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Ca´ La Bionda Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO
Ravazzol ist Ca' La Biondas Spitzen-Amarone — benannt nach der gleichnamigen Lage in Marano di Valpolicella, wo die Castellani-Familie seit Generationen Corvina, Corvinone und Rondinella anbaut. Ein handwerklicher Amarone, der zeigt, wie dieser große Wein schmeckt, wenn er nicht auf Markt und Mainstream getrimmt wird: weniger Zucker, mehr Terroir.
Die Trauben werden auf traditionellen Holzgestellen (Arele) drei bis vier Monate getrocknet, bevor sie vergoren werden. Biozertifiziert, Spontanvergärung, länger Ausbau in großen Holzfässern. Ca' La Bionda macht keinen modernen, überextrahierten Amarone — hier geht es um Eleganz und Trinkbarkeit, trotz 16 % Alkohol.
Tiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, Schokolade, Tabak und ein Hauch Zimt. Am Gaumen überraschend frisch für einen Amarone — die Säure trägt den Wein, die Tannine sind reif und samtig, der Abgang lang und warm. Zu Ossobuco, Brasato, gereiftem Parmigiano Reggiano oder als Meditationswein nach dem Essen.
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Ca' La Bionda ist ein renommiertes Familienweingut im Herzen des Valpolicella Classico, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Italiens. Seit 1902 widmet sich die Familie Castellani mit Leidenschaft der Herstellung traditioneller Weine, die das einzigartige Terroir und die Traditionen des Valpolicella authentisch widerspiegeln. Besonders berühmt ist das Weingut für seine eleganten Amarone- und Recioto-Weine, die aus sorgfältig getrockneten Trauben entstehen und durch ihre Tiefe, Komplexität und feine Balance beeindrucken.
Die Weinberge von Ca' La Bionda liegen auf Hügeln mit kalkhaltigen und tonigen Böden, die den Trauben eine bemerkenswerte Mineralität und Frische verleihen. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist ein zentraler Bestandteil der Philosophie des Weinguts, ebenso wie die Arbeit mit autochthonen Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit größter Sorgfalt verarbeitet, um ihre Reinheit und Qualität zu bewahren.
Die Weine von Ca' La Bionda sind ein Ausdruck von Eleganz und Tradition. Der Amarone della Valpolicella Classico ist das Flaggschiff des Weinguts – ein kraftvoller, intensiver Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Schokolade, perfekt ausbalanciert durch eine feine Säure und seidige Tannine. Der Valpolicella Classico Superiore hingegen besticht durch Frische und Zugänglichkeit, während der Recioto della Valpolicella süße Weinkenner mit seiner reichen, samtigen Textur begeistert.
Im Wundervino Onlineshop finden Sie eine exklusive Auswahl an Weinen von Ca' La Bionda. Ob Amarone, Valpolicella oder Recioto – entdecken Sie die Essenz des Valpolicella Classico und erleben Sie die faszinierende Welt eines Weinguts, das die Tradition des italienischen Weinbaus mit moderner Handwerkskunst verbindet. Lassen Sie sich von der Magie der Weine aus Ca' La Bionda verzaubern.