{"product_id":"nikolaihof-gewurztraminer-2009-bio-1","title":"Nikolaihof Gewürztraminer 2009 BIO","description":"\u003cp\u003eGewürztraminer genießt in Österreich selten den Respekt, den die Sorte verdient — zu schnell landet sie in der Ecke der parfümierten Süßweine. Der Nikolaihof beweist mit diesem 2009er das Gegenteil: ein trockener, tiefgründiger Gewürztraminer aus der Wachau, biozertifiziert nach Demeter, fünfzehn Jahre gereift. Archive Release 2024 — freigegeben, weil die Familie Saahs diesen Zeitpunkt als optimal erachtet. Wer Traminer als eindimensional abgehakt hat, wird hier eines Besseren belehrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb, in der Nase ein Bouquet von erstaunlicher Klarheit und Intensität: Rosen, Zitronen, rosa Grapefruit und Kumquat, dazu Safran, Curry und Fenchel. Rauchig-speckige Akzente verleihen dem Ganzen eine zusätzliche Würzigkeit, ohne je ins Barocke zu kippen. Nach fünfzehn Jahren Reife hat sich die typische Traminer-Opulenz in eine gereifte Eleganz gewandelt, die man bei jüngeren Vertretern dieser Sorte vergeblich sucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen dicht, kraftvoll und reich, mit deutlichen Bittertönen, die den Wein erden und strukturieren. Der cremige Trinkfluss kompensiert die moderate Säure, stattdessen geben Fülle und Textur den Rhythmus vor. Ein ernstzunehmender Essensbegleiter, nicht nur Aperitif-Material. Hervorragend zu gebratener Gänseleber mit Quittengelee, asiatischem Curry mit Kokosmilch und Zitronengras oder einem reifen Münster-Käse mit Kümmel. Kammertemperatur servieren — zu kalt verliert er seine Aromenvielfalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670792200529,"sku":"VN-9870008270","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008270_2266d1ac-ffa1-457a-b77d-10f73443766e.png?v=1777653380","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/nikolaihof-gewurztraminer-2009-bio-1","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}