{"product_id":"la-soufrandiere-pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-bio","title":"La Soufrandière Pouilly-Fuissé Climat \"En Chatenay\" Zen AOC 2022 BIO","description":"\u003cp\u003eDie Bret-Brüder Jean-Philippe und Jean-Guillaume haben die Familiendomaine in Pouilly-Vinzelles um die Jahrtausendwende übernommen und dem Mâconnais-Süden eines der konsequentesten biodynamischen Profile verpasst. Ihre Zen-Linie ist genau das: ein paar Schritte weniger im Keller, höchste Aufmerksamkeit im Weinberg. En Chatenay liegt unterhalb des markanten Roche de Vergisson — eine Mini-Parzelle von gerade einmal 0,69 Hektar, 250 Meter hoch, nach Nordosten geöffnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e55 Jahre alte Reben auf rotbraunem Lehm über Kalkstein. Die Lage teilen sich die Brets übrigens mit den Comtes Lafon — eine kleine Auszeichnung für sich. Handlese, Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, 17 Monate Ausbau zunächst in gebrauchten Fässern, danach in neutralen Cuves. Geschwefelt wird nur ganz leicht zur Füllung — Gesamtschwefel von 21 mg\/l ist für Chardonnay an dieser Stelle eine Hausnummer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelles Goldgelb, in der Nase Lemoncurd, Salzzitronen, gelbe Birne, dazu ein Hauch Lanolin und leicht geröstete Haselnuss. Am Gaumen ein agiler, lebendiger Chardonnay mit Salz und herber Zeste — Pouilly-Fuissé ohne Allüren, dafür mit glockenklaren Aromen. Wir trinken ihn am liebsten zu Langustinen mit Zitronengras, gerösteter gelber Bete mit Pistazien oder gegrillten Austern mit etwas Hot-Sauce-Butter.\u003c\/p\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694738923857,"sku":"VN-9950217135","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950217135.png?v=1777979573","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/la-soufrandiere-pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}