{"product_id":"johannes-zillinger-reflexion-k-gruner-veltliner-2024-bio","title":"Johannes Zillinger Reflexion K* Grüner Veltliner 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eReflexion K* ist Johannes Zillingers Grüner Veltliner für die Premium-Liga — ein Wein, der die typische Sorten-Würzigkeit mit langem Hefelager und biodynamischer Präzision verbindet. Aus den besten Veltliner-Lagen rund um Velm-Götzendorf, biozertifiziert, mit konsequenter Naturwein-Vinifikation. Wer Veltliner kennt, aber Lust auf eine ungewöhnliche Interpretation hat, findet hier eine Tiefe, die im Mainstream der Sorte selten ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiozertifizierter Anbau auf Lössböden im Weinviertel. Handlese aus den besten Parzellen, kurze Maischestandzeit für Phenolik, Spontangärung in 500-Liter-Tonneaux aus Akazie und Eiche, ausgedehntes Hefelager. Zillinger arbeitet bei der Reflexion-Linie mit minimaler Eingriff-Philosophie — die Sorte und die Lage sollen sich selbst erzählen, das Holz tritt komplett zurück. Ungefilterte Abfüllung mit minimalem Schwefel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit feinen grünen Reflexen. In der Nase saftige Birne, reifer Apfel, weiße Pfeffrigkeit, dazu Wiesenkräuter, Kamille und ein Hauch Bienenwachs — die Veltliner-DNA mit Naturwein-Komplexität. Am Gaumen druckvoll und mineralisch, mit klarer Säure-Struktur, leichter phenolischer Würze und langem salzigen Nachhall. Glänzt zu gebratenem Hecht mit Senf-Weißweinsauce, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Backhendl mit Kartoffelsalat. Bei 10–12 °C im Burgunderglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670790431057,"sku":"VN-9870012027","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870012027.png?v=1777653267","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/johannes-zillinger-reflexion-k-gruner-veltliner-2024-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}