Belgische Manufaktur seit 1845

Schokolade,
mit Zeit
gemacht.

Meurisse. Sieben Lieblinge aus unserer Auswahl — handverlesen aus dem Sortiment einer der ältesten Manufakturen Belgiens, in Bio- und Fairtrade-Qualität.

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1845Gegründet
100 %Bio · Fair
7Sorten
Himalayan Salt · Dark Meurisse Dunkle Schokolade mit Himalaya-Salz
Historische Luftaufnahme der Meurisse-Schokoladenmanufaktur in Antwerpen mit markantem Schornstein und Schriftzug Chocolat Meurisse
Archiv · Meurisse
Meurisse
Antwerpen · Belgien
1845
Die Manufaktur

Vier Generationen,
ein Handwerk.

1845 nahm Henri Meurisse in Antwerpen seine erste Kakaomühle in Betrieb. Sein Anspruch war einfach: Schokolade sollte nach dem schmecken, woraus sie besteht — nach Kakao, nach Herkunft, nach der Zeit, die man ihr lässt.

180 Jahre später wird das Haus noch immer in Familienhand geführt. Die Tafeln entstehen aus biologisch angebautem Single-Origin-Kakao, geröstet in kleinen Chargen und langsam conchiert. Fairtrade ist dabei keine Auszeichnung auf der Verpackung, sondern die Grundlage jedes Einkaufs.

Für unseren Laden in Berlin haben wir sieben Sorten ausgewählt, die das Spektrum der Manufaktur zeigen — von reduziert-dunkel bis verspielt-vollmilchig, alle mit derselben Sorgfalt.

1845Gegründet
IVGenerationen
100 %Bio
7Sorten
Unsere Auswahl

Sieben Lieblinge,
eine Handschrift.

Jede Tafel 100 g, einheitlich zu 5,90 €. Bio- und Fairtrade-zertifiziert, in Belgien hergestellt, in Berlin handverpackt.
BioFairtrade
Meurisse Dunkle Schokolade mit Himalaya-Salz
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Dunkle Schokolade mit Himalaya-Salz

Dark · Puur · Noir
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
BioFairtrade
Meurisse Dunkle Schokolade mit Karamell-Mandeln
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Dunkle Schokolade mit Karamell-Mandeln

Dark · 73 % Kakao
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
BioFairtrade
Meurisse Dunkle Schokolade mit Orange
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Dunkle Schokolade mit Orange

Dark · Puur · Noir
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
BioFairtrade
Meurisse Dunkle Schokolade mit gerösteten Kakaonibs
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Dunkle Schokolade mit gerösteten Kakaonibs

Dark · 73 % Kakao
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
BioFairtrade
Meurisse Vollmilchschokolade mit Karamell und Meersalz
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Vollmilchschokolade mit Karamell & Meersalz

Milk · Melk · Lait
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
BioFairtrade
Meurisse Vollmilchschokolade mit Macadamia-Nüssen
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Vollmilchschokolade mit Macadamia-Nüssen

Milk · Melk · Lait
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
BioFairtrade
Meurisse Weiße Schokolade mit Quinoa und Karamell
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Weiße Schokolade mit Quinoa & Karamell

White · Wit · Blanc
5,90 € 100 g
59,00 €/kg
Was Meurisse auszeichnet

Drei Gründe, die man schmeckt.

Warum diese Tafeln anders sind als das, was sonst im Supermarktregal steht — und weshalb wir sie nach Berlin geholt haben.
01 — Herkunft

Single-Origin-Kakao, rückverfolgbar.

Jede Tafel trägt den Namen ihres Anbaugebietes — Papua-Neuguinea, Madagaskar, São Tomé. Keine anonymen Mischungen, keine Massenware: nur Kakao von Kooperativen, die seit Jahren mit Meurisse arbeiten.

02 — Zeit

Bis zu 72 Stunden Conchierung.

Erst durch lange, ruhige Conchierung entsteht jener seidige Schmelz, für den belgische Schokolade seit jeher berühmt ist. Meurisse nimmt sich diese Zeit — auch wenn moderne Verfahren sie längst abkürzen würden.

03 — Haltung

Bio, fair, direkt bezogen.

Meurisse arbeitet ohne Zwischenhändler. Faire Preise an die Erzeugerinnen und Erzeuger sind dabei keine Auszeichnung auf der Verpackung, sondern die Voraussetzung dafür, dass es diese Qualität überhaupt geben kann.

Verkostung

Schokolade, begleitet.

Zwei Empfehlungen, die wir selbst oft ausprobieren — als Anregung, nicht als Regel. Perfekt für einen ruhigen Abend zu zweit.
Dark 73 %
&
Rotwein
Paar 01 · Nach dem Essen

Dunkle Schokolade & Rotwein.

Die dunkle Tafel mit Karamell-Mandeln trifft auf einen weichen, samtigen Merlot. Die Röstnoten der Mandel nehmen dem Wein die Strenge und bringen eine lange, warme Note hervor. Ein Pairing für Abende, an denen man es sich Zeit nehmen darf.

Unsere Wahl Karamell-Mandeln · Köpenick Rotwein BIO
Milch · Karamell
&
Espresso
Paar 02 · Am Vormittag

Vollmilch & Espresso.

Die karamellisierte Milchschokolade mit Meersalz nimmt der dunklen Espressoröstung ihre Bitterkeit — übrig bleibt ein langer Nachhall von Karamell, Haselnuss und salziger Süße. Unser liebstes Pairing für den Sonntagmorgen.

Unsere Wahl Karamell & Meersalz · Espresso, single origin
Wissenswertes

Fragen, die uns erreichen.

Die Antworten, die wir im Laden am häufigsten geben. Sollte Ihre Frage nicht dabei sein, schreiben Sie uns gern — wir antworten persönlich.

Persönlich erreichbar
hallo@genusshandwerk.berlin
+49 171 202 79 60
Mi–Fr · 12:00–18:00 Uhr
Sa · 10:00–13:00 Uhr
Ideal sind 14 bis 18 °C bei gleichbleibender Luftfeuchtigkeit — also kühl, trocken und vor Licht geschützt. Der Kühlschrank ist kein guter Ort: er entzieht der Tafel Feuchtigkeit und lässt sie fremde Gerüche aufnehmen. Ein geschlossener Vorratsschrank genügt vollkommen. So hält sich Meurisse über Monate, ohne an Aroma zu verlieren.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt zwölf Monate nach Herstellung und ist auf jeder Tafel aufgedruckt. Eine Tafel verliert nach Ablauf nicht automatisch ihren Genuss — wir empfehlen aber, sie innerhalb dieses Zeitraums zu verkosten, um das volle Aromenspektrum zu erleben.
Alle Meurisse-Tafeln werden in einer Manufaktur hergestellt, die auch Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Soja und Milch verarbeitet. Spuren dieser Zutaten können in jeder Sorte vorkommen. Die genaue Zutatenliste finden Sie auf der Rückseite jeder Tafel sowie auf der jeweiligen Produktseite. Bei konkreten Unverträglichkeiten beraten wir Sie gern telefonisch.
Zum Abschluss

Unsere Auswahl.
Ein Handwerk.

Entdecken Sie die sieben Meurisse-Tafeln, die wir für unser Berliner Sortiment ausgewählt haben.

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