{"product_id":"jean-servagnat-les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2020","title":"Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes, Premier Cru Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eJean Servagnat ist einer der kleinen Récoltant-Manipulant-Champagner aus dem Marne-Tal — eine Familien-Domaine, die ihre Champagner aus eigenen Lagen produziert (anders als die großen Häuser, die Trauben zukaufen). „Les Galipes de Coulommes\" ist eine Premier-Cru-Lage in der Gemeinde Coulommes-la-Montagne in der Montagne de Reims. Eine Adresse für alle, die kleine Champagner-Geschichten der Marken-Aussagen vorziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée stammt aus der Premier-Cru-Lage „Les Galipes\", mit traditionellen Champagne-Sorten (klassisch ein Mix aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in der Montagne de Reims). Die Reben stehen auf den Kalksteinböden der Montagne, die der Champagne-Sortenwelt ihre charakteristische mineralische Tiefe geben. Traditionelle Flaschengärung mit verlängerter Reifezeit auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage. Eine Vinifikation, die das Lagen-Profil ungeschönt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles Goldgelb mit feinem Mousseux. In der Nase die klassische Champagne-Aromatik — Brioche, geröstete Mandel, gelber Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch Honig und feine Würze von rotem Apfel. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall, der die Premier-Cru-Klasse erkennen lässt. Begleitet eine Platte Meeresfrüchte, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen gereiften Comté. Auch zum festlichen Menü eine sehr gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Servagnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627979530577,"sku":"VN-9920215006","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920215006.png?v=1777186928","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/jean-servagnat-les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2020","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}