{"product_id":"terroir-al-limit-dits-del-terra-2019","title":"Terroir al Limit Dits del Terra 2019","description":"\u003cp\u003eTerroir al Límit ist eine der prestigereichsten Adressen des Priorats — Dominik Huber, ein Schweizer Quereinsteiger mit Burgund-Herzen, hat sich seit den frühen 2000ern in einer Region etabliert, die sonst eher für wuchtige, alkoholbetonte Cuvées bekannt ist. Sein Ansatz: alte Rebbestände, frühe Lese, langer Ausbau im großen Holz, kein Schnickschnack. „Dits del Terra\" — die Finger der Erde — ist eine seiner Lagen-Cuvées, die diesen feinen Stil perfekt abbildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsortiger Carignan (Cariñena\/Mazuelo) aus den steilen Terrassen-Lagen des Priorats, mit Reben zwischen 50 und 80 Jahren. Die Reben stehen auf den charakteristischen Llicorella-Schiefern — verwitterter, fast schiefriger Bruchstein, der den Reben kaum Wasser lässt und konzentrierte, mineralische Trauben hervorbringt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über mindestens 18 Monate im großen, gebrauchten Holzfass. Eine Vinifikation, die der Cuvée ihre charakteristische Frische und Mineralität lässt — kein wuchtiger Priorat, sondern ein eleganter Lagen-Roter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase Brombeere, eingelegte Kirsche, Veilchen, schwarzer Pfeffer, Lakritz, mediterrane Kräuter (Garrigue) und eine sehr präsente, fast graphitige Schiefer-Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall, der die Steilhang-Klasse erkennen lässt. Eine eigenständige Carignan-Stilistik, die die Priorat-Kraft mit Burgund-Eleganz verbindet. Begleitet ein geschmortes Wildschweinrücken, ein Lammfilet mit Rosmarin, oder einen reifen Manchego. Eine Stunde vorher karaffieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Terroir al Limit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627986248017,"sku":"VN-9930001158","price":72.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9930001158.jpg?v=1777187448","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/terroir-al-limit-dits-del-terra-2019","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}