen so klingenden Namen wie der Königin Victoriaberg bei Hochheim, benannt nach der englischen Königin. Das Weingut Joachim Flick füllt von dort einen Riesling als VDP-Lagenwein — im Rheingau, wo diese Rebsorte seit jeher den Ton angibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Kalk gewachsen, elf Monate im großen Holzfass gereift: Das ist die ganze Rezeptur, und sie ist bewusst schlicht gehalten. Das Fass liefert hier keine Aromen, sondern Zeit und einen langsamen Luftzug; was am Ende in der Flasche steht, ist eine Frucht, die dichter und ruhiger geworden ist, als sie im Stahl geblieben wäre. Fünf Jahre Reife sind ihm zugetraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er wie flüssiges Gold. In der Nase Birne und weißer Pfirsich, dazu Aprikose und ein würziger Unterton, der das Fruchtbild ordnet. Am Gaumen nobel und elegant, mit einer Strahlkraft, die man selten so deutlich findet; trocken ausgebaut, 12,5 Prozent, und trotzdem ohne jede Kante. Bei acht bis zehn Grad im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch bleibt er beweglich. Gebratener Fisch und Meeresfrüchte sind die naheliegendste Richtung, helles Fleisch funktioniert genauso, und auch vegetarisch gedeckt findet er seinen Platz — überall dort, wo Eleganz gefragt ist und nicht Wucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324362772817,"sku":"WF-3034040","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303404.jpg?v=1784122317"},{"product_id":"flick-weisser-burgunder-trocken","title":"Flick Weißer Burgunder trocken 2025","description":"\u003cp\u003eIm Rheingau denkt man zuerst an Riesling. Der Weißburgunder steht dort in der zweiten Reihe, und gerade das macht ihn interessant: weniger Säurespannung, dafür mehr Fülle und ein ruhigerer Ton. Das Weingut Joachim Flick füllt ihn als deutschen Qualitätswein trocken ab — ein Wein für alle, die es klar mögen, aber nicht kantig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln in Ton und Tonmergel. Solche Böden halten Wasser fest und geben es in trockenen Wochen langsam wieder ab; die Trauben reifen dadurch gleichmäßiger und behalten Substanz. Im Keller bleibt der 2025er fünf Monate im Edelstahl. Kein Holz, kein Umweg — was ins Glas kommt, ist die Frucht selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd die zeigt sich freundlich: Honigmelone voran, daneben Aprikose und die weiche Süße einer reifen Williamsbirne, umspielt von weißen Blüten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen bleibt er saftig, eine lebendige Säure hält ihn aufrecht, dazu kommt eine feine Würze. Mit 12,5 % ist er kein Schwergewicht; er endet cremig und klingt lange mineralisch nach. Bei 8 bis 10 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch mag er Gemüse mit Röstaromen ebenso gern wie Fisch: gegrillter Fenchel, Parmesan darüber, dazu geröstete Mandeln. Oder ein gebratener Zander auf einem Risotto mit Zitrone und frischen Kräutern.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324362805585,"sku":"WF-3034050","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303405.jpg?v=1784122317"},{"product_id":"konigin-victoriaberg-riesling-grosses-gewachs-gg","title":"Weingut Joachim Flick Königin Victoriaberg Riesling Großes Gewächs GG 2022","description":"\u003cp\u003eGroßes Gewächs ist die höchste Stufe, die ein trockener deutscher Wein aus einer klassifizierten Lage tragen kann — und im Rheingau heißt das fast immer Riesling. Das Weingut Joachim Flick in Wicker stellt seinen Königin Victoriaberg aus dem Jahrgang 2022 unter genau diesen Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwölf Monate hat der Wein im großen Holzfass verbracht. Das ist eine bewusste Entscheidung gegen das kleine, neue Fass: Ein Stückfass gibt kaum Röstaromen ab, es lässt den Wein atmen und langsam Kontur gewinnen. Riesling verträgt genau das — Zeit, aber keine Überformung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein cremiges Weiß. Die Nase öffnet einen ganzen Fächer von Zitrusfrüchten, durchzogen von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen