{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-docg-2023-bio","title":"Tenuta di Carleone Chianti Classico DOCG 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eTenuta di Carleone gehört zu den biozertifizierten Quereinsteiger-Adressen des Chianti Classico — die Familie Triumph hat den Betrieb in den letzten Jahren konsequent auf eine moderne, präzise Sangiovese-Stilistik umgestellt. Sean O'Callaghan, der ehemalige Riecine-Önologe und einer der eigenwilligsten Sangiovese-Köpfe der Toskana, ist hier die treibende Kraft. Eine Adresse, die in der Hierarchie des Chianti längst zu den spannenden Newcomern zählt — mit reinem Sangiovese-Anspruch jenseits der internationalen Verschnitt-Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Sangiovese (im Chianti Classico bis zu 100% erlaubt) aus den Lagen Tenuta di Carleones, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Galestro-Schiefer-Böden mit kalkhaltigem Mergel des Chianti Classico, zwischen 15 und 30 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut über 12 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern (botti grandi) — eine bewusste Entscheidung gegen die internationalen Barrique-Modeströmungen, die der Sangiovese-Frische schadet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas helles, durchscheinendes Granatrot. In der Nase die volle Sangiovese-Aromatik — Sauerkirsche, Hagebutte, Granatapfel, Veilchen, ein Hauch Tabak und feine Würze von schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen straff, mit feinem, gut integriertem Tannin, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Eine eigenständige, präzise Sangiovese-Interpretation. Begleitet eine Tagliatelle al Ragù, eine Bistecca alla Fiorentina, oder einen Pecorino Toscano stagionato. Tipp: 30 Minuten vorher karaffieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627961246033,"sku":"VN-9911071529","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/tenuta-di-carleone-chianti-classico-docg-2023-bio","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}