{"product_id":"bertram-baltes-blanc-de-noir-sekt-brut-nature-2019","title":"Bertram-Baltes Blanc de Noir Sekt Brut Nature 2019","description":"\u003cp\u003eBertram-Baltes nimmt auch den Schaumwein ernst — der „Blanc de Noir Sekt Brut Nature\" ist eine der eigenständigen Stimmen ihrer biozertifizierten Familien-Domaine. Mit klassischer Flaschengärung und fünf Jahren auf der Hefe vinifiziert, zeigt der 2019er die feine, schiefer-mineralische Tiefe, die nur die Ahr-Steilhänge dem Spätburgunder geben können. „Brut Nature\" bedeutet keinerlei Dosage — keine süßende Beigabe nach der Hefereife, eine kompromisslose Stilistik, die wir bei Schaumwein-Adressen mit Anspruch sehr schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Blanc de Noir aus Spätburgunder, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Devon-Schiefer-Böden der Ahr-Steilhänge. Spontane erste Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl, anschließend traditionelle Flaschengärung mit langer Hefereife. Brut Nature: keinerlei Dosage. Eine Vinifikation, die der Cuvée ihre charakteristische Schiefer-Mineralität und ihre kompromisslose Frische lässt — keine süßliche Sekt-Standardware, sondern ein Schaumwein mit Lagen-Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit feiner, persistenter Perlage. In der Nase frischer Apfel, Birne, Zitronenschale, Akazienblüte, ein Hauch Brioche, Mandelkerne und feine, schiefrig-salzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, fein gewobener Cremigkeit aus der Hefereife und einem mineralisch-langen, fast schon salzigen Nachhall. Begleitet eine Tarte Flambée, Austern auf Eis, oder einen Ziegenfrischkäse mit Walderdbeer-Confit. Auch als Aperitif zu einer Brettljause eine ungewöhnlich gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53654145630545,"sku":"VN-9912012148","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9912012148.png?v=1777460444","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/bertram-baltes-blanc-de-noir-sekt-brut-nature-2019","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}