{"product_id":"romanesca-julienas-les-fouillouses-aoc-2020","title":"Romanesca Juliénas \"Les Fouillouses\" AOC 2020","description":"\u003cp\u003eBeaujolais ist nicht gleich Beaujolais Nouveau — und Juliénas ist eine der zehn Cru-Appellationen, die das nördliche Beaujolais zu einer ernsthaften Pinot-Noir-Alternative machen. Die Domaine Romanesca der Familie Chastel sitzt in Fleurie, bewirtschaftet aber Parzellen quer durch die nördlichen Crus. Stilistisch zeichnet sich das Haus durch eine Mischung aus traditioneller Beaujolais-Vinifikation und einem klaren Bewusstsein für die Eigenheit jeder einzelnen Lage aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Fouillouses ist eine der größeren Lagen in Juliénas — die Chastels besitzen davon 1,05 Hektar, etwas nordwestlich des Ortskerns, auf einem ungewöhnlichen Boden aus blauem Vulkangestein und Diorit. Die Reben sind rund 70 Jahre alt; der Ertrag liegt bei sehr disziplinierten 25 bis 35 Hektoliter pro Hektar. Vinifiziert wird traditionell mit Macération semi-carbonique über zwölf Tage, anschließend zwölf Monate in fünfjährigem Holz — also quasi neutral, ohne Holz-Schminke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittleres, transparentes Granatrot. In der Nase eine kleine Parfümerie aus Veilchen, Rosen, Flieder, dazu Süßkirsche, Himbeere und feuchte Erde. Am Gaumen pure, ganz klare Frucht, mit pudrigem Tannin und vitaler Säure — nichts Plüschiges, viel Energie. Ein Beaujolais, der zeigt, was die Cru-Lagen können, wenn alte Reben und respektvolle Vinifikation zusammenkommen. Passt zu Charcuterie und Brie, zu einem Steak Tatar oder einem Enten-Confit mit Röstbrot.\u003c\/p\u003e","brand":"Romanesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694837424465,"sku":"VN-9950207009","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9950207009.png?v=1777980671","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/romanesca-julienas-les-fouillouses-aoc-2020","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}