{"product_id":"charlopin-tissier-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-rouge-aoc-2023","title":"Charlopin Tissier Gevrey-Chambertin \"Vieilles Vignes\" rouge AOC 2023","description":"\u003cp\u003eCharlopin Tissier ist ein vergleichsweise junges Projekt im Burgund, getragen von Yann Charlopin und seiner Frau Cécile Tissier, die beide aus alten Winzerfamilien der Côte stammen. Ihr Stil: präzise, dicht, gerne mit etwas mehr Holz, immer mit klarem Blick auf die Lage. Gevrey-Chambertin gehört seit jeher zu den Königsappellationen der Côte de Nuits, und die Vieilles Vignes-Cuvée ist die Eintrittskarte ins Œuvre der Domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Parzelle liegt im Climat Marchais, direkt unterhalb der berühmten Lage Clos Lavaux Saint-Jacques — eine geographisch privilegierte Position, geologisch geprägt von Kalk und Ton. Nach Entrappung und kühler Vorvergärung erfolgt die spontane Hauptvergärung; danach 18 Monate auf der Feinhefe in 228-Liter-Barriques, mit einem mutigen Neuholz-Anteil von 50 bis 75 Prozent. Das ist eine Ansage — und der Jahrgang 2023 verträgt sie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein gedecktes Violettrot. In der Nase dunkle Beeren, schwarze Kirsche, orientalische Gewürze, edle Schokolade, dazu eine kühle, kalkige Note, die alles aufrichtet. Am Gaumen souverän verführerisch: süße Frucht, Süßholz, ein Hauch Schokolade — und unverkennbar Burgunder der ernsthaften Sorte. Unbedingt dekantieren und aus großen Gläsern. Begleitet Wildente mit Sauerkirschen, Kabeljau in Kräuter-Kakao-Kruste oder einen winterlichen Feldsalat mit Brie und gebratenen Trauben.\u003c\/p\u003e","brand":"Charlopin Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694757273937,"sku":"VN-9950220043","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950220043.png?v=1777979616","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/charlopin-tissier-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-rouge-aoc-2023","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}