{"product_id":"bertram-baltes-dernauer-hardtberg-2023-bio","title":"Bertram-Baltes Dernauer Hardtberg 2023","description":"\u003cp\u003eBertram-Baltes gehört zu den biozertifizierten Aufbau-Adressen der Ahr — eine junge Familien-Domaine, die mit konsequenter Lagen-Arbeit zu den prägenden Stimmen der Region gehört. Der Dernauer Hardtberg ist eine der charakteristischen Lagen Dernaus — südseitig orientiert, mit dem charakteristischen Devon-Schiefer-Boden, der den Ahr-Spätburgundern ihre Ahr-typische, fast burgundisch anmutende Stimme gibt. Eine Lagen-Cuvée mit deutlich mehr Tiefe und Reifepotenzial als der Einstiegs-Ahrweiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Spätburgunder aus der Dernauer Hardtberg-Lage, biozertifiziert. Die Reben stehen auf reinem Devon-Schiefer in steilen Süd-Hängen, durchschnittlich 25 bis 40 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht, etwa 20% neu). Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische Tiefe und Schiefer-Mineralität lässt, ohne in Holz-Dominanz zu kippen. Klassisch konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase die volle Hardtberg-Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, Brombeere, Veilchen, ein Hauch Räucheraroma, feiner Tabak und eine sehr präsente, schiefrig-mineralische Tiefe. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gebratenes Rinderfilet mit Steinpilzen, ein Wildragout, oder einen reifen Brie de Meaux. Eine Stunde vorher karaffieren — und ein großes Glas wählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53654132556113,"sku":"VN-9912012166","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9912012166.png?v=1777460374","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/bertram-baltes-dernauer-hardtberg-2023-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}