Clau de Nell Grolleau IGP 2019 BIO

Grolleau ist eine autochthone Loire-Rebsorte, die meist im restsüßen Rosé d'Anjou Verwendung findet — reinsortig ausgebaut war sie lange eine Rarität. Claude und Nelly, die Gründer von Clau de Nell, hatten den Mut zum Experiment. Anne-Claude Leflaive führt diesen Weg seit 2008 fort und macht aus Grolleau einen außergewöhnlichen, fast burgundisch anmutenden Rotwein.

Der Grolleau 2019 zeigt sich im Glas in mittlerem, leuchtendem Rubin mit deutlich violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet floral und animierend: Veilchen, Pfingstrose, rote Johannisbeere, frische Kirsche, ein Hauch Pfeffer und feine Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein leicht und beweglich, die Tannine sind seidig und feinkörnig, die Säure trägt eine elegante Frische, der Abgang lang und floral mit feinem mineralischem Echo.

Hervorragend zu Côte de Boeuf mit Pommes Allumettes, zu geschmorter Wildschweinschulter mit karamellisierten Kürbisspalten oder zu gefüllter Ente mit Kirschen und Mandeln. Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Tomme de Savoie. Bei 14 bis 15 Grad servieren — auch leicht gekühlt eine Empfehlung. Trinkbar ab sofort.