Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 BIO

Gamay im Burgund? Aber ja — die Rebsorte, die man mit Beaujolais assoziiert, hat auch nördlich von Mâcon eine lange Geschichte. Champys Gamay Fin ist eine Hommage an die edlere Spielart der Rebsorte: nicht der Nouveau-Stil, sondern ein ernsthafter, saftiger Rotwein aus biodynamisch bewirtschafteten Reben auf Kalkstein. Die Appellation Coteaux Bourguignons erlaubt Gamay in Reinform — eine Freiheit, die Champy mit Augenzwinkern und handwerklicher Präzision nutzt.

Gamay Fin meint die feinbeerige, langlebigere Version der Gamay-Traube. Champy vinifiziert mit Kohlensäuremaischung und kurzer Fassreife, was dem Wein eine explosive Fruchtigkeit verleiht, ohne in die Bananenester-Ecke des Nouveau abzurutschen. Bio-zertifiziert und biodynamisch, wie alles bei Champy.

Im Glas leuchtendes Kirschrot. In der Nase Kirsche, Brombeere, Veilchen und ein Hauch schwarzer Pfeffer — Gamay pur, ohne Schnörkel. Am Gaumen erfrischend und saftig, mit kaum spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure, die den Wein zum idealen Terrassenwein macht. Leicht gekühlt, bei 14 bis 15 Grad, zeigt er sich von seiner besten Seite. Passt zu Charcuterie, Grillwurst, Salade Lyonnaise oder einer einfachen Pizza Margherita.