{"product_id":"jean-marc-thomas-bouley-volnay-clos-de-la-cave-aoc-2021","title":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley Volnay \"Clos de la Cave\" AOC 2021","description":"\u003cp\u003eDer Clos de la Cave ist ein Mono-Lieu-dit der Bouleys direkt am Sitz der Domaine in Volnay — eine kleine Lage, die zur Familie gehört wie kaum eine andere. Klassische Volnay-Geologie aus Kalk und Lehm, Reben mittleren Alters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikation in der Hausstilistik: schonende Extraktion, moderater Holzausbau, kein Eingriff zu viel. Der 2021er Jahrgang war im Burgund frostgeprägt mit teils dramatischen Ertragsverlusten — die überlebenden Trauben haben dafür eine Spannung, die ihresgleichen sucht. Wir trinken ihn nach Karaffieren zu klassischen Volnay-Pairings: einer rosa gebratenen Entenbrust, einem Wildragout oder einem reifen Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694827331921,"sku":"VN-9910226033","price":103.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910226033.png?v=1777980457","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/jean-marc-thomas-bouley-volnay-clos-de-la-cave-aoc-2021","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}