{"product_id":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2020-bio","title":"HM Lang Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer \"Fuchs \u0026 Dachs\" 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eHelmuth Lang gehört zu den eigenwilligsten Adressen der Wachau-Region — Lang sitzt eigentlich im Kremstal in Stein, arbeitet aber in einer Naturwein-Stilistik, die in der klassisch ausgerichteten Wachau lange Zeit als Außenseiter wahrgenommen wurde. Heute biozertifiziert, mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation. „Fuchs \u0026amp; Dachs\" ist eine seiner Riede-Cuvées aus der Lage Braunsdorfer in Loiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Grüner Veltliner aus der Riede Braunsdorfer, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Wachau-Terrassen mit Urgesteins-Anteil, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holz und teilweise in der Tonamphore. Eine Vinifikation, die dem GV Substanz und Lagen-Charakter gibt, ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase die volle Wachau-GV-Aromatik — gelber Apfel, weißer Pfeffer, Limettenschale, Kerbel, ein Hauch Tabak und feine mineralische Würze vom Urgestein. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall. Begleitet ein klassisches Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, oder eine Spargel-Quiche. Mit fünf Jahren auf der Flasche zeigt der 2020er nun seine Reife — eine zugängliche Reife, ohne dass die Frische verloren geht.\u003c\/p\u003e","brand":"HM Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627973075281,"sku":"VN-9870007527","price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870007527.png?v=1777186400","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2020-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}