Albert Mann Pinot Blanc Auxerrois 2023 BIO

Albert Mann ist der Zusammenschluss zweier alter Elsässer Winzerfamilien — die Manns seit Anfang des 17. Jahrhunderts in den Reben, die Barthelmés sogar seit 1654. Heute bewirtschaftet die Familie 25 Hektar in Wettolsheim, jede Parzelle einzeln und konsequent biodynamisch. Wer einen ehrlichen Elsässer Alltagswein sucht, der nicht banal ist, sollte hier hängenbleiben.

Diese Cuvée vereint 75 % Auxerrois und 25 % Weißburgunder — eine elsässische Schule, die Auxerrois wieder ernst nimmt, statt ihn als Pinot-Blanc-Streckmittel zu missbrauchen. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Mergel und Schotter, sind durchschnittlich 30 Jahre alt. Auxerrois bringt die saftige Cremigkeit, Weißburgunder die Struktur — gemeinsam ergeben sie einen Wein, der freundlich daherkommt und doch Substanz hat.

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Cantaloupe-Melone, gelbe Birne, Quitte und weiße Nektarine, ergänzt um milde Küchenkräuter wie Kerbel und Estragon. Am Gaumen saftig, mit verspielter Frucht und feiner Würze. Begleitet Käsespätzle, gebackenen Fisch mit Sauce Remoulade oder ein Steirisches Backhendl ohne Mühe — und macht auch zu einem ruhigen Abend mit gutem Brot und Käse Freude.