{"product_id":"nikolaihof-riesling-federspiel-trocken-2016-bio","title":"Nikolaihof Riesling Federspiel trocken 2016 BIO 1,5L","description":"\u003cp\u003eFederspiel ist die schlankeste Wachauer Stilkategorie, klassisch früher zu trinken, mit weniger Alkohol und mehr Frische. Doch Nikolaihofs Federspiele bleiben in einem demeter-zertifizierten Spätfüllungs-Stil: Jahre im großen Holzfass auf der Vollhefe, ungeschwefelt, bevor abgefüllt wird. Mit fast zehn Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2016er, dass auch das Federspiel-Konzept eine eigene Reife-Statur entwickeln kann — wenn es ernst genommen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Riesling, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Wachauer Urgesteins-Terrassen mit Glimmer-Schiefer-Anteil. Spontane Gärung, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, erst spät abgefüllt. Eine Vinifikation, die in der Wachau ihresgleichen sucht und dem Federspiel eine Reife-Klarheit gibt, die normale Federspiele nicht erreichen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernstein-Reflexen. In der Nase reifer Apfel, gelber Pfirsich, kandierte Quitte, Honigwabe, ein Hauch Petrol und feine, jodige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präsenter, knochentrockener Säure und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Eine halbe Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627960066385,"sku":"VN-9870008195","price":80.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008195.png?v=1777185462","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/nikolaihof-riesling-federspiel-trocken-2016-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}