Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2019 1,5L BIO

Die Magnum des Cabernet Franc 2019 ist ein Liebhaber-Format aus dem Anjou-Anwesen Clau de Nell. Die größere Flasche verspricht harmonischere Entwicklung, langsamere Reifung und damit auch ein längeres Trinkfenster. Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch zertifiziert, vergärt spontan und baut den Wein im großen Holzfass aus.

Im Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet entfaltet frische rote und schwarze Beeren, Cassis, Veilchen, Bleistiftspitze und eine kühle Würze von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal — feinkörnige Tannine, präzise Säure, mineralischer Kern, ein langer Abgang. Die Magnum unterstreicht die Eleganz: noch jugendlich, mit deutlichem Reifepotenzial.

Wir empfehlen diese Flasche zu festlichen Anlässen: zu geschmortem Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing, zu Roter Bete im Salzteig mit Basilikum und Ziegenkäse oder zu langsam geschmorter Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin. Auch zu einer großen Käseplatte eine festliche Begleitung. Bei 16 Grad servieren, eine Stunde vorher öffnen. Trinkbar ab sofort, mit deutlichem Reifepotenzial bis 2035.