{"product_id":"tement-ciringa-pruh-2019-bio","title":"Tement Ciringa, Pruh 2019 BIO","description":"\u003cp\u003eDer Fosilni Breg, der Berg aus Fossilien — so heißt das Terrain, auf dem Tements Domaine Ciringa ihre Sauvignon-Blanc-Reben kultiviert. Die Parzelle Pruh ist ein alter Steinbruch in den Weingärten von Ciringa, direkt neben dem legendären Zieregg auf 340 bis 480 Höhenmetern. Korallen-Kalkböden mit tonreichem Mergel, auch Flysch oder Opok genannt, geben dem Wein eine steinig-karge Grundierung, die ihn fundamental von jedem neuseeländischen Sauvignon unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach langer Maischestandzeit spontan vergoren, 46 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und ungefiltert auf die Flasche gezogen — ein Sauvignon Blanc, der Disziplin und Präzision zum Prinzip erhebt. In der Nase nasse Steine, Seebrise, Holunderblüte, Stachelbeerschale und Limettenabrieb — steinig, karg, kühl, ohne knalliges Aromenfeuerwerk. Die Korallen-Kalkböden kalibrieren den Wein fast wie ein Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen formvollendet: aromatisch fest, mit ordentlichem Biss, beschleunigt durch den reifen Säurenerv. Elektrische Mineralik, fulminanter Schmelz und ein kathedral kühles Finale — ein Sauvignon Blanc für Puristen. Hervorragend zu Austern mit Johannisbeeren und Petersilie, Saibling im Holler-Fond mit Kerbel oder Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit. Karaffieren empfohlen — dieser Wein braucht Luft.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670759989585,"sku":"VN-9870009649","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009649.png?v=1777652157","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/tement-ciringa-pruh-2019-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}