{"product_id":"meinklang-abend-edition-2","title":"Meinklang \"Abend\" Edition 2","description":"\u003cp\u003eMeinklang aus Pamhagen im burgenländischen Seewinkel ist einer der konsequentesten Demeter-Betriebe Österreichs — Rinderhaltung, Obstbau und Weinbau als geschlossener landwirtschaftlicher Kreislauf. Die Abend-Edition ist das dunkle, tiefe Kapitel ihrer Editionsweine: hundert Prozent Cabernet Franc, spontanvergoren, 45 Tage Ganztrauben-Maischestandzeit. Das ist keine leise Angelegenheit — hier wird mit Nachdruck kommuniziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie ungewöhnlich lange Maischestandzeit extrahiert alles, was die Cabernet-Franc-Schalen hergeben — Farbe, Gerbstoff, Würze. Spontangärung ohne Reinzuchthefen, minimaler Eingriff. Das Ergebnis kommt mit nur 12,5 % Alkohol aus und widerlegt das Vorurteil, dass kraftvolle Rotweine hohes Alkoholvolumen brauchen. Power without Weight — ein Wein, der laut sein darf, ohne zu schreien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tief gedecktes Granatrot, fast schwarz im Kern. In der Nase fulminant: Brombeere, Maulbeere, schwarze Johannisbeere, dazu Lakritz, Teer, Kaffee, schwarzer Pfeffer, wilde Minze, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen saftig und intensiv, feine Fruchtsüße, anregende Säure und würziger Gerbstoff, deutliche Mineralität — kraft- und lustvoll zugleich. Hervorragend zu Kastaniensuppe mit Rosmarin, Hase mit Kaffeekruste und Beerensauce oder Schweinebauch in Bourbon-Marinade mit gerösteten Kartoffeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670783385937,"sku":"VN-9870004123","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870004123.png?v=1777652782","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/meinklang-abend-edition-2","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}