Sauvignon Blanc ist eine weltweit beliebte Weißweinsorte, die vor allem für ihre frische, lebendige Säure und ihre ausgeprägten Fruchtaromen bekannt ist. Typische Aromen reichen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit bis hin zu grünen Noten wie Stachelbeere, grünem Apfel und frischen Kräutern. In kühleren Klimazonen, wie etwa in der Loire-Region in Frankreich, zeigt Sauvignon Blanc eine betonte Mineralität und Frische. In wärmeren Gebieten, wie Neuseeland, wird er oft tropischer, mit Noten von Passionsfrucht und Melone. Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und frischen Salaten, und ist als Sancerre oder Pouilly-Fumé in Frankreich, aber auch als internationaler Spitzenwein, sehr geschätzt.
