{"product_id":"huet-le-mont-moelleux-1ere-trie-1997-bio","title":"Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997 BIO","description":"\u003cp\u003eLe Mont Moelleux 1ère Trie 1997 ist eine legendäre Reife-Rarität aus einem der größten Loire-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts. 1997 lieferte ideale Botrytis-Bedingungen, die Trauben wurden in mehreren Durchgängen einzeln gelesen — nur die konzentriertesten edelfaulen Beeren wanderten ins Fass. Nach 28 Jahren Flaschenreife zeigt der Wein ein außergewöhnliches Profil. Biodynamisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale, Akazienhonig, Safran, Trockenfrüchten, Datteln, Karamell, einem feinen Petrolton und einer markanten Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und beeindruckend konzentriert, der hohe Restzucker ist perfekt von der gereiften, vertikalen Säurestruktur balanciert, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Trüffel und Aprikosenchutney, zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu einem klassischen Tarte Tatin. Auch solo nach dem Essen ein außergewöhnliches Erlebnis. Bei 11 bis 13 Grad in einem kleinen Glas servieren. Auf der Trinkhöhe, kann gut weitere zwei Jahrzehnte reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678815543633,"sku":"VN-9950401151","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950401151.png?v=1777794042","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/huet-le-mont-moelleux-1ere-trie-1997-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}