{"product_id":"tement-ried-zieregg-iz-reserve-groe-stk-lage-2015","title":"Tement Ried Zieregg IZ Reserve, Große STK Lage 2015","description":"\u003cp\u003eRied Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark und eine der prestigereichsten Sauvignon-Lagen Europas — ein steiler, südseitig orientierter Weingarten an der slowenischen Grenze, der seit Generationen den Tement-Stil definiert. Die „IZ Reserve\" ist eine Spätfüllung, die erst nach längerer Reife in der Domaine auf die Flasche kommt. Mit zehn Jahren auf der Flasche kommt der 2015er nun in den Markt — eine Stilistik, die wir aus dem Wachau-Universum von Nikolaihof gut kennen und sehr schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sauvignon Blanc aus der Großen STK Lage Zieregg, mit langer Hefereife. Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage, zwischen 30 und 50 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass, anschließend lange Reife in der Tement-Domaine vor der späten Abfüllung. Eine Vinifikation, die der Lage ihre ganze Komplexität lässt — kein junger, primärer Sauvignon, sondern ein Wein mit Reife-Patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. In der Nase die reife Zieregg-Aromatik — kandierte Quitte, getrocknete Aprikose, Honig, Mandelkerne, ein Hauch Petrol, Kerosin (bei reifem Sauvignon nicht ungewöhnlich) und feine, salzige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit immer noch präziser, lebendiger Säure, einer cremig-öligen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Klasse der Großen STK Lage und die Reife erkennen lässt. Begleitet eine gereifte Hartkäseauswahl, einen gebratenen Steinbutt mit Pilzen, oder einen Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627941585233,"sku":"VN-9870009679","price":116.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9870009679.png?v=1777184799","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/tement-ried-zieregg-iz-reserve-groe-stk-lage-2015","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}