{"product_id":"de-sousa-et-fils-zoemie-de-sousa-cuvee-umami-grand-cru-extra-brut-2009-15l","title":"De Sousa et Fils Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut 2009 1,5L","description":"\u003cp\u003eZoémie de Sousa ist die Tochter von Erick De Sousa und führt mit eigener Cuvée die Familie in die nächste Generation. Cuvée UMAMI ist ihr Premium-Statement — ein Grand-Cru-Chardonnay aus 100 Prozent Avize-Frucht aus dem ausnehmend warmen Jahrgang 2009, in der Magnumflasche. Extra Brut, mit über fünfzehn Jahren Reife auf der Hefe — eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die dem Wein die fünfte Geschmacksrichtung des Namens gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUMAMI — das Wort beschreibt die fünfte Geschmacksqualität neben süß, sauer, salzig und bitter, die durch reife Aminosäuren und Glutamat entsteht. In gereiften Champagnern entwickelt sich diese Tiefe durch lange Hefeautolyse — und genau die hat dieser Wein in einem Maße, das jüngere Champagner nie erreichen können. Die Magnum macht aus dem ohnehin außergewöhnlichen Jahrgang ein Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Hefebrot, Brioche, gesalzene Mandel, kandierter Ingwer, reife gelbe Früchte, ein Hauch Honigwabe und eine kreidig-salzige Tiefe, die unverkennbar Avize ist. Am Gaumen seidig und cremig, mit feiner Perlage und einem endlosen Finish, das die UMAMI-Komplexität auf der Zunge entfaltet. Ein Wein für besondere Anlässe — Geburtstage, runde Jubiläen, ernsthafte Tafelrunden. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675661918545,"sku":"VN-9920502029","price":420.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920502029.png?v=1777733231","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/de-sousa-et-fils-zoemie-de-sousa-cuvee-umami-grand-cru-extra-brut-2009-15l","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}