Clau de Nell Grolleau IGP 2019 1,5L BIO

Die Magnum-Variante des Grolleau 2019 verspricht eine harmonischere, langsamere Reifung dieser außergewöhnlichen Anjou-Cuvée. Anne-Claude Leflaive zeigt mit dieser autochthonen Loire-Rebsorte, wie viel Eleganz und florale Tiefe in einer Sorte stecken kann, die sonst meist im süßen Rosé verschwindet. Biodynamisch zertifiziert, ohne Filtration auf die Flasche.

Im Glas leuchtet ein mittleres bis dichtes Rubinrot mit deutlich violetten Reflexen. Die Nase entwickelt sich vielschichtig: Veilchen, Pfingstrose, rote Johannisbeere, frische Kirsche, ein Hauch Pfeffer, feine Krautwürze und ein Schimmer von feuchtem Stein aus dem Tuffuntergrund. Am Gaumen wirkt der Wein animierend leicht, die Tannine sind seidig, die Säure präzise, der Abgang lang und floral elegant — ein Grolleau, der überrascht.

Eine Magnum-Flasche, die nach geselligen Tafeln ruft: zu Côte de Boeuf mit Pommes Allumettes, zu geschmorter Wildschweinschulter mit Kürbis und Maronen oder zu Wildgeflügelterrine mit Pistazien. Auch zu Sainte-Maure-de-Touraine oder zu einem würzigen Saint-Nectaire eine erfreuliche Verbindung. Bei 14 bis 15 Grad servieren, gerne leicht gekühlt.