{"product_id":"bertram-baltes-dernauer-pfarrwingert-2023","title":"Bertram-Baltes Dernauer Pfarrwingert 2023","description":"\u003cp\u003eDer Dernauer Pfarrwingert ist eine der charakteristischen Lagen Dernaus — südseitig orientiert, mit reinstem Devon-Schiefer, der dem Spätburgunder seine Ahr-typische, fast burgundisch anmutende Stimme gibt. Bertram-Baltes bewirtschaftet hier alte Reben in einer der historisch bedeutendsten Lagen der Region. Eine Lagen-Cuvée mit deutlich mehr Tiefe und Reifepotenzial als die Einstiegs-Spätburgunder — der 2023er Jahrgang zeigt nun seine erste, klare Frucht-Aromatik vor dem Hintergrund der Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Spätburgunder aus der Pfarrwingert-Lage in Dernau. Die Reben stehen auf reinem Devon-Schiefer in steilen Süd-Hängen, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht, etwa 20% neu). Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische Schiefer-Tiefe lässt, ohne in Holz-Dominanz zu kippen — Pinot Noir mit Burgund-Anspruch und Ahr-Identität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase die volle Pfarrwingert-Aromatik — frische Sauerkirsche, Brombeere, Veilchen, ein Hauch Tabak, Räucheraroma und eine sehr präsente, schiefrige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gebratenes Rinderfilet mit Steinpilzen, ein Wildragout, oder einen reifen Brie de Meaux. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2033 weglegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53654146122065,"sku":"VN-9912012168","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9912012168.png?v=1777460457","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/bertram-baltes-dernauer-pfarrwingert-2023","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}