{"product_id":"heinrich-out-of-the-dark-blaufrankisch-2023-bio","title":"Heinrich Out of the dark, Blaufränkisch  2023 BIO","description":"\u003cp\u003eOut of the Dark ist Heinrichs Glas-halb-voll-Variante: ein Blaufränkisch, der so hell und schwebend daherkommt, dass er fast schon ein Rosé sein könnte — ist er aber nicht. Stattdessen ein Vin de Soif im besten Sinne, ein Spaßmacher mit Tiefgang, der die schwere Eleganz der Edelgraben-Klasse hinter sich lässt und sich der pure Trinkfreude widmet. Demeter-zertifiziert, ungeschwefelt in der Amphore — minimaler Eingriff, maximaler Witz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReben aus den Hanglagen des Leithagebirges in Winden und Breitenbrunn, gewachsen auf Kalk, Kalksandstein und Glimmerschiefer. Spontane Vergärung mit nur einer Woche Schalenkontakt — bewusst kurz, um die Leichtigkeit zu erhalten. Anschließend Ausbau in Kelleramphoren, dann ungefiltert, ungeschönt und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. Das Ergebnis ist ein Blaufränkisch in seiner radikal entspannten Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas transparentes helles Rubinrot — Stilistik zwischen Pinot und Rosé. In der Nase reduktiv mit Gestein und Rauch, mit Luft kommen Rote Johannisbeere, Berberitze, Sauerkirsche und Hefe-Anklänge dazu, gewürzt mit Thymian. Am Gaumen gefährlich süffig, mit extremem Trinkfluss — leichter Gerbstoff, süßer Kern, viel Saft, kein Schweregewicht. Glänzt leicht gekühlt zu gegrillten Hühnchenspießen mit Koriander, geröstetem Blumenkohl mit Tahini-Labneh oder einem Doppel-Kotelett mit Rosmarinkartoffeln. Sommerlich und alles andere als langweilig.\u003c\/p\u003e","brand":"Heinrich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670789939537,"sku":"VN-9870003163","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870003163.png?v=1777653225","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/heinrich-out-of-the-dark-blaufrankisch-2023-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}