wird daraus etwas anderes: Die Frucht legt zu, wird runder und schlägt schließlich ins Tropische um. Mit 12,0 % bleibt er dabei leichtfüßig, ohne an Länge einzubüßen. Trocken gefüllt, und er will bei 8 bis 11 Grad ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch kommt er mit Würze bestens zurecht: asiatische Küche mit Schärfe und Aroma, ein cremiger Weichkäse — und weil er so viel Frucht mitbringt, sogar ein leichtes Dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324362838353,"sku":"WF-3034060","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303406.jpg?v=1784122318"},{"product_id":"nonnberg-riesling-vier-morgen-gg","title":"Weingut Joachim Flick Nonnberg Riesling \"Vier Morgen\" GG 2022","description":"\u003cp\u003eDer Nonnberg ist die Lage, aus der das Weingut Joachim Flick sein Großes Gewächs holt; „Vier Morgen“ heißt diese Abfüllung aus dem Jahrgang 2022. GG ist im deutschen Weinrecht die Spitzenkategorie für trockene Weine aus klassifiziertem Ursprung — wer das Kürzel aufs Etikett schreibt, stellt sich damit selbst unter Beobachtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Reben liegen Ton und Tonmergel, schwere und kühle Böden, die Wasser speichern und den Wein eher in die Tiefe als in die Breite treiben. Ausgebaut wurde er zwölf Monate im großen Holzfass, das ihm Struktur gibt, ohne Fassaromen nach vorn zu schieben. Als Lagerpotenzial sind fünfzehn Jahre angegeben — dieser Wein hat es also nicht eilig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er goldgelb. In der Nase steht zuerst Grapefruit, daneben abgeriebene Limettenschale und ein Duft nach Wildblumen. Am Gaumen ist er kraftvoll und saftig zugleich, getragen von einer feinen mineralischen Ader; das Finale fällt würzig aus und lässt sich Zeit. 12,5 %, trocken, bei 8 Grad ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein mit dieser Säure und diesem Druck braucht am Tisch etwas, das mithält: gebratenen Fisch mit einer buttrigen Sauce, Kalb oder Geflügel aus dem Ofen, Spargel mit Kerbel — und mit den Jahren dann gereiften Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324362871121,"sku":"WF-3034070","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303407.jpg?v=1784122319"},{"product_id":"flick-sauvignon-blanc","title":"Flick Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc im Rheingau ist noch immer eine kleine Provokation — die Sorte gilt als Kind der Loire und Neuseelands, nicht des Rheins. Sie funktioniert hier trotzdem, weil sie genau das mitbringt, was deutsche Weinberge liefern können: Säure, Kräuterwürze und eine Aromatik, die man sofort wiedererkennt. Das Weingut Joachim Flick füllt sie trocken ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonmergel steht unter den Reben, ein Boden mit Kalkanteil, der Wasser hält und den Trauben Kühle mitgibt — für eine Sorte, die bei zu viel Wärme rasch ihre Kontur verliert, ist das kein Nachteil. Der Ausbau bleibt elf Monate im Edelstahl. Holz wäre hier fehl am Platz; gefragt ist Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntsprechend direkt kommt die Nase: Stachelbeere zuerst, dazu der grüne Ton von frisch gemähtem Rasen und dahinter, ganz leise, etwas Exotisches. Am Gaumen dann Limette und ein Anflug grüner Paprika, alles auf einer knackigen Säure aufgereiht. 12,5 % Alkohol, und ein Abgang, der mineralisch und frisch nachklingt. Servieren Sie ihn kühl, bei 8 bis 10 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passt Ziegenkäse, am liebsten auf einem Salat mit karamellisierten Nüssen. Oder Sie gehen nach Asien: Garnelen mit Koriander und Zitronengras. Leichter Fisch geht ohnehin immer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joachim Flick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324363428177,"sku":"WF-3034140","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/303414.jpg?v=1784122319"}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/collections\/weingut-joachim-flick.oembed","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}