{"product_id":"de-sousa-et-fils-coteaux-champenois-blanc-aoc-2020-bio","title":"De Sousa et Fils Coteaux Champenois, Blanc AOC 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois Blanc — der Stillwein der Champagne. De Sousa et Fils aus Avize ist eines der führenden Maison der Côte des Blancs, biozertifiziert (Demeter), berühmt für seine Chardonnay-Champagner. Hier zeigt das Haus, was die Grand-Cru-Lagen ohne Kohlensäure können: ein reinsortiger Chardonnay-Stillwein aus 100 Prozent Chardonnay, Jahrgang 2020, AOC Coteaux Champenois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas Strohgelb mit leicht seidenmattem Schimmer. In der Nase derzeit noch zarte Reduktionsnoten — Gummiabrieb, Streichhölzer — die mit Belüftung in erdige Leinöl-Anklänge übergehen. Eine New-Wave-mäßig repetitive, kühl-zurückgenommene Aromatik, eingängig und catchy. Zitrus und nasse Flusskiesel pflastern den Weg direkt zur Côte des Blancs — der Wein atmet das Avize-Terroir, ohne dass Champagner-Bläschen das Bild übermalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff und mineralisch, mit präziser Säure und einem langen Finish. Ein Wein für ernsthafte Esser, nicht für Aperitif-Runden. Hervorragend zu Crostini mit Salzzitronen und Agrodolce vom Fenchel, gebratenem Loup de Mer mit gebratenen Zitronen und Thymian oder mit Scampi gefüllter Maishähnchenbrust mit Thymian-Velouté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 bis 12 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675668635985,"sku":"VN-9920502054","price":90.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502054.png?v=1777733296","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/de-sousa-et-fils-coteaux-champenois-blanc-aoc-2020-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}