{"product_id":"thomas-morey-santenay-1er-cru-rouge-grand-clos-rousseau-aoc-2023","title":"Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDer Grand Clos Rousseau ist Teil des 23,83 Hektar umfassenden Clos Rousseau (zusammen mit Petit Clos Rousseau und Les Fourneaux) — er liegt auf der südlichen Seite von Santenay Richtung Maranges. Eine 1er-Cru-Position, die unter Burgund-Beobachtern als unterbewertet gilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassische Morey-Vinifikation: weitgehend entrappte Trauben, spontane Vergärung mit indigenen Hefen, Kombination aus neutralem Fass und Tank, spontane malolaktische Gärung, 20 Prozent Neuholz. Schwefelung minimal, nur im letzten halben Jahr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDunkel granatrot, recht transparent. In der Nase eine kühl wirkende, eher rote Frucht, fest und konzentriert, begleitet von Unterholz, Gestein und einem violetten Blütenduft. Etwas verschlossen, aber typisch Morey: aromatisch attraktiv und ausgewogen, mit einem nie aufdringlichen Holzeinsatz. Am Gaumen ähnelt er dem Clos Saint-Jean-Stil mit etwas belegend wirkenden Gerbstoffen — der Wein braucht Zeit, ist aktuell noch streng, aber klar, aufgeräumt und fest bis zum langen Finale. Passt zu Fasan mit Wacholder-Apfel-Sauce und Gänseleber, Lammkrone mit Marsala-Ingwer-Jus oder einem gegrillten Spitzkohl mit Quitten und Roten Beeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694806393169,"sku":"VN-9910224096","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/5243\/4490\/files\/9910224096.png?v=1777980137","url":"https:\/\/genusshandwerk.berlin\/products\/thomas-morey-santenay-1er-cru-rouge-grand-clos-rousseau-aoc-2023","provider":"Weingärtners Genusshandwerk","version":"1.0","type":"link"}