{"product_id":"henri-gilles-buisson-beaune-les-associes-rouge-aoc-2022-bio","title":"Henri \u0026 Gilles Buisson Beaune \"Les Associés\" rouge AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eLes Associés (vorher schlicht Beaune genannt) ist Buissons Beaune-Cuvée aus zwei Village-Lagen — drei Viertel Longbois, ein Viertel Prevolles. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt, wurzeln auf 230 bis 330 Metern in tiefgründigem braunen Kalkstein- und Schwemmlandboden. Mittlerweile ist das Weingut zusätzlich Biodyvin-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassische Buisson-Vinifikation: spontane Vergärung, Pigeage-Remontage-Mix, malolaktische Gärung im Fass, zehn bis zwölf Monate Ausbau in 228- bis 500-Liter-Fässern (max. zehn Prozent neu), Schwefelung nur zur Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres, leicht transparentes Karminrot. In der Nase floral und dezent würzig — Iris, etwas Flieder, Himbeere, Walderdbeere, Hefe, etwas Torf und feine Holznoten. Mit Luft Sauerkirsche. Am Gaumen beeindruckend fein und elegant, frisch und saftig — die blumigen Noten bleiben, dazu eine dunkle, fast erdige Note mit einem Anklang an Pommard. Gerbstoff und Säure fügen sich ins Gesamtbild — ein bildschöner, sinnlicher Beaune Village. Begleitet Burritos mit Pulled Pork und Bohnen, Kürbisrisotto mit Zimt oder Kung Pao Hühnchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694738104657,"sku":"VN-9910246047","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910246047.png?v=1777979557","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/henri-gilles-buisson-beaune-les-associes-rouge-aoc-2022-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}