Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2020 BIO

Barolo Cannubi in der Normalflasche — der direkteste Zugang zur beruehmtesten Lage der Langhe. Chiara Boschis bewirtschaftet ihre Cannubi-Parzellen biodynamisch und vinifiziert den Nebbiolo klassisch: Spontanvergaerung, langer Ausbau im grossen Holzfass, kein Barrique. Das Ergebnis ist ein Cannubi, der Eleganz ueber Opulenz stellt.

2020 hat dem Cannubi eine wunderbare Reife mitgegeben. Warm genug fuer volle Aromenentfaltung, aber nicht so extrem wie manch juengerer Jahrgang. Die Sand-Mergel-Boeden des Cannubi sorgen fuer die typische Finesse — hier sind die Tannine seidiger, die Frucht komplexer, die Saeure eleganter als in den meisten anderen Barolo-Lagen.

Mittleres Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen. Vielschichtiges Bouquet von Teerrose, Kirsche, Trueffel und einem Hauch Orangenschale. Am Gaumen seidig und prachtvoll, mit feinen Tanninen und einem endlos langen Abgang. Ein grosser Wein fuer den gedeckten Tisch — zu Tajarin al tartufo, Brasato oder einem perfekt gereiften Castelmagno.