{"product_id":"matassa-cuvee-marguerite-vdf-blanc-2024","title":"Matassa Cuvée Marguerite VdF blanc 2024","description":"\u003cp\u003eTom Lubbe — Neuseeländer, ehemals Winzer in Südafrika, heute eine der prägenden Figuren im Roussillon — hat sich vor über zwanzig Jahren in Calce niedergelassen. Sein Credo: alte Buschreben, minimaler Eingriff, kein Kompromiss mit AOC-Vorschriften. Die Cuvée Marguerite ist eine seiner persönlichsten Cuvées — benannt nach seiner Großmutter, komponiert aus rund 60 % Muscat d'Alexandrie, 30 % Muscat à Petit Grains und einem Hauch Macabeu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen auf Schiefer und Mergel, umgeben von der typischen Garrigue-Vegetation, die das Mikroklima um Calce so besonders macht. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen — kleine Kisten, zwölf Kilo, damit nichts zerdrückt ankommt. Spontanvergärung in gebrauchten 500-Liter-Fässern, biologischer Säureabbau, ein Jahr auf der Vollhefe. Minimale Schwefelung, kein Firlefanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein blasses Gold mit leicht kupfernem Schimmer. In der Nase Orangenblüte, reife Aprikose und ein Hauch getrockneter Kamille. Am Gaumen überraschend straff — die Muskatfrucht ist präsent, aber nie parfümiert, getragen von einer kühlen Mineralität. Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch mit Zitronenbutter, Tajine oder einfach als Aperitif an einem warmen Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735060799825,"sku":"VN-9910232175","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910232175.png?v=1778399599","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/matassa-cuvee-marguerite-vdf-blanc-2024","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}