{"product_id":"odinstal-riesling-120-nn-2024-bio","title":"Odinstal Riesling 120 N.N. 2024 BIO","description":"\u003cp\u003eOdinstal liegt oberhalb von Wachenheim am Rand des Pfälzerwalds und gilt als höchstgelegenes Weingut der Pfalz. Bewirtschaftet wird biodynamisch, gearbeitet mit großer Ruhe und kleinen Mengen. Der Name dieses Rieslings ist wörtlich zu nehmen: 120 N.N. steht für die Höhe über Normalnull, auf der die alten Reben dieses Weinbergs stehen, also deutlich tiefer als die Kernlagen des Guts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, und die Auflage ist überschaubar: gut 3.600 Flaschen im Normalformat, dazu ein paar Magnums und eine Handvoll Großflaschen. Mit nur 11 Prozent Alkohol ist der 2024er ein leichter Riesling, aber kein dünner. Er erinnert eher an einen Wein aus dem Burgund als an einen klassischen Pfälzer, mit hefiger Tiefe und einer salzigen, fast würzigen Dichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Quitte, Birne, gelber Apfel und Zitronenverbene, darunter Mandel und kühler Stein. Am Gaumen eine knackige Säure, Zitrus und grüner Apfel, im Nachhall ein feiner Gerbstoff. Zu gebratenen Shiitake mit Miso, Heilbutt mit Fenchel oder Perlhuhn mit Steinpilzen ist er eine sehr gute Wahl. Kühl, aber nicht eiskalt servieren, bei rund 10 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55422674338129,"sku":"VN-9912020380","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9912020380.png?v=1792671362","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/odinstal-riesling-120-nn-2024-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}