François de Nicolay Coteaux de Champlitte rouge, Sans Sulfites Ajouté AC 2020 BIO

Coteaux de Champlitte — eine Appellation, die kaum jemand kennt. Sie liegt im aeussersten Nordwesten Burgunds, in der Haute-Saône, und war fast vergessen, bevor Pioniere wie François de Nicolay sie wiederbelebt haben. Biodynamischer Anbau, Pinot Noir auf Kalkstein, und dieser Wein kommt ganz ohne zugesetzten Schwefel aus. Ein echtes Abenteuer.

Der 2020er zeigt eine ueberraschende Reife und Komplexitaet. Dunkle Kirschen, Waldbeeren und ein erdiger Ton von feuchtem Waldboden. Dahinter eine leicht rauchige Note und Anklange an Unterholz und getrocknete Krauter. Am Gaumen mittelgewichtig und saftig, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Saeure, die den Wein frisch und trinkig haelt. Die fehlende Schwefelung gibt dem Wein eine besondere Unmittelbarkeit.

Ein Wein fuer Entdecker und Neugierige, die abseits der bekannten Pfade suchen. Halten Sie die Flasche kuehl und oeffnen Sie sie zu einem rustikalen Abendessen — Wildpastete, Rillettes oder ein einfaches Stueck gegrilltes Fleisch. Trinken Sie ihn jetzt, solange die Frucht noch vibriert.