Albert Mann Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023 BIO
„Grand P" — ein Schmunzeln zwischen den Zeilen. Der Wein stammt aus dem Grand Cru Pfersigberg in Eguisheim, einer der prestigereichsten Lagen des Elsass. Doch da Pinot Noir im Elsass keine Grand-Cru-Klassifizierung tragen darf, hat sich Albert Mann mit dem Kürzel „Grand P" beholfen — und damit elegant einen Grenzfall der elsässischen Weinbürokratie umschifft. Die Familien Mann und Barthelmé bewirtschaften seit dem 17. Jahrhundert konsequent biodynamisch ihre 25 Hektar.
Pfersigberg liegt am Süd-Ost-Hang über Eguisheim, mit kalkhaltigem Mergel und Sandstein, einem Boden, der Pinot Noir zu Eleganz und Spannung führt. Die Reben hier sind durchschnittlich 30 Jahre alt, die Lese erfolgt selektiv, vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil im offenen Bottich. Der Ausbau erfolgt rund 14 Monate in französischen Eichenfässern, mit etwa 20 % Neuholz-Anteil. Eine Vinifikation, die zeigt, wie ernst Albert Mann seine Pinots nimmt.
Im Glas helles, durchscheinendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase Kirsche, dunkle Beeren, ein Hauch Veilchen, dazu eine subtile Würze von Pflaume, Anisbrot und gerösteter Eiche. Am Gaumen aristokratisch — feines, präsentes Tannin, präzise Säure, mineralische Tiefe und ein langer Nachhall. Begleitet rosa gebratenes Wild, Coq au Vin, oder geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse. Wer ihn jetzt schon trinkt: eine Stunde vorher karaffieren. Wer ihn weglegen mag: bis 2032 problemlos haltbar.
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| Bestellung | Preis |
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