{"product_id":"case-alte-12-filari-doc-monreale-bianco-2024-bio","title":"Case Alte 12 Filari DOC Monreale Bianco 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eCase Alte ist eine kleine sizilianische Adresse, die in den letzten Jahren mit konsequent biozertifizierter Arbeit und einer Hinwendung zu autochthonen Sorten Aufmerksamkeit gewonnen hat. Die Reben stehen in der DOC Monreale auf rund 600 Metern Seehöhe — eine ungewöhnlich hohe Lage für Sizilien, die dem Wein die Frische gibt, die viele Inselweißweine vermissen lassen. „12 Filari\" — die zwölf Reihen — sind eine kleine Selektion aus den ältesten Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Catarratto, der dominanten weißen Rebsorte Siziliens, die jenseits ihrer Heimat selten ernst genommen wird. Auf 600 Metern Seehöhe, mit kalkhaltigem Lehm im Boden und kühlen Nächten, zeigt der Catarratto eine Eleganz, die ihn aus der „einfacher Insel-Weißer\"-Schublade heraushebt. Spontane Gärung, Ausbau auf der Vollhefe in Stahl mit teilweisem gebrauchtem Holz. Eine Vinifikation, die das Sortenprofil nicht überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Zitronengras, Mandel, gelber Apfel, ein Hauch Fenchelsamen und mediterrane Kräuter. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht salzigen Mineralität (typisch für die Insel-Lagen) und einem trocken-würzigen Nachhall. Passt zu gegrillten Sardinen mit Zitronen-Olivenöl, einer sizilianischen Pasta alla Norma, oder einem Pulpo-Salat mit Petersilie. Im Sommer auf der Terrasse mit einem einfachen Brot-Olivenöl-Tomaten-Trio: alles, was es braucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Alte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627971010897,"sku":"VN-9911091614","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9911091614.png?v=1777186248","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/case-alte-12-filari-doc-monreale-bianco-2024-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}