{"product_id":"bakkanali-kab-igt-2024-bio","title":"Bakkanali Kab IGT 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eBakkanali macht toskanischen Wein abseits der bekannten Pfade. Die Weinberge liegen am Monte Amiata, einem erloschenen Vulkan im Süden der Toskana, weit weg vom Chianti-Trubel. Kab ist ihr Cabernet Sauvignon, und der ist eine kleine Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin einziger Hektar bei Poggioferro liefert die Trauben, gut 550 Meter hoch, auf Kalk mit viel Eisen. Die Höhe bringt kühle Nächte, die der Cabernet braucht, um frisch zu bleiben. Beim Jahrgang 2023 gärten die ganzen Trauben spontan, und ausgebaut wurde nur im Beton, ohne Holz. Der 2024er hat 13 % Alkohol und ist biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon aus kühleren Höhenlagen zeigt typischerweise Cassis und schwarze Kirsche. In der Toskana kommen oft Kräuter dazu. Am Gaumen ist er straff und frisch, mit kühlem Tannin. Ein Rotwein, der mehr Toskana als Bordeaux ist. Dazu Wildschweinragout, Bistecca vom Grill oder gereifter Pecorino. Bei 16 bis 17 Grad servieren, eine halbe Stunde Luft tut ihm gut. Ein Wein für den Herbst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bakkanali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55757953597777,"sku":"VN-9911013018","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911013018.png?v=1794346640","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/bakkanali-kab-igt-2024-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}