{"product_id":"jerome-blin-coteaux-champenois-blanc-il-de-perdrix-bio-siegel-2022-bio","title":"Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix, Bio-Siegel 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois — diesmal mit Bio-Siegel. Jérôme Blins zertifizierter Œil-de-Perdrix-Stillwein aus 100 Prozent Pinot Meunier, Jahrgang 2022. Eine Mikrocuvée, die in der Bio-Variante zusätzlich an Authentizität gewinnt — kompromisslos puristisch, ohne Zusätze, mit der für Coteaux Champenois typischen schlanken Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Pinot Meunier wurde weiß gekeltert, was ihm das ganz blasse Rosa des Œil de Perdrix verleiht — der traditionelle Begriff für das Auge des Rebhuhns. Eine fast vergessene Stilistik, die Blin ernst nimmt und in der Bio-Variante neu interpretiert. Ausbau im Tongefäß und im Fass, sehr kleine Produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwarten Sie einen ätherischen, schlanken Stillwein mit zarter Frucht: Bleistiftabrieb, Anis, Zuckerwatte, Zitrone und Grapefruit, dazu eine spürbare Gerbstoff-Tiefe vom weiß gekelterten Pinot Meunier. Am Gaumen ganz trocken, mit präziser Säure und einem mineralisch-langen Finish. Ein Wein für Esser, nicht für Aperitif-Runden. Hervorragend zu Jakobsmuscheln mit Etorki überbacken, Gratin Andouillette Chaource oder Flamiche mit Birne und Maroilles. Bei 12 bis 14 Grad servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675686166865,"sku":"VN-9920341015","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9920341015.png?v=1777733487","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/jerome-blin-coteaux-champenois-blanc-il-de-perdrix-bio-siegel-2022-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}