Fritsch Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1,5L BIO

Eine Magnum vom Wagram, sieben Jahre Reife — das ist eine Ansage. Karl Fritsch ist einer der wenigen Winzer, die diese Region auf Augenhöhe mit Kamptal und Wachau positionieren. Der Schlossberg ist seine Premier-Cru-Lage, vom ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) als „1.ÖTW" klassifiziert. Wer Grüner Veltliner mit Tiefe und Reifepotenzial sucht, kommt an dieser Lage nicht vorbei — und in 1,5L wird der Wein noch jünger, langlebiger und festtauglicher.

Die Reben stehen auf einem südseitigen Plateau hinter der mächtigen Wagramkante. Unter der fruchtbaren Lössdecke liegen kaltzeitliche Donau-Schotter, darunter tonig-schluffige Meeressedimente — drei Bodenschichten, die dem Wein Komplexität in die Wiege legen. Handlese, zwei Monate spontane Vergärung im gebrauchten 2000-Liter-Holzfass. Fritsch arbeitet biozertifiziert, mit minimaler Schwefelung und maximaler Geduld.

Im Glas ein funkelndes intensives Goldgelb. In der Nase saftige Aprikose, Mango und Orangenzeste, dazu Blütenduft, Zimt und Kardamom — getragen von einer erdigen, steinigen Tiefe. Am Gaumen straff und fordernd, süßlich anmutende Frucht trifft auf anregende Säure und deutliche salzige Mineralität. Ein Langstreckenläufer mit Reifepotenzial bis Mitte der Dreißiger. Zu Wiener Backhendl, Forelle blau oder gereiftem Bergkäse. Unbedingt eine Stunde vorher öffnen.