{"product_id":"heinrich-weisze-freyheit-2023-bio","title":"Heinrich Weisze Freyheit 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eWeisze Freyheit ist Heinrichs Antwort auf die Frage, was passiert, wenn man Chardonnay und Weißburgunder ohne Konventionen miteinander verkuppelt. Eine Cuvée aus den beiden burgundischen Klassikern — biodynamisch, mit fein dosierter Oxidation und kalkig-mineralischer Spannung. Kein gefälliger Tafelwein, sondern ein ernsthafter Charakterwein mit klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReben rund um Gols und am Leithagebirge, demeter-zertifiziert nach respekt-BIODYN-Richtlinien. Handlese, spontane Vergärung, anschließend Reife in gebrauchten Holzgebinden mit längerem Hefelager — die fein dosierte Oxidation ist gewollt und gibt dem Wein seinen markanten Charakter. Heinrich arbeitet hier weniger frucht-betont, mehr struktur-orientiert: Salz, Kalk, Phenolik stehen im Vordergrund, die Frucht im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb, intensiv und changierend. In der Nase getrocknete Kräuter — Salbei, Oregano, Thymian — ergänzt um eine kalkig-mineralische Röstaromatik, dazu Haselnuss, Mandel, getoastetes Brioche und feine Frucht von Quitte, Birne, Kaki und Bergamotte. Am Gaumen herb, straff, markant, mit prägnanter Phenolik und festem Griff — saftiger Kern, langer Nachhall mit Kräutern und nussigen Tönen. Ein Wein für Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter, gebratene Polenta mit geschmortem Fenchel oder Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Heinrich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670785286481,"sku":"VN-9870003155","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870003155.png?v=1777652970","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/heinrich-weisze-freyheit-2023-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}