{"product_id":"nikolaihof-vinothek-riesling-trocken-2002-bio","title":"Nikolaihof Vinothek, Riesling trocken 2002 BIO","description":"\u003cp\u003eNikolaihof Vinothek Riesling trocken 2002 ist eine seltene Vinothek-Selektion aus dem ältesten Weingut Österreichs — Weine, die besonders lange im Holzfass reifen, bevor sie freigegeben werden. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert. 2002 war ein klassischer, kühler Wachauer Jahrgang mit präziser Säurestruktur. Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und über mehrere Jahre auf der Hefe ausgebaut. Dreiundzwanzig Jahre nach der Ernte ein gereifter Wachauer Riesling auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und außergewöhnlich vielschichtig mit kandierter gelber Frucht, getrockneter Aprikose, Quitte, Akazienhonig, einem markanten Petrolton, Bienenwachs, Lebkuchengewürz, getrockneten Kräutern und einer markanten Schiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein außergewöhnlich kraftvoll und konzentriert, die präzise gereifte Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist beinahe endlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu reifem Bergkäse oder zu klassischem Wiener Tafelspitz mit Apfelkren. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678754693457,"sku":"VN-9870008123","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870008123.png?v=1777793019","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/nikolaihof-vinothek-riesling-trocken-2002-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}