{"product_id":"nikolaihof-steiner-hund-riesling-trocken-2017-bio","title":"Nikolaihof Steiner Hund, Riesling trocken 2017 BIO","description":"\u003cp\u003eSteiner Hund ist eine der prestigereichsten Riesling-Lagen des Kremstals — ein steiler Hang mit Urgesteins- und Glimmer-Anteil, der für struktur- und säurebetonte Rieslinge bekannt ist. Nikolaihof bewirtschaftet hier demeter-zertifizierte Parzellen mit dem Anspruch, dass Steiner-Hund-Riesling zu den charaktervollsten österreichischen Weißweinen gehört. Eine Spätfüllung, die der Lage ihre ganze Statur lässt — ungeschwefelt im Holzfass gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Riesling aus der Steiner-Hund-Lage, demeter-zertifiziert. Die Reben stehen auf urgesteinigen Felsböden mit Glimmer-Schiefer-Anteil. Spontane Gärung, dann ungeschwefelt im großen Holzfass auf der Vollhefe gereift, erst spät abgefüllt. Eine Vinifikation, die dem Riesling die Reife-Komplexität gibt, die normale Wachauer und Kremstaler Riesling-Cuvées nicht erreichen können. Mit acht Jahren Reife auf der Flasche zeigt der 2017er nun seine erste Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernstein-Reflexen. In der Nase die volle Riesling-Aromatik — reifer Pfirsich, gelber Apfel, kandierte Quitte, Honigwabe, ein Hauch Petrol und feine, jodige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präsenter, knochentrockener Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Steiner-Hund-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen gebratenen Zander mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce, oder einen reifen Bergkäse. Bis 2035 problemlos haltbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627946565969,"sku":"VN-9870008206","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008206.png?v=1777184941","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/nikolaihof-steiner-hund-riesling-trocken-2017-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}